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‧ 所需材料：
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T; m2 l% V# I! o- Z; C4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜心 ... 1/2個(600公克) 1 G; u5 ~2 D |4 t' v) T
薑絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb' k' b: b% t# `+ s& U1 W
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 ; @- u3 N$ A4 t2 A2 Z
香菇絲 ... 1/2飯碗
' y" U, P1 U" w/ j4 Q2 Q$ }. K, Itvb now,tvbnow,bttvb油豆腐絲 ... 1/2飯碗
% j/ o1 q" u7 \( p( t7 \6 R5.39.217.76筍絲 ... 1/2飯碗 8 m$ N* A a5 A0 C1 z j
醬籪絲 ... 1/2飯碗
( z9 e" p% W# y9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆芽 ... 300公克
# A2 o+ E, s$ c6 e! n公仔箱論壇沙拉油 ... 8大匙
; J# R1 C! j& d& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
; H" D8 K% E% f- v( Otvb now,tvbnow,bttvb調味料$ Z+ E, {' Y) @
鹽 ... 1/2茶匙
; D" Q& i+ u9 q+ C3 J醬油 ... 1大匙
( I4 B$ u& O _" k& [麻油 ... 1/2大匙5.39.217.76$ P4 E( g4 y1 `4 g' x4 x' Z
糖 ... 1/2大匙
" w! `- N, f/ ^ Ztvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4茶匙
3 z7 r8 p: m* ~' \* k. \公仔箱論壇5.39.217.76' g8 ]' X* a3 a+ y2 L$ N
" F& B d8 I7 i8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 J5 O9 u$ ?* g7 f# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 作法步驟：
; y% \7 ]( z/ G- ]) N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a/ N) {/ c" O' b5 A9 V
- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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