材料 (4人份)牛柳粒 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o% J# q3 @' u9 z% U; X
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醃料
1 G j6 A* M+ z3 D2 n5.39.217.76糖 1茶匙 $ ~& i1 u- {- w6 o5 h. K* H$ j
油 1茶匙 , E v( s& t' p5 |
喼汁 1茶匙
0 a+ ^) v3 g$ @) u3 q2 O生粉 1湯匙; @: E; s0 j1 Q3 H F' |
水 2茶匙
0 Q* r& d/ n% h( A+ [" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ m- I' C6 q- |+ O. r. L! e番茄醬tvb now,tvbnow,bttvb% [" S5 v6 f- D `6 F
蒜蓉 3粒 5.39.217.76: Q1 [& U. {! }8 _
洋蔥 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb- q' i3 T3 |) t G
蕃茄乾 4片
7 `- n, G9 O0 p9 O( y/ S3 }2 b5.39.217.76九層塔(Basil) 適量5.39.217.762 G$ W0 N% J" ?1 ]; }; m. o9 h
大肉茄 4個 6 d" Y% e) z( Z* g. Y/ d% g- O
紅酒 150ml A( A8 L, u. F* H0 {6 w2 ~
茄膏 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t5 E" ?& Z% I1 t# N/ |' c" h
燈籠椒 1個
0 ?: x, W6 f; r; z牛肉湯 250ml 5.39.217.763 h9 D' d, z$ ~" t* `8 d, g
混合香草 適量5.39.217.76% A- ]8 h9 h% ?! W
糖 1湯匙 公仔箱論壇2 B, D* Y7 M, U
鹽 1茶匙
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扁意粉 400g
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1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎! O2 `, Z4 G3 O4 I3 }
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. tvb now,tvbnow,bttvb; M2 {0 s/ i' S* v
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透5 X) ?$ \; @% N1 U" h1 G. |1 Z
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
& Z* J, `6 x/ ?. T. A# C; {. |7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時不時蓋check下, 炒幾下!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i6 X# |, `' Z% M+ A$ U! p
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
3 d; v- |. `" I* U0 R* C5.39.217.766. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.- \6 `& `3 L- G0 _( w6 h2 Q4 N+ X
TIPS:
) c6 x, F3 s4 R3 o: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.5.39.217.769 ]. F, _ m+ r' V/ a1 W0 R
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. : k7 K! |& i, j
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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