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[西式食譜] 松子豆腐醬意粉


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材料公仔箱論壇2 L. B, r# o$ i+ o1 ]8 b/ e
日式絹豆腐 450克、松子 20克、鮮紫蘇葉 15克(切碎)、水菜葉 100克(切碎)、蒜頭 2粒(切碎)、梅乾沙律醬醋1 1/2湯匙、橄欖油 2湯匙、蜆殼意粉 90克、鹽少許、蟹子適量
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1.煲滾水,將豆腐用大火隔水蒸 10分鐘,隔乾水份。公仔箱論壇; X! p" x+ a) V4 |
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2.將松子放入白鑊內,以中火炒約 3分鐘至金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 k+ z& ~8 W' u  [

- W4 p& r! G4 Q4 ~) |! J3.將鮮紫蘇葉、水菜葉碎、豆腐、松子、蒜茸及梅乾沙律醬醋放入攪拌機打勻後,慢慢加入橄欖油打勻至稠身。
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4.燒滾水,下少許油和鹽,下蜆殼意粉,加蓋烚 15分鐘至熟後盛起。
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! ^, p- T) H( |  D! btvb now,tvbnow,bttvb5.將松子豆腐醬淋上碟,再鋪上蜆殼意粉,中間放上蟹子即成。
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