| 材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。 
提点：
7 R6 i) \' o3 D5 y7 d! [公仔箱論壇 1.鸡要选肥瘦适中的。 2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。" }( N; b, P( v0 ]$ S1 Q9 N
3.这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。特点：用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。: f9 h" o4 `% H7 U9 c$ ?5 O; D
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做法：
- ]$ i+ X# L/ H4 }; F& |: q3 z公仔箱論壇 1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。 2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。用香菇、沙姜煨浓汤。2 H: E! ~$ {) R5 n0 ~# ?8 ]
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3.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。 4.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。 | 
發表於 2010-6-9 10:26 PM
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