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‧ 所需材料：
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酸菜心 ... 1/2個(600公克)
, d! ]5 n" i9 K& X* Z9 l公仔箱論壇薑絲 ... 1/2飯碗
. c2 V. \3 d m5.39.217.76胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb* m5 V' r' V8 b6 W/ Q) O) T
香菇絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]+ c, E( d8 H% E
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
2 L1 a" ~: J( g4 a( L" I% ~筍絲 ... 1/2飯碗
5 X1 h! G! P4 t/ _公仔箱論壇醬籪絲 ... 1/2飯碗
' D8 O( a8 n, ~& {0 V" \9 Q0 _+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆芽 ... 300公克
% \3 o7 x: W& n8 k" V, w沙拉油 ... 8大匙
- [$ I$ v& `% }# T) v, x0 J素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
5 P$ z% F$ T& s* t- K+ Q( N調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 M' l7 g) C% `; O: W. Z
鹽 ... 1/2茶匙
: V$ X. r% ]2 c+ i0 ?3 htvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙
8 b9 V0 a" \9 W4 t4 c+ O6 v麻油 ... 1/2大匙
" S2 ?- j: m i' v- ?9 ?2 q- x* [公仔箱論壇糖 ... 1/2大匙6 `2 V, {5 \+ P, h) d% Q( W
味精 ... 1/4茶匙
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5.39.217.76, V3 L: W, W# V' J0 `% W1 Q
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‧ 作法步驟：
' h2 o' X' e k/ \9 a5 J7 M* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z: ^2 y* k; }6 J) ^1 o
- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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