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材料
$ C! o& a: P3 e% b5 ]5.39.217.76冬瓜 300克（去皮）、蛋 1隻（拂勻）、葛粉 20克、海老 2隻、昆布 10克、木魚花 100克、公魚乾 2條、水 600毫升
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& ^/ }& p$ \: U; F7 x2 y公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb' |6 b: u) F& e3 X; k: l; u
淡口醬油/清酒各 20毫升、味醂 30毫升
; {8 b; S6 G4 B; D5 p% i PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: [+ _# F$ V" k1 `
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做法
* A; V4 p. }4 k' n% `5.39.217.761.將冬瓜切厚件，海老切粒。
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2.將昆布及水放入煲，開大火煲至見起泡，即加入公魚乾及木魚花，待滾起即熄火，倒出隔起渣成高湯，公魚乾留用。( J( F1 H% p9 M F# n0 Y
4 I4 k7 W& f- Z2 J# |8 r0 u O3.將葛粉加入同等份量的水開成葛粉水。
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4.將冬瓜放入高湯中，放回公魚乾，冚蓋以細火煮 20分鐘，加海老、味醂、清酒及淡口醬油煮勻，再下葛粉水及蛋漿略拌勻。
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! d$ w& c! S) D2 f }tvb now,tvbnow,bttvb5.將冬瓜上碟，淋上汁料即成。
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發表於 2010-6-2 06:51 AM
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