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( ~8 x' s+ P! C& K- U# t' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜心 ... 1/2個(600公克)
8 K3 ]/ r! @2 n# x3 ~* |5.39.217.76薑絲 ... 1/2飯碗
# | t& S' y+ J/ F; k; T公仔箱論壇胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 7 U% [1 w# h$ L* O. m
香菇絲 ... 1/2飯碗
$ ]. I3 N! D2 {* ytvb now,tvbnow,bttvb油豆腐絲 ... 1/2飯碗 . c3 V- U* g) O& K% P6 I, M+ H
筍絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb# x" i% M6 H% s. a9 m
醬籪絲 ... 1/2飯碗
& _. R6 Z1 s1 Q黃豆芽 ... 300公克
( z5 `# A9 Q( R8 Q沙拉油 ... 8大匙 # n s" Y0 K, w! F6 J4 r
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
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鹽 ... 1/2茶匙/ W5 i% i( D$ ]5 X5 D7 n: c) M" h
醬油 ... 1大匙公仔箱論壇, Y9 A0 K2 ~6 t$ a$ h$ A
麻油 ... 1/2大匙
0 g& a; j: j- v: @" |0 i糖 ... 1/2大匙
2 V4 a7 l) f$ \味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇" j0 Z0 X* g' O" {$ @1 c
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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