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材料
$ v( l! R3 \) q* |2 E中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯5 g. C. U6 t5 V! r. h# N+ ]
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 {* m" W1 r g
1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。
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% ?6 @. ^. O7 L8 Z, d2 J1 e) n2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。
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" t6 X; \9 K) T8 J1 N( p5.39.217.763.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。
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4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。
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5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。! ?7 l Y8 }4 l* {
( ?! D7 a9 o- o" R2 _6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。
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! x1 \% p( ?5 D0 W& k1 L貼士
6 i2 ^. v5 Z! O3 q( gtvb now,tvbnow,bttvb粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。tvb now,tvbnow,bttvb K" e* O0 o4 j8 f( c& {
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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