‧ 所需材料：
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1 u* G" ?' e) G8 r$ Z3 g/ a8 p蛤蜊 ... 300公克 9 W! H4 e5 Q5 V# X
雞胸肉 ... 225公克 5.39.217.76$ f/ q$ @& x g
豆瓣 ... 2大匙 5.39.217.76! P0 o1 F* ?- c3 f6 ~- `$ h' _
油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z; t9 }3 P2 k" H
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R$ ^& ~% Y. l( W" M! r+ ~+ ] Q
鹽 ... 1/8小匙
{3 |0 _9 T! r$ f: B公仔箱論壇味精 ... 1/8小匙
/ d6 \, C3 A5 O米酒 ... 1/4小匙
# D. z# M1 p5 s! ]公仔箱論壇B 料
9 }" M' u4 M6 m1 I5 A [8 \3 ?公仔箱論壇太白粉水 ... 1/2小匙
6 W; l3 J0 a& a# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S0 a$ G3 Q+ G. a
; D4 r1 F5 Q3 y( q5 s公仔箱論壇‧ 作法步驟： tvb now,tvbnow,bttvb7 y, `/ h! c6 Q; R
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- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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‧ 備註：
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y! T" g1 z/ _! J
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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