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材料5.39.217.76! g8 |% j% v. |9 W
燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙
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做法
/ C& r7 P' @# S+ A2 x, G4 `1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。
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$ _/ j+ f; a1 Y! U2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。" L+ e: T% V/ ?
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3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R( q' l& p5 N# X: t/ b6 x
0 d4 J8 k$ h# B4 L1 z5.39.217.764.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。公仔箱論壇7 c* K8 k/ k9 v1 ?, R# c
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5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。0 y4 H& Q4 b( a; `7 Q
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& @ x* r- l" K% M9 T$ F公仔箱論壇甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。
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發表於 2010-6-3 06:56 AM
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