材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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做法： 公仔箱論壇. v g: y! ]8 o7 E6 v4 m
1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；
" ]. i2 Z( g; e2. 把麵粉篩過後加入酵母水；9 X6 J; W6 ]! e2 `) t! Y3 \6 z& @
3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積公仔箱論壇% l. {. O" F' {- ]4 w; e
4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，
- @3 @" f( I h9 ~, x0 ^1 a* _放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。
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& m7 \' W4 [' S+ w+ Q! e0 z# ]公仔箱論壇貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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