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‧ 所需材料：
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$ ^' Z4 H X$ Q4 c9 i& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜心 ... 1/2個(600公克)
3 P4 S! ]" c* N5 x! @9 t- {9 }5 v0 G薑絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb0 g) R% [; m6 f/ t8 b
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u; o, \; g8 X
香菇絲 ... 1/2飯碗
' i/ o5 p$ a4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油豆腐絲 ... 1/2飯碗
* t1 _+ Y1 s0 p+ x+ \5 W0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇. S; g A7 ]- `5 h1 u
醬籪絲 ... 1/2飯碗
" z/ y |% | U* D1 W q公仔箱論壇黃豆芽 ... 300公克
: g P- z( p. y: e7 r; ~公仔箱論壇沙拉油 ... 8大匙 $ f& T" P" v, G( p }8 g; V# ]' t/ _
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
& A4 R* y* @* x; P7 x! }9 Atvb now,tvbnow,bttvb調味料
9 {# I$ @ [7 t4 {5.39.217.76鹽 ... 1/2茶匙
% ^/ [& n' P9 i; t* v; v醬油 ... 1大匙5.39.217.76$ V) @6 V' u9 r2 `# U# X# J ]: L
麻油 ... 1/2大匙
( o ?1 ?. i; [7 S! V- R( o5.39.217.76糖 ... 1/2大匙公仔箱論壇* |1 K1 F. ^& E" f# V, F
味精 ... 1/4茶匙
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. H* V7 l: I. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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