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) v) L. y1 f8 Q5 X+ W Q5 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料
5 e' a/ E- M: `+ }) T清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯5.39.217.760 ^. \8 h8 s& O9 o3 \
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滷水料5.39.217.76* t1 z/ ?& E: z9 I1 s2 O/ Z' u
八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙2 I/ z, @* U# _- ?- ~
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做法
' f- A, X; s% v1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。
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) T: |/ Y. }& U" [8 S- {, btvb now,tvbnow,bttvb2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。
! V/ t3 E7 D6 ]" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d7 S2 w6 o8 e3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。
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$ l. P9 w) S0 ?% y1 ?3 f公仔箱論壇4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。
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3 i+ U; ^; b+ t1 L8 b6 E# M# P: N/ Jtvb now,tvbnow,bttvb煙熏水於 city'super有售。$22/103ml
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發表於 2010-5-29 06:54 AM
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