材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；5.39.217.76' v- w# `) i- \5 N! f/ A
2. 把麵粉篩過後加入酵母水；公仔箱論壇6 z& u1 c$ L7 O5 I
3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積
; B# }. t) n% Z: }3 G公仔箱論壇4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，tvb now,tvbnow,bttvb$ S" N- q z1 R0 G/ m
放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。
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貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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