* p' y L p0 M" f- k3 I2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 所需材料： 公仔箱論壇0 t& _0 m; l' |! [$ D2 Z$ L* u
" a/ H" v+ a, Y3 @酸菜心 ... 1/2個(600公克)
{ E; @5 @4 j; I+ c; i5.39.217.76薑絲 ... 1/2飯碗
5 P0 E- K7 R! i" o0 D4 S2 [tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 # x; e: \& x/ G- ?1 }5 U4 l' O
香菇絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [; I) r3 [7 I7 L8 X( C
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇) j1 z: v& C4 L W
筍絲 ... 1/2飯碗
; q; N( q- \. }5.39.217.76醬籪絲 ... 1/2飯碗
1 K. w- g/ x* l8 O5.39.217.76黃豆芽 ... 300公克
, [6 [2 G5 y% z+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; X& k% }2 N7 q9 H% q9 t
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
5 M* Z& k6 _ F2 w調味料5.39.217.76+ [* Q4 S% ~5 [# M8 s0 E" g, p
鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A$ ]. b r# m9 M% C
醬油 ... 1大匙
4 u* d) j3 T& [麻油 ... 1/2大匙
3 k& }# k% k+ Q) b* E2 J( d! R5.39.217.76糖 ... 1/2大匙
$ r) t3 E8 \# e* S- o" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4茶匙5.39.217.76 @. r. j2 x4 q* ^8 q+ H
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A5 `* C7 s; N* d‧ 作法步驟： 公仔箱論壇8 G) ^" u3 t# @ v$ Z* I& f# H2 }
! f4 K& L: E9 e) A- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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