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" O3 ^4 @. r8 z- \- [9 P材料 3 [6 u/ h& y" ^5 ^
鵝肝 80克、鴨胸 150克、蒜頭 1個（連皮拍碎）、新鮮百里香 4條、橄欖油/麪粉/鹽各少許、士多啤梨黑醋適量士多啤梨醬料：士多啤梨 80克（切粒）、洋葱 10克（切粒）、紅辣椒 3克（切碎）、葡萄乾 10克、有機黃糖 20克、白醋 20毫升、橄欖油少許
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/ g0 Y; S+ M0 Z! F公仔箱論壇做法
6 U1 x- g: u ]6 Y9 s1.燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎炒香，加士多啤梨及紅辣椒碎炒 5分鐘，轉細火下葡萄乾煮約 10分鐘，加入白醋及黃糖拌勻煮至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb" V- P: k/ D) t- B: \- m* L* Y
& f8 M% @! k0 c) V, l' y4 b stvb now,tvbnow,bttvb2.鴨胸洗淨抹乾，以鹽、百里香及蒜頭拌勻醃約 30分鐘。
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8 i0 r u; L* V/ f7 G; Y8 X3.燒熱鑊下橄欖油，煎鴨胸至金黃色，放入已預熱至 250℃焗爐焗 5分鐘後攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y1 Y3 y0 D8 n% E, t
' U$ _- {/ k$ v! z* b4 q3 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.鵝肝撒上鹽，塗上麪粉，放入原鑊煎至金黃色取出，放在吸油紙上吸走多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb. w, v0 P! N7 \- `7 L* M2 M
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5.將（ 1）上碟，放上鴨胸及鵝肝，淋上士多啤梨黑醋即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ U1 X+ T, F+ t9 ]. E* S9 K) P* S
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加入了葡萄乾後，要不斷攪拌以免燒焦。
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發表於 2010-5-28 06:51 AM
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