材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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5 P- M; ?6 b ? v4 I9 _5.39.217.76做法： 公仔箱論壇/ L7 o" Y3 ]7 b
1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；
" x/ b) n# ~% r3 i+ [7 `- |tvb now,tvbnow,bttvb2. 把麵粉篩過後加入酵母水；) M) J# H+ t/ J8 w( ~' n
3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積tvb now,tvbnow,bttvb+ i( e6 h- z& r# z, N! g
4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，
7 }1 n- B/ l8 w0 u( ctvb now,tvbnow,bttvb放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。 公仔箱論壇: V! D" D5 Y# n# H) s# E
; ]* u$ |. A/ s5.39.217.76貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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