& k E8 X ^7 o+ A- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 所需材料：
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" [3 o3 b4 Q, W; s- h公仔箱論壇酸菜心 ... 1/2個(600公克) 公仔箱論壇 c+ f8 ?" j/ H2 D1 s( f% v/ K7 D
薑絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `% ?: ~5 z* {0 n$ j8 X8 a
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
; Y) `# y$ v, N, H6 v# }公仔箱論壇香菇絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇/ f1 B. u! v- t+ L: ~
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
, ^% y7 ]: L+ u: p( r筍絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb7 |& {/ y9 j- a, {& w4 Y
醬籪絲 ... 1/2飯碗 " {5 x9 j6 F5 ]2 D1 ]- j" G1 u
黃豆芽 ... 300公克 2 }% N' S# _* @1 `, M" H
沙拉油 ... 8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |5 J9 f! Z& r8 I
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
: U" o; b+ H6 G2 j2 J! g# atvb now,tvbnow,bttvb調味料
# y3 M3 Z2 U4 I2 ~6 c: T5 R鹽 ... 1/2茶匙
$ V d- g: v" e2 B) q$ A7 i醬油 ... 1大匙
( L( Q2 e0 G o公仔箱論壇麻油 ... 1/2大匙
/ M i2 b0 s+ X$ A& `( d. h6 a& h公仔箱論壇糖 ... 1/2大匙' z( r6 J/ l. [4 ]6 e
味精 ... 1/4茶匙
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‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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