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材料
# o- }7 Z2 h3 x9 s; n$ [- Htvb now,tvbnow,bttvb醃製泡椒 5隻、海椒 10粒、蟶子皇 4隻、青椒１ 1/2両、紅椒/黃椒各 1両、蒜片/薑片各 5片、辣椒油/生抽/鹽/生粉各少許、糖 1茶匙、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M, [3 L) }) K& ?. M
1.蟶子皇切開將肉取出，再將蟶子肉的肚切開，取出內臟，殼留用，然後加生粉、鹽及糖醃蟶子 3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i# p1 z# L' @7 w. ~
) c% q; t5 i+ p! \7 X9 E) ^2.將醃好的蟶子肉放入水略為灼熟，見蟶子肉捲起即可撈起瀝乾水。
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3.將黃椒、青椒、紅椒拖水後，盛起瀝乾。4.燒熱鑊放入辣椒油，再加蒜片及薑片用大火爆香，加泡椒、海椒、拖過水的蟶子、三色椒炒勻後，放入少許糖、鹽、生抽調味，最後加適量生粉水埋芡後即可上碟。 公仔箱論壇- U6 ^; j6 H1 d' \1 F9 G5 J, y- w H
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M8 R2 ]. e0 b7 P6 a4 |; ~7 C$ r挑選蟶子時，可用手指觸碰蟶子頭部，如果蟶子收縮，就表示新鮮。: u7 n% y( u. a) U9 Z2 E! V
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發表於 2010-6-3 06:55 AM
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