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+ ]2 r6 X5 Y Z材料
B1 O3 ]' [( ]: _公仔箱論壇燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙% T g5 b9 e0 {
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7 z* n( V$ a% n0 {, P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M$ s; p0 w3 T" a
做法4 K$ n4 ~4 o5 `
1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。
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: W. d1 h( w9 x7 x+ o5.39.217.762.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。; W0 s# D* }& q/ L0 k$ h6 h$ L; J
. m, d- h- l N' I2 b; n' m8 z3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。
. Q$ U$ ^. `% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 B5 ^8 }' Y$ i+ Q0 k
4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y( p( c8 J c! {5 n+ A
5 d' r% ^( |- C6 S, M7 |) `) H |& ytvb now,tvbnow,bttvb5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。公仔箱論壇3 I& }5 t. T# G5 W
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! \8 v* i+ z! P) Z" e. z4 D& Gtvb now,tvbnow,bttvb甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。
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發表於 2010-6-3 06:56 AM
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