‧ 所需材料：
) |1 w# K- B' ~, c d& g% a, L公仔箱論壇
. K1 x Z8 G* E X( @1 b+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊 ... 300公克 公仔箱論壇7 n2 ` p' u+ C6 f2 R$ o% g5 t) O
雞胸肉 ... 225公克 公仔箱論壇# S! b6 M2 R$ C8 _( m' `% I" o
豆瓣 ... 2大匙
: h- Q& j( [1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1大匙公仔箱論壇% d* \' R2 U4 B9 V6 r
A 料
! J2 B; H. z2 h5 [; \* b! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/8小匙
" H6 u4 n! j% G9 g3 J! `) R味精 ... 1/8小匙
$ K% |( D7 @4 k8 ^+ I7 S- Y米酒 ... 1/4小匙
, T! G; _5 u" ctvb now,tvbnow,bttvbB 料
/ c9 F1 u& F! [* G8 r公仔箱論壇太白粉水 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f, V c# T$ t6 l) H5 q
公仔箱論壇# j% `! Q8 b* o
/ M7 ]# l9 u6 _- [‧ 作法步驟： ! x1 l8 l! v5 ?
6 m1 S" O. u. \- B/ Vtvb now,tvbnow,bttvb- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
2 B* l+ p6 P6 N+ @' G$ o3 A Ktvb now,tvbnow,bttvb
2 g# m+ N0 ^# _3 q2 g, f. C5 j‧ 備註： 公仔箱論壇8 Y( Y/ L# M9 A2 |* K/ @
( n+ y2 v% I# z( t1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。8 R# e3 Y: N5 ^/ q& ?
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
| 