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. f, w2 {) J" _) b0 m公仔箱論壇材料 tvb now,tvbnow,bttvb ]' G8 S/ ], p2 t% j5 k7 M
牛油 3茶匙、麪粉 3/4杯、鮮奶 1杯、芥末 3茶匙、洋葱 1/4個（切粒）、蘑菇粒/西班牙辣香腸片各 30克、麪包糠 1/2杯、蛋 1隻（拂勻）、黑椒碎少許8 e! p* S0 A3 o
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番茄汁料' }0 x1 y/ I6 e) ]: v, S" y$ E4 E: A
番茄醬 1杯、薄荷葉碎/橄欖碎/鹽/黑椒碎/辣椒粒各少許
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做法
2 j& r5 G* Y# n5 |6 c5 e4 M# o5.39.217.761.辣香腸片切成碎粒。起鑊開中火煮溶牛油，下麪粉，慢慢注入鮮奶，用木匙攪拌至稠身。公仔箱論壇1 p! {- l* h; D N- g
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2.離火下芥末、洋葱粒、蘑菇粒、香腸粒，搓成每個重 20克的球，放入雪櫃雪 1小時。
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3.將肉腸球蘸上蛋漿及麪包糠，重複此步驟一次。tvb now,tvbnow,bttvb; c' N1 [& c) k t4 h
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4.燒滾油，放入辣肉腸球，以中小火炸至金黃色，瀝乾油。1 ~! p, ^1 s. Z9 u2 ^; l' S7 d" s
: \$ e+ m i; l/ p) Z( ]7 R* ^4 L5.番茄醬用中火加熱，下橄欖碎、黑椒碎、辣椒粒、少許鹽及薄荷葉碎拌勻，熄火，伴在辣肉腸球旁蘸食即成。
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貼士麪包糠應選用較幼粒的，太粗的會巉口。tvb now,tvbnow,bttvb( z3 h' ~5 O- C+ v# m
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發表於 2010-6-7 06:58 AM
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