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酸菜心 ... 1/2個(600公克) tvb now,tvbnow,bttvb5 p! J6 Y. ?9 @. g B K8 s; s
薑絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b5 g3 T9 B" X. }+ u {
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 5 b" f8 B* u6 B8 v2 L) w/ A
香菇絲 ... 1/2飯碗
1 x2 \5 L5 u" dtvb now,tvbnow,bttvb油豆腐絲 ... 1/2飯碗
( z" E' k5 N' I$ c) `$ p( {tvb now,tvbnow,bttvb筍絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _2 H$ M0 j- W( y0 Q
醬籪絲 ... 1/2飯碗
; f6 H: `' M- d* J# _/ i6 Q) [公仔箱論壇黃豆芽 ... 300公克 * g' s7 O; Z, O5 G; \
沙拉油 ... 8大匙 公仔箱論壇0 O' ~6 r3 J* R! K. C8 G, U3 G
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
- M/ ~* @. V) W/ o2 ^9 X5.39.217.76調味料
5 ]/ j: B+ ?6 `5 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙! o# B, J) x' j7 d
醬油 ... 1大匙公仔箱論壇/ `# E+ Y( M% F" _. o% Z
麻油 ... 1/2大匙8 [# E" b' X' i- J, n: t
糖 ... 1/2大匙
: t" O, l5 B# h6 _1 ^# o味精 ... 1/4茶匙5.39.217.76" v; L# k5 I/ T9 S/ V3 ]% P
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公仔箱論壇6 E) f! o& W, A5 ~: O( N9 _
' n5 O8 U) s& ^% h5 f公仔箱論壇‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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