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7 [5 T" V5 W2 A" N% C% Ctvb now,tvbnow,bttvb材料
' k6 X9 V7 W& Q) [) J: D; j公仔箱論壇燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙
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做法5.39.217.76+ M6 u% ?9 A0 c) V' c
1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。公仔箱論壇/ U1 V8 t2 D( q3 Q2 K8 U1 J
. x9 Z! J9 w, f, F8 utvb now,tvbnow,bttvb2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。
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, x3 B J3 D! W6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。公仔箱論壇" R* r. `' p1 ?2 b/ w
# @3 n% ?- x0 q4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。) U3 C/ C1 j# A; o4 j$ D2 o& O8 G
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5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。7 E9 B4 N! [5 L5 g6 D" c
( w2 B- E1 G* A1 m, ~5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L i0 {/ G) ]+ B+ Z- Z
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甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。tvb now,tvbnow,bttvb4 k# P5 U7 h5 V9 I4 s
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發表於 2010-6-3 06:56 AM
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