在江湖行走，竟敢宣稱「無敵」？哥哥仔，你係咪未死過?!細豐哥稱自己的金牌凍咖啡無敵於茶餐廳界，更新創超級無敵巨型農夫包，大到連隻雞都塞得入。作為鎮店之寶的「爆脆農夫包」原本已有三級制，大中細碼挑戰食神胸襟，卻想不到第四級一下子就彈上「籃球級」，直徑 12吋！眾生嘩然，點食?!, m6 k" n0 A8 q, ?
6 w: F7 W- ^/ n& b, N+ U+ X3 D自稱「無敵」凍啡
& G4 I6 f& ]/ W! ~公仔箱論壇無敵不是最寂寞，啡友的會心微笑，已經是即時回報，以茶記價錢（$15）有此水準，又的確難逢敵手。薄薄的一層麥斯威爾咖啡粉伏在浮冰之上，凍咖啡一上枱就伴隨一道命令：「唔准攪！」性感靚女即時發爛渣：「吓？連咖啡都唔俾我攪？起你錨 o架！」細豐哥哈哈一笑：「你攪咗就真係『拋錨』喇！」原來攪咗就不再無敵，歸於平淡，「你慢慢享受傾偈，飲到半杯時才來攪，否則第一口會很濃，但當冰融化，便越飲越淡！」聽來十足愛情哲學。tvb now,tvbnow,bttvb! Q2 ?( l8 x$ O; I# ~+ p
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$ c m: F! D0 }5 U3 U& r5 n; T' g7 p■「無敵」的細豐哥主動招呼靚女。tvb now,tvbnow,bttvb0 N6 b# ~% N- d2 G8 v) I
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' Y" ~/ H, e$ h7 n9 @4 g2 k1 p5.39.217.76■令啡友為之神迷的鎮店之寶無敵金牌凍咖啡。$15
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( x; u" P2 H8 p第四級 12吋農夫包
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2 }2 ]; X8 f2 A1 ]2 _公仔箱論壇■巨無霸農夫包連整隻海南雞售$138。
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「澳門大豐新翠苑餐廳」的咖喱牛腩農夫包，早在朗豪坊旺角熟食中心的「澳門翠苑茶餐廳」時代已於 OpenRice人氣十足。當年開人氣之先的主廚大豐哥（細豐親大佬）留下秘笈，自立門戶，繼續改良，農夫包依舊外脆內軟，既是碗也是飯，餸料除了各式咖喱，還有芝香白汁和香草茄汁。農夫包本分大中細三級制，近日推出的第四級別，竟然有接近 12吋直徑，這個巨無霸，可以填入一整隻海南雞，佢話可以用來取代生日蛋糕！這個巨包要三日前預訂，如果外賣回家，則須要在焗爐以 180℃焗 10分鐘，為防焦乾每兩分鐘翻一次，微波爐唔得。巨無霸農夫包淨包都有得賣，用$30買個回去玩「私伙菜」都好型。連一般餡料的「初級版」售$56，但體積四倍的「四級版」才$98。
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■農夫包之父陳慶洲的傑作：「這個包由開始做到完成，要四至六個鐘頭，出來就有成呎咁闊喇！」
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8 _& _& N+ w5 V* Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [, t) ^4 x; R' Y" |8 j
■「初級版」有餡農夫包$56，逐級遞增價錢依次為$60、$72、$98。
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( ?; r/ r" Y) ]5 Z/ c; I; w2 u+ I農夫包之父： 20吋都得
. F0 E$ F& R3 }! e) x0 k4 [tvb now,tvbnow,bttvb原來他們的農夫包出自隱世高人，人稱「大佬」陳慶洲師傅的傑作。他是大豐的童年死黨， 03年大豐拿來一個農夫包求他照辦煮碗，他依樣炮製，不過自己卻一次都未食過。直至他的農夫包成名後，他才拿往口中一試，「哈！果然幾好食。」神奇吧！現在也成了「澳門大豐」的老闆之一。最近大豐話要升級，要他試做一個有咁大得咁大的巨無霸，他在麪包廠找了隻最大的鐵兜，用了 6個小時製作，在巨型焗爐焗足 40分鐘，「籃球咁大！勁呀！哈哈哈！不過凍咗都有少少收縮。手頭無大鐵兜，否則更大都有， 20吋吧，好等閒！」5.39.217.769 d3 s8 {. X7 O8 F8 t
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. x" D, B) G% R■成隻海南雞都塞得入的巨包。
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■錫紙包着的超級巨型農夫包十足外星 UFO。
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■用焗爐翻焗農夫包也是一門學問。7 F' {6 O. \1 y1 t: [' I
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" ? m' p E: h: J; h■農夫包既是碗也是飯，鹹料有咖喱牛腩、芝香白汁、香草茄汁任揀。5.39.217.76* q9 e; {- D H8 p# k1 j) ^ W
9 U |: }! k( J6 {+ e3 x. Z四姨太嬲爆牛腩湯
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大豐和細豐都是港式 Old School Classic水吧傳承，茶啡雙絕，十多年前細豐在「澳門茶餐廳」打工時改良的番茄牛腩粒湯，曾經令四姨太不惜坐直升機來港一嚐，卻因全部售罄無佢份而大發雷霆。細豐離開後，澳記無以為繼，反而佢一再改良，用足心機，一口濃湯成為從早餐到消夜全程最受歡迎 Classic。提到 Old School自然不能輕視一份火腿通粉的工藝，不過查資料發現他倆曾是本報飯堂的孖寶兄弟，勾起了很多同事懷念，對昔日黃金時代的嚮往！哈！
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9 R9 I: X2 z( l" F6 a4 ttvb now,tvbnow,bttvb■以 Old School Classic精神炮製的鮑魚坑通早餐。$24
% h' }- x' G [! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' n6 o0 ~2 T$ m6 C1 ?
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■這碗番茄牛腩粒湯曾經令四姨太不惜坐直升機來港一嚐。$31常餐
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■木糠布甸是大豐的創作。$15公仔箱論壇$ S* ~, R H% r) v+ Y3 p7 J
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7 r% ?6 U0 [0 h5 n% E) e■燒豬仔髀是熟客專利，菜單上無。$68
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澳門大豐新翠苑餐廳 (青衣牙鷹洲街灝景灣商場)
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■農夫包都有四級制，大包細包，無論美女還是野獸同樣食到脆爆嘴。 公仔箱論壇+ Z. F$ G+ E8 w4 ]5 Q
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發表於 2010-6-8 06:50 AM
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