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$ `7 C' A. d0 U& v6 ~4 X# q5.39.217.76材料/ C3 }6 g/ d9 I5 t
中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯5.39.217.761 D3 D( I% ?' R. @
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- P# v \. O2 C! K1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P6 t# a$ {: l0 X
8 x* ?; H: Q: [9 z$ |& V8 Z8 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。公仔箱論壇/ L0 Q. T' I. W
) z- B0 w( F7 u, g! ^1 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb. e! K+ h+ Y6 }/ j) h
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4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。5.39.217.769 z3 R+ x6 a; V M
E/ Q6 {. a2 _9 M! Ktvb now,tvbnow,bttvb5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。! c7 \& n, C9 F* N" o7 ]; r
, H3 O5 M y& i! P2 T) ^6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。& g, n5 H/ [" X% ^ h
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粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d1 q- F+ l5 o2 c/ a
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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