材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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6 W% B) A# v' j; r4 |公仔箱論壇做法：
! T1 ^/ ?7 M i ?6 \: a7 y1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；5.39.217.76/ T6 w- J3 m/ G; E
2. 把麵粉篩過後加入酵母水；5.39.217.76. v" E, \% T9 B4 T! _
3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積
7 N7 B& ], ?/ Y/ S$ H2 B# X# {公仔箱論壇4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，6 A5 ]7 R; N g, a8 ~& C; P0 w; m( Y
放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。
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5 U% R* f3 H/ |, h5.39.217.76貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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