材料:
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" T& O2 ] q/ s* q: ^0 n公仔箱論壇主材料:牛肉(或豬肉）公仔箱論壇8 i1 F# [! D; G0 v
$ Q: p$ i' i- `; H rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d p5 ~7 O; d5 l; f+ R; t' H公仔箱論壇青蒜兩根
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M( Z, }% _1 C2 T5 K! {; o- i
青菜2-3棵
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, I! S, W3 W" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L. R, |3 S# K
辣椒和花椒公仔箱論壇4 F6 e" F- J, X( y
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做法:
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7 m, `' \5 a8 ~0 {, T5.39.217.76青菜切段、青蒜打斜切段9 ^# L' @3 F4 Z0 _, h
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肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
$ i5 `6 }& w) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ S0 j% Z3 L0 g5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb) v, h6 \7 n6 ]& p8 B
辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦5.39.217.765 E" M( I( V) |8 V: f9 f5 n) Y: H
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% a/ h; y9 j, H. z辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎公仔箱論壇. Q8 o; t" V! x5 }6 n5 Y9 E) C
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 公仔箱論壇5 E$ W; b" J) L
老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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' N. |4 u% u" E* r2 ^豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的7 r' h8 o: {, r; H& P6 {
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炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~0 t9 R) N& [) }9 W2 l& f
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+ y* q- s* o$ |6 [/ i- k! Z5.39.217.76加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。5.39.217.76+ y$ B# e7 i6 p; \" P5 e9 k% \3 o* ?
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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