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‧ 所需材料： 公仔箱論壇' T! C! q, A6 Z) l9 ^
& i! L" ?8 E) U5 U酸菜心 ... 1/2個(600公克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R! V3 N4 N4 ` Y7 s
薑絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {. ?: L' Q& n3 P
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X- u* Z1 @% |& m
香菇絲 ... 1/2飯碗
7 p1 p# `6 z v$ D5.39.217.76油豆腐絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K0 O4 j+ h, J2 |- B
筍絲 ... 1/2飯碗
, U; M5 u5 N# X% a( t: `' b8 |公仔箱論壇醬籪絲 ... 1/2飯碗
5 c2 i ~5 y) `; v6 V _; Z# m# p8 Z公仔箱論壇黃豆芽 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 p: B. o9 H; ]" }
沙拉油 ... 8大匙 ! q6 e6 a- G- E2 O1 j
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
1 _" m, B# @& h3 L' ^5.39.217.76調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U+ y* t/ q& c
鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! n C% F! K% p( \8 m1 C
醬油 ... 1大匙
+ m v* S1 N4 s2 P& `麻油 ... 1/2大匙
5 }* r4 d* T8 L) y9 n. f* v糖 ... 1/2大匙
6 u$ b$ F L# @9 Ftvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4茶匙
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9 S M# ^, R" K: e F0 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d$ T' F( d" [2 [% B+ V7 w* }
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‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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