‧ 所需材料：
' P: _; K+ n/ E: y+ m# d, v
! |" ?) p% Q+ k% e D9 Q蛤蜊 ... 300公克 " B# E3 B; k; g5 A$ F
雞胸肉 ... 225公克
: C* ^$ T U) z5.39.217.76豆瓣 ... 2大匙
8 H6 G1 ?- }6 A0 v公仔箱論壇油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^" p6 j2 J+ C" @
A 料
: G, I2 J2 [" ~: f& I9 J% i$ j( ~5.39.217.76鹽 ... 1/8小匙
; C. c0 e! o7 ~9 d1 ]1 h" a5.39.217.76味精 ... 1/8小匙
3 G1 G# w9 g$ {米酒 ... 1/4小匙
! W9 k1 u4 t0 T5 c2 h" ^tvb now,tvbnow,bttvbB 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N- p# {1 H, e& w( _4 G
太白粉水 ... 1/2小匙6 ^4 C6 ?0 Q, U4 ^) N! C
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0 r4 D7 T+ W6 {/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 作法步驟： 5.39.217.764 K7 s. w; x' M8 j
9 B3 I7 Y; H) \5 A3 ^" {# rtvb now,tvbnow,bttvb- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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4 Y9 s# h# L- Y( B‧ 備註： tvb now,tvbnow,bttvb% Z/ w0 m/ H3 E
Z( H, F6 E# \2 o. \; N4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。公仔箱論壇5 z2 L2 Y) K1 z- ?7 X! ?
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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