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7 z2 X$ |; N( H7 |( R; `材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S6 Z# t k! f8 p- w
清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯
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滷水料公仔箱論壇' v9 g* }! ?; o! a+ ~6 {
八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p! P' E" ]9 j/ `7 V
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/ v( Z X0 l3 p6 ] P4 \- }& R5.39.217.76做法
4 V: V: \6 X( R$ V+ @5 U- i5.39.217.761.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。
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" @( t0 k; z. m- z8 I; C& q U2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。" a% v* l: L# I1 n9 k; X
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3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。
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h3 w& W5 b" h5 _) [+ E4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。 ( R% w I3 J5 R' {5 M
4 g* E( q" R+ r5 A1 J! G( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t% ~' `- H& C' A0 W
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5 Z2 N. I2 E: F* T; C8 \5 U7 Y& _煙熏水於 city'super有售。$22/103ml 5.39.217.76( i7 D( R5 \0 l& _/ n$ Y& ^
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發表於 2010-5-29 06:54 AM
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