材料： 公仔箱論壇+ T0 a9 F6 o/ \9 }1 ]% f
雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙 ' i# [) G8 ]: y! X. o- z+ U9 a1 g: y
調味料：
% E6 y, b5 ?3 c5.39.217.76番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @1 C" J! w. m
做法：
4 D s; E: i2 H# t; }公仔箱論壇1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用 5.39.217.765 d; j% T" k7 ^( A
2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用 4 b/ {3 Q3 u& e1 S% W G
3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出
5 [! S+ ` ]/ Z' |1 `- r& a: \公仔箱論壇4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄
3 c2 C0 i( d! j+ A, v5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾
, b. i8 [$ z. W* q5 h: D, wtvb now,tvbnow,bttvb6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁
8 l4 E+ U! [( _9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可 tvb now,tvbnow,bttvb7 d( A( W% D; l( Z7 n
廚師叮嚀：
/ \) o3 Y, C1 ]' ~5.39.217.761.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮
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發表於 2010-5-28 02:31 PM
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