‧ 所需材料：
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蛤蜊 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [. \. M3 _- c
雞胸肉 ... 225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g+ i7 b1 N$ O8 @0 r# h
豆瓣 ... 2大匙 $ A* G$ I' z" u0 H3 R
油 ... 1大匙" O1 i; z* e0 N! P& O6 T
A 料/ x, J" L: R: A- g v3 G
鹽 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `; U% i- E7 y2 m# N$ a
味精 ... 1/8小匙
`# L" K% {: L2 jtvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1/4小匙
) E$ h! ? b0 r7 C) M7 q公仔箱論壇B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f5 ?1 h' ]" L e; O! M$ a
太白粉水 ... 1/2小匙
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‧ 作法步驟：
- L8 o, ^+ D7 n) G5.39.217.76( w( h6 Y% ^3 s; C; x5 u
- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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‧ 備註： 5 a. Y: v# p# C' [4 v; ~
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
, g. I! o, p& C3 T. M3 p公仔箱論壇2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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