‧ 所需材料：
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" P/ x# A+ a- h* M! c R蛤蜊 ... 300公克 公仔箱論壇0 M1 p' @4 y( Z4 V5 A
雞胸肉 ... 225公克
. b% z" D; m) A7 I2 E9 vtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣 ... 2大匙 # u. T' }) g a; s
油 ... 1大匙
8 L+ e3 h% |! P* |$ R公仔箱論壇A 料
V, |0 Y: M5 z: W/ Q' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/8小匙
# s1 p: ^' `3 L9 M* T! }/ T1 a公仔箱論壇味精 ... 1/8小匙
' p+ b' v L; A5 ~' ~% W CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1/4小匙
# d$ i7 |! u. E# x1 V+ T g公仔箱論壇B 料5.39.217.761 I8 z5 o' F% w) ?. _
太白粉水 ... 1/2小匙
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‧ 作法步驟：
& ^% t5 i$ H. P1 h r1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E( s& Q9 W8 X$ H( t& B( T公仔箱論壇- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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$ R' Q1 n' I" [, S7 L8 L: N5.39.217.76‧ 備註： 5.39.217.76" F8 s" C4 w I8 e. S
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。3 J. Z* d ]) q& X# i' @
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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