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‧ 所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb3 I9 l3 c& m# y* P
- [# G7 r$ M. d# x4 k) \3 K酸菜心 ... 1/2個(600公克)
! f* K4 T- T* q# o, M7 Z6 V. [薑絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇. ?. A( f3 F# r/ R4 n
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
5 C" e4 J. d! d% F. \ r/ _: e, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇絲 ... 1/2飯碗
7 [' a- T+ x, j, p油豆腐絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇1 Q Q4 V+ F( Q. z! ?/ k
筍絲 ... 1/2飯碗
! H0 g% o+ W) E4 Gtvb now,tvbnow,bttvb醬籪絲 ... 1/2飯碗
" t/ k5 {+ g5 `( ftvb now,tvbnow,bttvb黃豆芽 ... 300公克
- P7 J! S/ @7 V' V% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 @# D! z% A9 m: i
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t1 Q. O# c) V9 g( f# J
調味料
# p2 a0 ^' W% ~; A d0 P鹽 ... 1/2茶匙
/ x9 M0 u7 l% m+ Z5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙5.39.217.76. b3 M- v& @, P
麻油 ... 1/2大匙% W; F6 s9 I: |, S0 s1 Q
糖 ... 1/2大匙公仔箱論壇8 I- }" E4 c/ S+ N
味精 ... 1/4茶匙
/ ^3 Y. j% ]& p4 A$ r' m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E0 N) F0 N% e- b7 c/ s6 h
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‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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