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材料 5.39.217.766 j+ q, P0 K; c4 Y5 `' e
清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯5.39.217.76( x3 ?- f+ ]" W4 F0 A! Y
0 e6 k5 ]9 v, h' X9 k$ m滷水料公仔箱論壇0 e" o9 V. e9 ^" |+ _
八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙6 c1 H4 \2 c; I+ v$ {& B+ O
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2 G% r3 [* f0 s- M, t5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P' ?( O7 x5 P% l
8 W6 H! h' y) ^0 S8 Z z6 j1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。; [7 v+ {. p: s5 A2 a( L$ P0 ~
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3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。
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; k4 r; U9 w1 d: ~4 H公仔箱論壇4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* P% T9 p+ A4 A' K' V' k
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發表於 2010-5-29 06:54 AM
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