9 D" \* q6 i& g$ x. Q( P7 z( L5.39.217.76
& m0 C( \% j; }$ g8 F材料9 ^% z: r d6 P, i' ~! t% g
燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙公仔箱論壇+ ]% q* q7 F6 X2 a% e
( T3 l1 {+ Z' D3 U/ P$ Q5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g' S* |8 _6 T+ B) s! v) C9 x% M
5 {, y4 g5 Q( R. l3 G做法
1 u6 l; K" d1 N" ^7 j9 a5.39.217.761.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。
% s8 Q, `+ _8 K9 w3 A. g公仔箱論壇
5 p) k8 o( ^% K- @. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。5.39.217.76; D" c5 v L$ M- b. U& P( d0 l
( e1 K; K+ w8 ~9 c! y5.39.217.763.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。
+ K: D9 u' c# J5 g \$ k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p4 K6 |8 ^% s S
4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。公仔箱論壇3 L6 {1 Z/ a8 Z" [9 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V$ h6 ]7 G" t+ e0 I8 \( e/ ~
5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。5.39.217.762 X/ d% f- M% W7 b: O
公仔箱論壇$ Q, C6 u6 F! ]. z3 A' p
 5.39.217.76! N/ E9 S( Z+ P
4 }$ Q4 Y6 ]* H) [
 公仔箱論壇6 m/ ~" _& R$ A M( }
甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。
: ]6 t( j- J/ |9 Z- W* d |
發表於 2010-6-3 06:56 AM
| 