端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。
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美顏花膠黃金糉王$36TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M0 h/ g2 s: n" x: W4 {
# n0 B& Q; ] u, o* T咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W# ~2 |% Z d: `0 A7 v$ H3 j" Q
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1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L' C' ?3 k, h c( D& \
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i* {. K5 @. `3 J( v2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。
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8 {. M' _! v* X8 Z. {& P3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。8 Z1 o1 Z6 i8 z& X; f
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6 Q. D7 X+ O5 s" ~% V7 d) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76, \0 |( {1 [3 C" r# `1 ^+ P9 f
0 d2 m: P1 V) e$ k+ }# t( ftvb now,tvbnow,bttvb足料糉王四十蚊有找
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0 v. ?% W/ S- v: c3 d! Y u7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。( t. k; f2 D6 e9 y
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一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j' n6 |# n" j( |, z3 T
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金牌鹹肉糉$16
- K+ W7 R; T+ ~: X- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76; {' [" C2 C1 X; t& _
最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。 tvb now,tvbnow,bttvb7 q: }1 W" G" u! D/ s' C& N
5 l7 x, ?! x5 r/ q紫嫣紅相思糉$18* E5 ~3 A6 M% l& X2 f' u9 v
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剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。5.39.217.76. u1 W' \1 k% y; ]7 S
) Y2 c! s5 ?' U, r; N公仔箱論壇五穀十豆健康糉$18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g- }/ ~( s8 e
% Z: n* C- t+ Q* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 % Z/ C1 w3 T. ]! q. E" X
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軟心相思鹼水糉$164 j0 r- C+ h) L. k
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軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。
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9 k" k! k; w' M5 a$ I/ I' u, d蛋撻王 (中環砵典乍街)$ Y6 ?- L/ C6 [- O, ~7 C# }
% N5 o) S$ t* P- X( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大紅蛋黃5.39.217.763 I0 B7 _0 X& c% x7 l: L9 V
上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。, }& e* K6 R7 m3 Y
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蛋黃鮮肉糉$22
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- O" i- ]) C! O- Y0 E( R# f切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。 公仔箱論壇1 m5 m. o4 n) d. F4 A9 b* p
- v4 ]3 N* |3 v: X! htvb now,tvbnow,bttvb紅豆糉$16. L5 a# b6 }; p4 M
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用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。
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豆沙糉$185.39.217.760 L, W) }) ^/ n$ |( o, D
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糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j: y/ u. c9 A5 i( f% S' _
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王家沙 (尖沙嘴圓方)公仔箱論壇4 w9 A* ?6 a9 x8 ~4 Z3 U
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發表於 2010-6-1 06:54 AM
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發表於 2010-6-1 11:14 AM
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