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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N3 l3 ~# ?' N! u" C' j1 P
中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯* _, J: t2 t% W; B- W- g
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f4 e+ Z$ J4 B
1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。tvb now,tvbnow,bttvb. p8 Y9 {5 A. H+ L
( W2 R1 U3 ~3 i/ m2 K0 X& |2 q% V2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。
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1 q4 U4 S9 N: M3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。
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4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。tvb now,tvbnow,bttvb2 g W8 C( U; ?1 s2 C+ O7 i# k
8 W' }/ I0 T9 O& Z* ^% @9 E; E5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。1 M- F8 y# I; N! u( O
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6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。
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粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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