原料：tvb now,tvbnow,bttvb) K2 ?; z$ t. `& a& V
% V! l1 W7 d1 j% u8 k 西红柿3个、鸡蛋2个、面粉200克、番茄酱35克、葱姜少许(切末)、盐少许、糖1大勺、小葱香菜(出锅撒)。tvb now,tvbnow,bttvb) w$ Y- \" e, p& w z
+ B6 r) E/ D4 Y6 {公仔箱論壇 做法：5.39.217.762 s: C! S5 S3 N0 w, k
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1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团(如果面团过大将其分开)放一旁备用。
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2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅(葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵)后放入西红柿番茄酱翻炒。
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/ t/ F, T; {5 l. _; v; A4 G0 S. K 3、加入盐和糖翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb0 _4 T1 s5 _ w9 Q
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4、翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中(汤锅加水1500克)。
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# O$ B$ D% a4 U* A5.39.217.76 5、接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开。tvb now,tvbnow,bttvb5 F+ {- F$ A/ q7 t
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6、盖盖焖煮3-5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许。5.39.217.76$ E/ U& }: J2 M, Z- e, O4 C. Q3 h
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7、倒入搅拌好的鸡蛋(把勺子反扣到锅里，把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面，这样打出来的蛋花儿非常薄，非常美哦，哈哈，这不是跟大师学的，是俺娘告诉俺的小窍门哦，俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。)
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0 H' m2 s! \; z# `0 o 8、搅动一下，关火，淋上几滴香油，放葱花儿和香菜就可享用了。 |
發表於 2010-6-9 10:16 PM
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