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材料 tvb now,tvbnow,bttvb( w% \; W4 m6 J. a! q0 ^
鵝肝 80克、鴨胸 150克、蒜頭 1個（連皮拍碎）、新鮮百里香 4條、橄欖油/麪粉/鹽各少許、士多啤梨黑醋適量士多啤梨醬料：士多啤梨 80克（切粒）、洋葱 10克（切粒）、紅辣椒 3克（切碎）、葡萄乾 10克、有機黃糖 20克、白醋 20毫升、橄欖油少許
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做法% h+ w6 ~ N7 O, u4 E% z
1.燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎炒香，加士多啤梨及紅辣椒碎炒 5分鐘，轉細火下葡萄乾煮約 10分鐘，加入白醋及黃糖拌勻煮至稠身。公仔箱論壇) D% s+ i' p9 x4 c7 H' j
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2.鴨胸洗淨抹乾，以鹽、百里香及蒜頭拌勻醃約 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 i0 P. T0 @$ h' C
& r, ], F, h/ w1 p0 l2 u4 C3.燒熱鑊下橄欖油，煎鴨胸至金黃色，放入已預熱至 250℃焗爐焗 5分鐘後攤凉。0 F! P( e @. k6 e0 N8 K! M" s
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4.鵝肝撒上鹽，塗上麪粉，放入原鑊煎至金黃色取出，放在吸油紙上吸走多餘油份。; o& T3 S8 }4 i/ Y; p
0 y) j$ l# [8 i: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將（ 1）上碟，放上鴨胸及鵝肝，淋上士多啤梨黑醋即可。
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: s, \) n M' G4 N- ?8 e加入了葡萄乾後，要不斷攪拌以免燒焦。
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發表於 2010-5-28 06:51 AM
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