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[中式食譜] 蝦子燴麪

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材料公仔箱論壇, _8 F, @- h6 g& L7 g
生麪餅 300克、蝦子 2湯匙、薑絲 20克、葱 2棵(切絲)、蠔油 2湯匙、麻油 1茶匙、油 2湯匙
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& k3 A7 u& n- K2 |做法5.39.217.76' c8 y/ Y# \# _6 W6 t4 |9 I
1.用沸水把生麪淥熟,然後過冷河。' V9 |/ W$ D. f  o1 a9 E! p
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2.起鑊加油,用中火爆香薑絲,加麪用筷子拌勻。
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3.然後加蝦子和蠔油炒勻,最後加葱絲和麻油拌勻即成。
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生麪不要淥得過熟,過冷河可令麪條收縮,會更爽口。
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