材料 (4人份)牛柳粒 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g4 _8 v y; e1 c/ |9 b u! p
. E) u% z" Q3 u% J: n7 p醃料 tvb now,tvbnow,bttvb: i0 E" S$ X. x, c/ a+ p" J
糖 1茶匙 % _, Y* v: [) x$ ]
油 1茶匙 4 _9 y, G$ b8 o# {
喼汁 1茶匙
0 D/ q9 c0 A0 Q/ U& w5 u( I5.39.217.76生粉 1湯匙9 o) P5 N. L6 _) ~0 R
水 2茶匙5.39.217.76; U/ r( n! G2 @+ S. w4 P
1 f4 R5 @: y( O5 L: J公仔箱論壇番茄醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p# F! ^2 B- r! M' J ]5 O( G
蒜蓉 3粒
6 k! _1 S3 |; r( C h2 W$ w, Q洋蔥 1/2個
9 Y0 m7 v' X4 H蕃茄乾 4片
% f1 [, ]; r2 n6 L- _) G5 @5.39.217.76九層塔(Basil) 適量公仔箱論壇; s% Z% i; t1 B8 ?2 {
大肉茄 4個 * J7 h, h7 c( g) i# h7 K2 U# J
紅酒 150ml
0 |( y3 n. b; G% j+ J5.39.217.76茄膏 1/2罐( f& d. _9 ~) H2 B, v: l
燈籠椒 1個
: c a- k& ]: M% }1 h. N牛肉湯 250ml 公仔箱論壇1 a& g2 b4 S# n4 ?
混合香草 適量
: @, l5 R- U' [9 h4 L \) Otvb now,tvbnow,bttvb糖 1湯匙
2 \# h, w/ }2 s( t5.39.217.76鹽 1茶匙2 q/ U: ^3 ]' v) H* s& n
) c8 j% e7 p8 C7 J9 f% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁意粉 400g 5.39.217.76# O4 Z6 s; Q& f* y
f: X" z _/ \& n4 ?; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♦ 制作
8 ]& ]- i. u3 a公仔箱論壇1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
) j$ ^- N$ O" b! U: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. tvb now,tvbnow,bttvb3 W2 j: k! O1 I! ?; ~( V1 f% t' h
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透5.39.217.769 c: j1 _- @1 G" C) G+ T
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
' I1 w: {5 H% G, j(時不時蓋check下, 炒幾下!)tvb now,tvbnow,bttvb% f( p' R! @5 y) t
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.公仔箱論壇9 X, s |7 ?5 v/ a, w
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T* e. M2 s+ {% z" m" e4 v
TIPS:
- t# R- E0 V9 K1 ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
6 r6 T# w* _. Y. E3 X* i2 d5.39.217.762. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. 5.39.217.76( g, _4 i/ R) x- \0 ^% [4 j
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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