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- A4 a1 _1 ]) s% Z4 v+ K材料0 `- }3 W+ O) |* [
醃製泡椒 5隻、海椒 10粒、蟶子皇 4隻、青椒１ 1/2両、紅椒/黃椒各 1両、蒜片/薑片各 5片、辣椒油/生抽/鹽/生粉各少許、糖 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇4 g/ J O7 ` a2 a: g; Q% `
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2 i: U# h( ~4 z+ F3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法/ O" Z: V8 C5 L3 x
1.蟶子皇切開將肉取出，再將蟶子肉的肚切開，取出內臟，殼留用，然後加生粉、鹽及糖醃蟶子 3分鐘。$ K3 x0 r+ t& t
. p( ] z- x+ n* }$ z( ~2.將醃好的蟶子肉放入水略為灼熟，見蟶子肉捲起即可撈起瀝乾水。" K" c" U3 O \! `
0 F* r' ^- ^& D9 m公仔箱論壇3.將黃椒、青椒、紅椒拖水後，盛起瀝乾。4.燒熱鑊放入辣椒油，再加蒜片及薑片用大火爆香，加泡椒、海椒、拖過水的蟶子、三色椒炒勻後，放入少許糖、鹽、生抽調味，最後加適量生粉水埋芡後即可上碟。
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. n+ o( P9 `) p: C$ y& l公仔箱論壇挑選蟶子時，可用手指觸碰蟶子頭部，如果蟶子收縮，就表示新鮮。公仔箱論壇1 Z0 a* b! r, Z2 H
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發表於 2010-6-3 06:55 AM
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