糯米建长城千年不倒 二零一零年六月二日 下午四时三十六分tvb now,tvbnow,bttvb0 Q9 D1 k0 g% C) h9 y; _
" w9 Z5 h: [, K2 d3 @- y公仔箱論壇（北京2日综合电）最新研究显示，亚洲人主要饮食的美味糯米，是使中国古代一种砂浆性能超强的根本原因。这也是万里长城千年不倒的主要原因。
4 \8 _1 M- c# k. v7 Xtvb now,tvbnow,bttvb 研究人员还发现，这种砂浆仍然是现存修复古代建筑的最好材料。! F2 J2 r. u, A4 Y' K
据新浪科技报道，砂浆是1种用于填充砖块、石块和其他建筑材料之间缝隙的糊状物。中国科学家张冰剑和同事研究发现，距今大约1500年前，古代中国的建筑工人将糯米汤与标准砂浆混合，发明了超强度的“糯米砂浆”。$ B6 ^& ]6 @# U5 t" ?) \2 n
中国发明糯米砂浆5.39.217.76) m( {+ G% E+ f- K
标准的砂浆成分是熟石灰，即经过锻烧或加热至高温，然后放入水中的石灰岩。
! i) R1 v7 i8 C& {8 @/ b# B2 Vtvb now,tvbnow,bttvb报道说，糯米砂浆或许是世界上第1种使用有机和无机原料制成的复合砂浆。糯米砂浆比纯石灰砂浆强度更大，更具耐水性。张冰剑还认为它是历史上最伟大的技术创新之一。建筑工人利用糯米砂浆修建墓穴、宝塔、城墙，其中一些建筑存在至今。有些古建筑物非常坚固，甚至现代推土机都难以推倒，还能承受强度很大的地震。公仔箱論壇$ I& x* ^% ]# T6 F
最新研究发现了1种名为支链淀粉的“秘密原料”，似乎是赋予糯米砂浆传奇性强度的主要原因。支链淀粉是发现于稻米和其他含淀粉食物中的1种多醣物或复杂的碳水化合物。
: n v# k9 C! p张冰剑说，古代砌筑砂浆是1种特殊的有机与无机合成材料。无机成分是碳酸钙，有机成分则是支链淀粉。支链淀粉来自于添加至砂浆中的糯米汤。研究发现，砂浆中的支链淀粉有抑制剂的作用，一方面控制硫酸钙晶体的增长，另一方面生成紧密的微观结构，而后者应该是让这种有机与无机砂浆强度如此之大的原因。
' A. Q6 z8 P- }为确定糯米能否有助于建筑物修复，研究人员准备了掺入糯米数量不同的石灰砂浆，对比传统石灰砂浆测试。张冰剑说，对两种砂浆的测试结果显示，掺入糯米汤的石灰砂浆物理特性更稳定，机械强度更大，兼容性更强。
2 e1 j) b) |" M0 d4 [这项研究结果刊登在最新一期的《美国化学学会杂志》。
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■ 巍巍长城屹立地球的秘密竟是糯米，完全超乎人们意料之外。
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發表於 2010-6-3 12:22 AM
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