材料：
. ?9 }% d, I7 R0 d- Z y; _雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙
7 v/ d7 b. h- S調味料：
. g) h |4 T! G9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許
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做法：
9 z9 N" m. U! [8 q( P- v( i5.39.217.761.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用
5 {. G% f( W# H公仔箱論壇2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用
+ g* P J+ h5 l$ O1 \+ n& e/ ]公仔箱論壇3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B4 ?) I! t3 q( J1 t
4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄
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5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾
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6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁
: G; N+ @3 C5 I. x6 N公仔箱論壇7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可
5 b* d" T+ {# j- z J- {& {7 x- m5.39.217.76廚師叮嚀：
; ~5 V1 V: \* A0 xtvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮
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發表於 2010-5-28 02:31 PM
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