‧ 所需材料：
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蛤蜊 ... 300公克
; z6 X, G* G. P q0 O3 A) x公仔箱論壇雞胸肉 ... 225公克
: t, z$ G, I! y1 ~; P8 q$ {5.39.217.76豆瓣 ... 2大匙 公仔箱論壇6 q. E+ N4 }( R7 @, r5 B
油 ... 1大匙
5 f b8 b0 K. G1 Z( s/ J3 w3 m0 E( HA 料5.39.217.762 j5 _+ ?( i* m& r; f3 H; }
鹽 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?/ h! y/ H6 g
味精 ... 1/8小匙' i4 |. Y; u* \
米酒 ... 1/4小匙
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4 v3 R% G; K4 p8 a5 y `4 ^2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w: E8 S/ h- A' M4 e
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2 L4 M k9 n' i, T) y% q/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 作法步驟： 公仔箱論壇* s: ~/ C7 G# O. t5 o
0 i1 C8 b9 w9 I- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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. r' T: T- C `tvb now,tvbnow,bttvb‧ 備註：
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
" P/ p1 k P8 j5 m2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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