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# U6 v0 c( j( a7 H1 e- A5 t8 d材料 tvb now,tvbnow,bttvb9 x5 D6 V* S; L4 o% Q
清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯tvb now,tvbnow,bttvb% b) A m7 N) H" w
9 u0 L- \& F i- W, q! \2 L滷水料
0 w$ F. p0 x# t公仔箱論壇八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙
; _3 e1 ~7 S$ R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k0 A, a) [" b
' q* J) g G2 ^1 G4 N5 F5.39.217.762 w# l" x0 H4 l; l8 l% U
做法5.39.217.76$ P. z8 V7 V, M8 V7 f; U
1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s, d5 ?) ]3 X6 v9 v% l4 t
, V2 F: @; k# j( j F) t2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。
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! ]! D" L$ H- P, D: {$ M3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" r! b7 c; z) }- ?) M% x5 W9 P1 P
4 ]7 R( @& D0 w. k: ^5.39.217.764.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q& X* Q/ }+ Z6 `
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發表於 2010-5-29 06:54 AM
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