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材料
' q' K' v% U4 [/ ?* S" v+ e, P鵝肝 80克、鴨胸 150克、蒜頭 1個（連皮拍碎）、新鮮百里香 4條、橄欖油/麪粉/鹽各少許、士多啤梨黑醋適量士多啤梨醬料：士多啤梨 80克（切粒）、洋葱 10克（切粒）、紅辣椒 3克（切碎）、葡萄乾 10克、有機黃糖 20克、白醋 20毫升、橄欖油少許+ g' o& G# E" s, l3 E
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做法
3 G* d, t6 W6 q2 Z/ B6 Y公仔箱論壇1.燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎炒香，加士多啤梨及紅辣椒碎炒 5分鐘，轉細火下葡萄乾煮約 10分鐘，加入白醋及黃糖拌勻煮至稠身。' p. h" G5 r/ q3 z/ ?
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2.鴨胸洗淨抹乾，以鹽、百里香及蒜頭拌勻醃約 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: b# O2 _: W* p7 ^. m) B
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3.燒熱鑊下橄欖油，煎鴨胸至金黃色，放入已預熱至 250℃焗爐焗 5分鐘後攤凉。
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% x, n7 d# B7 g3 w$ @5 G' B4 ^# Z4.鵝肝撒上鹽，塗上麪粉，放入原鑊煎至金黃色取出，放在吸油紙上吸走多餘油份。
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Q8 q s& h/ ^' Z& V3 f* b5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將（ 1）上碟，放上鴨胸及鵝肝，淋上士多啤梨黑醋即可。
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! x( v( L F! A U( J: C加入了葡萄乾後，要不斷攪拌以免燒焦。tvb now,tvbnow,bttvb3 { J' Q+ }, t2 s& u) z9 X
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發表於 2010-5-28 06:51 AM
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