材料：
- z- y6 y; O% e* \9 @雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙
7 n$ f. H& J( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
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番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許
' H7 i4 l3 u' y5 I3 X- |" ?5 g公仔箱論壇做法：
& S0 O' e% ^2 G# o6 n& w% D, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用
) m9 d& A! I9 N. ^2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用
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3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出
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4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄
, M d, }# b6 m4 A! N% T/ ^/ [5.39.217.765.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾
3 c5 w3 d' j/ Ttvb now,tvbnow,bttvb6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁
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7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可
" }; g% q0 o2 G; L. P廚師叮嚀：
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1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮
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發表於 2010-5-28 02:31 PM
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