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# ^+ C& ~5 |$ g+ U; p材料
8 r9 t' n" X* Z大蝦 300克、雜沙律菜 100克、青蘋果 1個（去皮切條）、新鮮無花果 1個（ 1開 4）、蘆笋 50克（去皮切段）、無花果黑醋 30毫升、檸檬汁/白酒各少許、鹽/糖/黑胡椒碎各適量
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煎蝦時要用大火，否則蝦肉很易變霉。
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( w; N+ l4 R; k5 m$ C, d- T5.39.217.76做法
d8 h2 a7 o: a5 T6 e5.39.217.761.大蝦去殼留尾，汆水後浸冰水，瀝乾水份。
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2 M3 A5 K( f2 a( x: B1 r; @* z5.39.217.762.燒熱鑊下油，放入大蝦，以大火煎至金黃色，加檸檬汁及白酒拌勻。5.39.217.76/ a1 K B5 I" X+ X
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3.將雜沙律菜、青蘋果、蘆笋、無花果黑醋拌勻，再下鹽、糖及黑胡椒碎拌勻上碟。
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4.將大蝦鋪於沙律面，放上無花果作裝飾即成。 - F6 A1 C) {8 ~/ C8 q$ A; \
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發表於 2010-5-28 06:50 AM
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