返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 豆瓣雞米蛤肉

‧ 所需材料:
  Q# x6 i  h: ]4 n+ [% i8 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 @2 V, D  P7 N5 T* P6 u1 T- q0 [  A5.39.217.76
蛤蜊 ... 300公克
. D' A! n9 l. s3 P公仔箱論壇雞胸肉 ... 225公克 公仔箱論壇& O2 D" f2 S; \4 ^" P  Y
豆瓣 ... 2大匙 公仔箱論壇! ^! T2 i  q; O3 }: O; e
油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" D0 O' W( s6 d2 z
A 料1 g- d& c, ?- C2 f% B" _1 t' e
鹽 ... 1/8小匙
7 |  h! z6 H$ G6 Ytvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/8小匙
' x5 H# V9 e9 g7 c0 ]& b米酒 ... 1/4小匙
! a6 D0 s3 S& `& \' Z1 Z5 mtvb now,tvbnow,bttvbB 料
* N" J5 S' j8 X" a+ E太白粉水 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U0 O- C3 P" W( z' ]2 U

' Y/ Q9 h* P+ f2 l5 ?  m4 [
) d/ N7 q% G5 O# _# c' [9 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 作法步驟:
  O  U9 B2 S2 O# m. z+ V- hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
    5.39.217.76! `  v2 S* e: D% ~4 F
  • 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後,放滾水中燙至殼張開,撈出,取下蛤肉。
  • 雞胸肉洗淨,切成如黃豆大小丁後,放溫油中略過一下,以去除水份。
  • 豆瓣用大火燜煮約5分鐘,使其變軟。
  • 熱鍋加油,放入以上材料,用大火煮約1分鐘,加上A料調味。起鍋前,淋上B料,再灑上蔥花即可。

! G1 t( r& e7 z8 y: R  L' X0 {; W公仔箱論壇
  ~+ f: C5 E* T; E+ o* E5.39.217.76‧ 備註:
2 A+ F' J$ n4 V8 w! v% rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 e8 V5 {. I/ W
1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
  D5 I5 e2 r( N/ n* Y" v2.蛤蜊,有一個詩意的名字,「吹潮」,肉質細嫩,但不耐久煮。牠的營養十分豐富,除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外,含碘量也十分高,常吃,可治黃疸、水腫;但脾胃虛寒的人應慎食。
返回列表