材料：
" P2 l+ X; U; i5.39.217.76雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙
4 [0 o2 n& h. N8 d W* P0 \) F0 p, {5.39.217.76調味料：
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番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許
/ p) k- C+ I! \, ]7 W1 c5.39.217.76做法：
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1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用
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2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用
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3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出
& N1 i. P0 h0 d C! Y2 r公仔箱論壇4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄
9 S1 E2 \, q5 V4 |7 p0 c; G公仔箱論壇5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾
5 X: s0 E. d$ X7 ~+ E7 k5 J2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁
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7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可
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廚師叮嚀：
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1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮
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發表於 2010-5-28 02:31 PM
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