材料：
tvb now,tvbnow,bttvb; ~( g: A9 j0 m9 ~9 M
雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙
2 d8 ~" I2 ~4 e
調味料：
# w6 x8 Q- P* ]1 n; a7 d8 z; L番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許
3 o$ ?/ i7 S, [; g
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f7 g+ G+ E- T7 h$ d/ `, J
1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用
8 v7 D) O# ?( X0 P! A5 g
2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用
5 k/ d& i2 v$ Z$ l9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出
# P! w. @5 {% d: Q) q% o/ e
4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄
$ q n& [; o/ D$ @
5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾
0 {& q( z8 i1 E9 @- E
6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁
tvb now,tvbnow,bttvb, j0 F: v% v; ]9 e$ G/ G
7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X8 G3 {3 C8 {2 R3 m: o
廚師叮嚀：
5 s5 e4 W( Q& B: [6 j9 E
1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮
) `* B. f" C3 A" l z
發表於 2010-5-28 02:31 PM
| 