材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb/ t+ H/ B: U! k+ W; }/ ?
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做法： 3 k) u$ r$ P7 k% b5 E& Q" `( H
1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；5.39.217.769 I) r0 E# Y* ^& S3 A
2. 把麵粉篩過後加入酵母水；
' G6 c1 @# Q6 ]4 T K3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積- S" B8 B$ R8 D& h8 G' V
4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，
# o' e4 o% D( B. j8 O$ mtvb now,tvbnow,bttvb放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。
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貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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