不知道大家對印尼菜的認識有多少，大概聽過平日吃的燕窩來自印尼天然洞穴，最近有餐廳舉行印尼美食節，炮製印尼蘇門答臘、爪哇兩大旅遊熱點的菜式。
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1 |* y% G2 R3 f+ z7 ^. wtvb now,tvbnow,bttvb蘇門答臘菜辣 爪哇菜甜
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( M' c+ a$ u. Z2 C" L6 ?# N! {* n公仔箱論壇印尼是個群島國，由眾多不同大小島嶼組成，港人熟悉的有蘇門答臘和爪哇。前者食物味道以濃味和辣稱冠印尼，更習慣下很多香料入饌。至於後者，食物則傾向不辣帶甜。 * E3 P* j$ x! w2 C
. g2 {) k# ? \5 g5 r公仔箱論壇Buffet嚐盡九款印尼菜公仔箱論壇2 m+ a# b& F' z g! F
印尼美食節乃由駐港印尼領事館聯同銅鑼灣皇冠假日酒店 Kudos舉辦，於六月九日至八月八日期間推出，全由客席印尼籍大廚負責烹調。 Kudos本身是 Buffet場，故今次餐廳設有 Buffet和單叫服務，食客可以逐碟單叫菜式，亦可以付 Buffet價任食九款印尼菜、壽司、甜品等食物。菜單上共九道印尼菜，都是爪哇和蘇門答臘的地道名菜。泰國菜食得多，但吃印尼菜，單望餐牌弄得記者一頭煙，應如何按次序吃才好？酒店總廚 Heinz建議先吃三寶壟春卷，這道爪哇中部特色菜，裏面有蝦肉粒和免治豬肉，再蘸魚露、片糖和番芫做的汁，開胃非常。接着吃爪哇東部出名的印尼沙嗲串燒，有雞、牛、羊肉供選擇，雞肉用的是雞髀肉；牛羊肉則選背部的肉，全因肉質較彈牙嫩滑，咬下肉汁豐富，伴沙嗲汁同吃，那汁是靈魂所在，用上花生、香茅、薑和洋葱煮出獨特香味，其中的辣味則來自八角。如果是素食者，推介「 Gado-Gado」印尼雜菜沙律，是印尼首都耶加達市必食菜，伴沙嗲醬來吃，因沒有加入八角，此沙嗲醬比串燒的來得甜和少辣，冷吃更爽甜。想吃海鮮？可試蘇門答臘的地道菜式咕哩蝦球或者酸青黃金魚。自問最愛咕哩蝦球，皆因它的汁入口先有椰汁香味，繼而是淡淡的辣味和檸檬葉清香，有層次又滋味！最後是甜品時間，印尼全國均能吃到芒果黑糯米和酥炸香蕉這兩款甜品，當地人甚至當小食，後者在香港更是少見，值得一試。tvb now,tvbnow,bttvb* A6 c+ i! i5 ~" T" q' R$ C0 Y
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9 C4 P* a' l, Z3 N! W+ R$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■爪哇（東部）印尼沙嗲串燒$98（六串）牛、羊、雞以供選擇，幾款肉質嫩滑彈牙，最滋味是伴沙嗲汁同吃。5.39.217.76& V) }0 `) F/ o, T( [# W3 ^7 a1 u
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- U7 X: V# c4 y; V; ~# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■爪哇（中部）印尼炸雞$158 似麥記的炸雞，但更彈牙，較乾身宜點醬同吃。5.39.217.76; X4 K# U# O. a1 J3 g- s: A0 }
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1 S$ o9 g' W1 j% w5 w7 E, i+ [! b& L E■爪哇（西部）香辣炸牛肉$138 牛肉切粒炸香而成，伴香草同吃，香辣惹味。公仔箱論壇; I8 P+ I& Z2 T7 p; A3 }
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5 t Z+ C# N- d$ @% b8 _ l公仔箱論壇■爪哇（中部）三寶壟春卷$88餡料是蝦肉粒和免治豬肉，以秘製汁同吃，開胃非常。7 B0 Y' X; u0 D6 _
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0 K2 t; Y/ ]' S: D$ R$ Q6 C6 B2 y5.39.217.76■爪哇（耶加達市） Gado-Gado印尼雜菜沙律$88（四人份量）
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9 y1 q- Q5 |7 A) s, S4 \ z# Z etvb now,tvbnow,bttvb■蘇門答臘（南部）酸青黃金魚$118
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■酥炸香蕉$68 將香蕉蘸 麪粉輕炸而成，入口鬆化，香蕉肉熱騰騰香甜十足，灑點肉桂粉，味道更突出。
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d% n+ O6 K% l3 _公仔箱論壇Kudos (銅鑼灣禮頓道香港銅鑼灣皇冠假日酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^0 S* ?! `7 I7 p
價錢：星期一至四成人$338/小童$238周末及假期成人$398/小童$2785.39.217.761 I5 q @# b5 @( P+ x$ s
供應時間：自助餐 6pm-10pm/散叫 6pm-11pm（圖片標示均是散叫價） 公仔箱論壇5 z- ^; n2 x4 C }4 }: K
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發表於 2010-6-6 06:51 AM
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發表於 2010-6-6 02:53 PM
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