+ D6 l, }- l( h/ m8 N. Z' g公仔箱論壇‧ 所需材料：
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' \* y* j$ |. |" ?5.39.217.76酸菜心 ... 1/2個(600公克)
& A. {( N/ C6 w6 ^7 l }# j薑絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k4 I" A" q3 c7 m, K
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
1 i" l7 @: I# i$ x" j9 I% ntvb now,tvbnow,bttvb香菇絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb# U n) T+ C- P, J
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
7 p2 ]% j8 N9 g8 n2 }tvb now,tvbnow,bttvb筍絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.76* R! a, q9 ?# ^' h; o3 h$ y" {0 `. n
醬籪絲 ... 1/2飯碗 + r% i q% k) P3 r# c. `
黃豆芽 ... 300公克 公仔箱論壇$ s. W/ m) W+ V- ]& B
沙拉油 ... 8大匙
& V& o5 A- r; _- _: f. f5 ?- K素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)9 O" I& O) h) C
調味料5.39.217.765 I' ~6 W5 [9 }4 ?, p: G6 S
鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X4 m5 w* [/ ] R/ L
醬油 ... 1大匙5.39.217.76! j' y6 u0 t; ^) C0 X1 d
麻油 ... 1/2大匙
6 P7 A1 c' Q. }0 A3 ~9 }7 P糖 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M" p5 k R4 }6 ?4 I% I/ D
味精 ... 1/4茶匙5.39.217.76( O9 z( p# z% k4 i3 L- Q4 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N9 n- F0 o: w* t* N
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‧ 作法步驟： 5.39.217.76+ \$ O7 ]$ k! q6 U
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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