根據調查顯示，馬來西亞城市家庭每日丟棄近百萬公斤食物，連工業浪費也望塵莫及。馬來亞大學利用8年時間，研究在雪蘭莪州的垃圾場研究被家庭、貿易和工業丟棄的物品，結果發現可將其分為24種類，包括未享用食物、廚房殘渣、塑膠、木材和庭園垃圾。tvb now,tvbnow,bttvb, G) S+ F$ l% S1 [
固體與危險廢物管理專家P.阿卡慕都博士指出，麵包與水果是被丟棄最多的食物，這些食物丟在垃圾桶是普遍的事。在雪蘭莪州根登一個垃圾場，被丟棄的可食用食物，佔了垃圾的4%。
. M5 H( x/ x+ J- V9 E$ G1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“4%看來是小數目，不過其實數量是達1000噸食物，每日被丟棄，若乘以一年365天，就可看見馬來西亞人每年‘丟’了多少百萬令吉。”
+ X. y p, g- i2 J6 E! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿卡慕都博士說，根據研究，比起5年前，現在浪費食物的數字上升2%，可說是越來越嚴重。
# F. X. p' d K& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“人民越來越富有，擁有更大的消費能力，不過大多數家庭都非常忙碌，沒時間食用所購買的食物。”
. G ]; ^7 g" _4 o/ k鄉鎮地區的垃圾場就較少發現食物丟棄，例如在烏魯雪蘭莪某垃圾場，食物垃圾約佔0.5%。tvb now,tvbnow,bttvb$ h) b. c3 T7 H) P$ o% h
研究也發現，無論在城市或鄉鎮地區，收入越高的人，丟棄食物的數量就越多。! ]7 W- y5 F- B
檳城消費人協會主席S.M莫哈末依德里斯說，馬來西亞人不會有浪費食物的慚愧，因為他們沒有面對食物短缺問題。公仔箱論壇# C- `5 b9 f. v
“你們看看那些餐館、快餐店、小販中心桌面上的剩餘食物，就連家長也‘教導’孩子，食物吃不完不要緊的觀念；所以，孩子自然而然覺得浪費食物沒有問題。”; H! X) o q d$ j* [# c$ a* V
事實上，各種資源的浪費，會對國家經濟和環境造成負面影響，人們受促只購買有需要的東西。
: E8 P" e& J2 m' stvb now,tvbnow,bttvb棄食物雖浪費! z" ~5 B4 @, v2 ^6 e4 S B
健康也是考量
+ b/ a. \7 K1 u公仔箱論壇丟棄未食用食物，肯定是浪費食物的行為，可是當中也出現爭議，究竟珍惜食物重要，還是先為自己的健康著想？5.39.217.76& B/ e+ Z" R1 [
食物安全與浪費只是一線之差，丟棄食物是浪費行為，但食用過期食品，也會為身體構成危險。
( R- O- \8 \; E M4 i- F6 X食物安全專家遜拉杜博士指出，不同食物有不同的食物素質下降指數，同時可接受程度也因人而異。tvb now,tvbnow,bttvb0 |5 |7 z- R( _- U5 s" ]' Z
“分別食物的食用安全，其實是依靠經驗，通過食物顏色、氣味和形狀來分別。”
* d) m0 m/ o7 G, c他舉例，以蔬果類霉化進度，人類很易分別是否可食用。$ n# \. H8 n6 o. R
不過，博特拉大學教授蔡麗清（譯音）說，有時很難分別食物安全性，因為有時食物的化學變化，難以從表面狀態看出。5.39.217.763 s; V' v. e" {1 F$ u
“食物感染性疾病病原體如沙門氏菌，不會改變食物的物理型態，卻可引發疾病。”5.39.217.769 |; E0 _! q/ T% k8 C. b
聯合國食物與農業組織一名專家建議，只在要進食時才烹煮食物，然後儘快食用，最好在烹煮後兩小時以內。 |
發表於 2010-5-31 10:39 PM
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