! T) q$ d7 Y' g, G9 H4 a: I2 m% U
% L: z; d* n" x8 _- j, w材料 公仔箱論壇/ @0 N% }2 l5 t* W `/ Q# c
清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯
/ j0 y- Y* ?, e6 W. L" G5 V% C公仔箱論壇6 M# i) T0 e/ Z8 a5 G. ?
滷水料
) W6 k/ y- `( a5.39.217.76八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ h/ o7 @( Q' t( ~
3 r3 ?+ B; g- i: Q5.39.217.76
, t; _) f5 M- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F" `0 i6 Q% Q! ?做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @9 b# L) o2 e, I7 m
1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q+ J' ^" X1 j
* U# m' ~6 w5 ^1 L公仔箱論壇2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。. V6 _- T* z; l6 z" R
公仔箱論壇- d0 v, H c! b! y/ [
3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。0 u9 s1 z. A3 d% }" H+ y
公仔箱論壇* u4 \- S" v+ y* G7 Y& H3 I
4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。
- D$ v. a6 M6 A7 o/ {6 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t* W' t8 I: \8 t+ a2 [2 l
 + Z2 a( ?, K0 M4 ~" ]& I! J4 d
$ t6 A4 i, Q* [( g4 |- u* \貼士
8 Z. u2 W0 i# D7 n) a: \煙熏水於 city'super有售。$22/103ml tvb now,tvbnow,bttvb/ v% J' p E7 d
|
發表於 2010-5-29 06:54 AM
| 