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‧ 所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m/ I% ?! r9 k+ b* `
! V. }. H" U% l4 k& p酸菜心 ... 1/2個(600公克) * \& H0 i0 k+ z% l! z
薑絲 ... 1/2飯碗
2 Y0 o3 M/ b$ E6 _5.39.217.76胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb" X4 J9 N% A* y
香菇絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb o: H X' R g, T* M" @
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 . D* N) W k# J9 `2 V. m
筍絲 ... 1/2飯碗
, F, s1 s: Y" U& K9 `. q# k醬籪絲 ... 1/2飯碗
7 F, _! l' h9 B- `1 ~4 E0 O( Ntvb now,tvbnow,bttvb黃豆芽 ... 300公克
! `3 k# a3 H3 D6 e5 ~公仔箱論壇沙拉油 ... 8大匙 ' R2 m9 |7 S7 T: `/ U
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
+ Q" x- W" z z調味料
9 W' y+ t6 X0 W! Y6 E3 U/ o5 {" V A, |鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ X5 w7 `* W( i2 ]$ N/ U& C* S
醬油 ... 1大匙
. @$ G+ D* [$ [6 I$ X I; ~' T% V; G, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1/2大匙
% \, U9 m+ t( ?公仔箱論壇糖 ... 1/2大匙5.39.217.76- t! y5 G4 X5 k' Y) ]; y6 g
味精 ... 1/4茶匙
4 j* P) Y5 B: b5 p0 i7 C0 b& d) F公仔箱論壇公仔箱論壇0 t' o* b$ H4 s4 @' f# J, W
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‧ 作法步驟： tvb now,tvbnow,bttvb% Z7 E) f" U4 E5 X7 K
5 J- H, A* M8 O! N公仔箱論壇- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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