不知道大家對印尼菜的認識有多少，大概聽過平日吃的燕窩來自印尼天然洞穴，最近有餐廳舉行印尼美食節，炮製印尼蘇門答臘、爪哇兩大旅遊熱點的菜式。
2 m2 y9 v( N; G7 m3 b5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& E' C2 U' z7 `/ n1 v$ z' ?' P
蘇門答臘菜辣 爪哇菜甜公仔箱論壇! B! |5 `" L7 q. x2 h
 tvb now,tvbnow,bttvb3 s2 Z$ s; v! ^0 b2 z; G6 [3 X! s
印尼是個群島國，由眾多不同大小島嶼組成，港人熟悉的有蘇門答臘和爪哇。前者食物味道以濃味和辣稱冠印尼，更習慣下很多香料入饌。至於後者，食物則傾向不辣帶甜。
: K$ `' p1 u' s: R+ u. ]# P/ s2 c5.39.217.76
# p4 L: O, p, c: p/ ~Buffet嚐盡九款印尼菜8 l$ S9 ^7 s5 S& H# Z
印尼美食節乃由駐港印尼領事館聯同銅鑼灣皇冠假日酒店 Kudos舉辦，於六月九日至八月八日期間推出，全由客席印尼籍大廚負責烹調。 Kudos本身是 Buffet場，故今次餐廳設有 Buffet和單叫服務，食客可以逐碟單叫菜式，亦可以付 Buffet價任食九款印尼菜、壽司、甜品等食物。菜單上共九道印尼菜，都是爪哇和蘇門答臘的地道名菜。泰國菜食得多，但吃印尼菜，單望餐牌弄得記者一頭煙，應如何按次序吃才好？酒店總廚 Heinz建議先吃三寶壟春卷，這道爪哇中部特色菜，裏面有蝦肉粒和免治豬肉，再蘸魚露、片糖和番芫做的汁，開胃非常。接着吃爪哇東部出名的印尼沙嗲串燒，有雞、牛、羊肉供選擇，雞肉用的是雞髀肉；牛羊肉則選背部的肉，全因肉質較彈牙嫩滑，咬下肉汁豐富，伴沙嗲汁同吃，那汁是靈魂所在，用上花生、香茅、薑和洋葱煮出獨特香味，其中的辣味則來自八角。如果是素食者，推介「 Gado-Gado」印尼雜菜沙律，是印尼首都耶加達市必食菜，伴沙嗲醬來吃，因沒有加入八角，此沙嗲醬比串燒的來得甜和少辣，冷吃更爽甜。想吃海鮮？可試蘇門答臘的地道菜式咕哩蝦球或者酸青黃金魚。自問最愛咕哩蝦球，皆因它的汁入口先有椰汁香味，繼而是淡淡的辣味和檸檬葉清香，有層次又滋味！最後是甜品時間，印尼全國均能吃到芒果黑糯米和酥炸香蕉這兩款甜品，當地人甚至當小食，後者在香港更是少見，值得一試。公仔箱論壇6 V: c$ X) m6 y' B
5.39.217.76* f/ m! D* r! d3 T
7 u7 t/ S C5 f2 ]5 [■爪哇（東部）印尼沙嗲串燒$98（六串）牛、羊、雞以供選擇，幾款肉質嫩滑彈牙，最滋味是伴沙嗲汁同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q/ Q" d" x' {. _, y9 f9 w2 ]
2 ~7 h% S( y5 D8 k% d; j9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( u4 p; I# E. V' Q9 L$ R1 U2 e■爪哇（中部）印尼炸雞$158 似麥記的炸雞，但更彈牙，較乾身宜點醬同吃。
' z9 p. w5 d! [# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 |+ W0 l! y' g9 w2 I5.39.217.76
' Q5 v$ C( p" d: F- Q1 Z公仔箱論壇■爪哇（西部）香辣炸牛肉$138 牛肉切粒炸香而成，伴香草同吃，香辣惹味。tvb now,tvbnow,bttvb5 a- H2 W7 x0 ?
8 c& U3 n+ h' Y5.39.217.76
. X4 V! t2 {- t& S p5.39.217.76■爪哇（中部）三寶壟春卷$88餡料是蝦肉粒和免治豬肉，以秘製汁同吃，開胃非常。公仔箱論壇5 i% _0 {' f! N+ _! \! A
$ S( h5 z2 ~, M) o" A8 T5.39.217.76 公仔箱論壇 H2 w9 ]6 S+ [8 [
■爪哇（耶加達市） Gado-Gado印尼雜菜沙律$88（四人份量）
4 h" Y; q( C+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
4 ^$ K; B5 T: V. j$ @9 O公仔箱論壇
, h4 M/ l9 C6 f6 v1 i% H5.39.217.76■蘇門答臘（南部）酸青黃金魚$118+ S$ ?" e; r/ n: }
公仔箱論壇7 B7 J( Y' ^$ w. C' t
' H: p0 L& H- k `: P/ m" b5.39.217.76■酥炸香蕉$68 將香蕉蘸 麪粉輕炸而成，入口鬆化，香蕉肉熱騰騰香甜十足，灑點肉桂粉，味道更突出。
% [# S& m5 K5 `) I8 I; h; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S- x) |9 D3 i
$ _, T' x* ^9 t6 J5.39.217.76: A4 W3 E+ c2 Z$ W- \
Kudos (銅鑼灣禮頓道香港銅鑼灣皇冠假日酒店)
% K- s4 e( T2 s8 D, B8 m$ o公仔箱論壇價錢：星期一至四成人$338/小童$238周末及假期成人$398/小童$2785.39.217.764 K! g* V" ]( I/ R4 B( R: y7 ?
供應時間：自助餐 6pm-10pm/散叫 6pm-11pm（圖片標示均是散叫價）
# { J* s. V+ p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a" a4 k: J8 B& [
 |
發表於 2010-6-6 06:51 AM
| 
發表於 2010-6-6 02:53 PM
|