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‧ 所需材料： 0 k7 `+ z3 f& r3 D' c7 |" y# {! y/ W
1 o$ Y0 v9 [* K2 n2 `+ N( gtvb now,tvbnow,bttvb酸菜心 ... 1/2個(600公克) 公仔箱論壇) k, {/ c+ ~ s% w& d' h
薑絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.76" B9 q# r' i! z& ?9 `
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 : c) N' f U$ i3 j* {2 s+ x
香菇絲 ... 1/2飯碗
& D$ A& o0 A: r4 {9 t5 ] i' otvb now,tvbnow,bttvb油豆腐絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb5 }: L. n& S" y+ ]
筍絲 ... 1/2飯碗 ( H, G) _4 `, F/ q
醬籪絲 ... 1/2飯碗
* P$ I1 |. k, ?1 f2 Xtvb now,tvbnow,bttvb黃豆芽 ... 300公克
& j3 E! B0 h; d6 R公仔箱論壇沙拉油 ... 8大匙 公仔箱論壇. U& K, i+ q$ ]
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
: P$ F5 v) J: d7 |0 Z) W3 s" @- v調味料0 N9 Q- T1 L5 G
鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f3 M- W/ o S6 P
醬油 ... 1大匙2 T# t3 @2 v5 e
麻油 ... 1/2大匙
2 x \) c, a- b& Q* P, q* l糖 ... 1/2大匙
; H, ^8 p6 c3 ^味精 ... 1/4茶匙
0 W% n; ^( y' w5 V8 k5 c7 E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w9 X* o# F4 U! H6 z# A7 |
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2 t6 m, J0 J" ^ {7 `, \5.39.217.76‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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