TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c$ J: T1 S P9 u+ ]3 N7 c( V
‧ 所需材料：
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酸菜心 ... 1/2個(600公克)
" y7 B' Y, r6 V. h" N1 R! e公仔箱論壇薑絲 ... 1/2飯碗
3 K0 p9 f1 Y; G4 c' P3 x& t公仔箱論壇胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
# i/ r7 K+ Z$ t2 V% F: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇絲 ... 1/2飯碗 $ K$ `9 L5 d/ ?; P- W, y
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
3 m/ ^* U( ]0 W; m. u公仔箱論壇筍絲 ... 1/2飯碗
+ j Q8 g! h3 p/ L公仔箱論壇醬籪絲 ... 1/2飯碗
7 W9 N+ h r2 }/ x" C; v$ S9 j公仔箱論壇黃豆芽 ... 300公克
5 a: ?' `8 y Btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j( T9 Z- u7 B" q0 A; j: X; j
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)公仔箱論壇8 N: z# x( i" |
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d) o) E$ o- w& c H3 q
鹽 ... 1/2茶匙
- G, H7 o6 t6 N+ V- Q5 n醬油 ... 1大匙
, @' L/ |+ P9 b7 t, C6 _! v% V0 N5.39.217.76麻油 ... 1/2大匙
9 `: A0 \/ y" T, b+ x2 r+ d糖 ... 1/2大匙
1 Q& M9 Y* X0 ?* t+ K% s+ ^/ L味精 ... 1/4茶匙5.39.217.764 V T( s9 F" G- W" v$ f
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‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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