材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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做法： 公仔箱論壇6 }$ F$ w0 D% B6 {% ~
1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；
6 b! X. }' p* A9 ?( l5.39.217.762. 把麵粉篩過後加入酵母水；tvb now,tvbnow,bttvb7 p' ~# A3 g7 O1 O$ S: d1 H
3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積6 D- V# {; a/ q- Y0 P
4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，
: V8 ?. }% B* ]8 b. j; v5.39.217.76放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。
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貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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