 ! h' ?6 }8 e/ t, n* ?8 `
" L6 `- j8 z7 i3 `tvb now,tvbnow,bttvb材料 公仔箱論壇% [0 v; N" M. Q% l
清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯
_8 p E6 P9 S3 R( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t$ \* X& ^0 [
滷水料tvb now,tvbnow,bttvb1 @$ R O3 F0 Y7 v2 W5 D3 ]1 r7 @
八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙
$ ]5 Y2 O8 ?# J, y! w0 V7 x: H' t
" j" W2 Z2 S4 ^+ R, } 5.39.217.76$ d* X: C; N- l% Q$ w8 ~4 G% x
7 Z6 o& B' X) L3 M5 m' E做法
3 \0 f; U z7 y+ C8 e$ @tvb now,tvbnow,bttvb1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。7 b2 s5 w- k7 p; h% @
0 v o) v- N: e) ]0 h5.39.217.762.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。公仔箱論壇3 U5 h3 p. j( [" s0 _
tvb now,tvbnow,bttvb' q+ V! s! }9 ]
3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z5 Z0 V7 T. h; ?
$ O. u% V# o7 w! a/ M5.39.217.764.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。 5.39.217.76* B5 m, V+ C4 Z7 u& O
( M- G7 @% V5 _. W( F1 e6 m
9 t' X* l3 O& ~; [+ H' t7 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 B0 w' G& p& d( b0 I; e6 V
貼士 g. W# f8 t+ H1 E9 m7 W7 ^
煙熏水於 city'super有售。$22/103ml
" `2 Z" w# k" h7 y- H# l% ] |
發表於 2010-5-29 06:54 AM
| 