% K& e6 e# Q4 ?; m( L5.39.217.765.39.217.761 y; {$ c+ v8 r+ f* L5 {3 Q
材料
, O5 h1 n+ |: ~6 }8 w X/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 _; P& u6 h8 E# W0 H
8 T5 y8 J+ g% i. L 5.39.217.76, C1 _- @; ?# ]/ \. }
4 e# n8 m. r! s \ R+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76/ c' l$ w7 K: r+ r
1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。公仔箱論壇+ r+ w6 V! I' |! Y5 y
0 J3 N' z2 Q1 N9 R- ?) n; n
2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。公仔箱論壇* T, o) ]5 Y: p4 ]: ~ N% F9 j
9 }* D3 q" P; m" E5 u3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。: X( ^& R- F. N9 f$ ?
5.39.217.76$ T- |! y: ^9 E
4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。公仔箱論壇: J \0 D6 g3 h0 I/ h
公仔箱論壇: @. @/ w2 u* e* [3 Y% ]! [
5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。
4 M! _( k& L% X' x- M5.39.217.765.39.217.76" e* c# c) r* @' }; z# E9 T" `+ {
 5.39.217.76# b3 C |4 i' {* {2 G* J
# p: T, K3 ]2 k$ C$ H' R& j; {9 @5.39.217.76
) V7 G% l/ A( Q5 o) W甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。
: u3 b- a$ b, L& q5.39.217.76 |
發表於 2010-6-3 06:56 AM
| 