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P- D0 e. t% Y! q材料
+ N5 n$ q3 {5 b6 a1 V5.39.217.76底層料：手指餅 50克（ 1開 4）、水 150毫升、即溶咖啡粉 15克、糖 25克公仔箱論壇3 t8 f7 f- T* l4 X9 j# i/ @
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中層料：蛋黃 50克、糖 50克、忌廉 75毫升、即溶咖啡粉 15克、熱水 50毫升、魚膠粉 10克公仔箱論壇 x: M Q) y$ R8 t9 X
9 Y% _5 f1 x% `9 ?# J頂層料：牛奶/忌廉各 100毫升、糖 50克、魚膠粉 10克、呍呢拿籽 1支、松露黑醋適量公仔箱論壇; A6 y- p$ ]7 I1 t. D
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1.底層：將水、咖啡粉及糖加熱煮溶，放入手指餅拌勻，倒入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb8 r/ h; R4 N4 a. b/ g# O
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2.中層：將忌廉以攪拌器打起；蛋黃和糖攪拌至淡白色。% E& F5 K& p7 J9 K3 K& C
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3.咖啡粉及魚膠粉分別以 25毫升熱水開勻，然後混合，加入（ 2）拌勻，倒入杯中，雪至少 5小時至凝固。5.39.217.76$ V. ~" p* u- E% s+ F0 f( v+ f
0 y" B4 q0 n* I" V/ v4.頂層：將牛奶、忌廉、糖、呍呢拿籽放入煲以細火煮滾，下魚膠粉拌勻，攤凉後倒在（ 3）上，再放入雪櫃約 3至 4小時。) Q; b% i' T* k" t
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5.最後淋上松露黑醋即成。
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發表於 2010-5-28 06:52 AM
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