材料 (4人份)牛柳粒 300g tvb now,tvbnow,bttvb' M4 x _, t, p- I" a" J; z
! n' \5 W/ | q醃料
# b3 M1 p" |- o' c. a8 p6 P糖 1茶匙
/ q2 s: ?# ^7 }$ B5 i9 H公仔箱論壇 油 1茶匙 4 { @, {1 g. Z
喼汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb n; ?6 i3 A# Q
生粉 1湯匙
9 m- l/ s7 x/ k4 J水 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* x) I0 m+ g, u1 u5 \* R
! Z' c2 ~% x" q- k+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬
9 b/ P) R! s- E9 U& k1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 3粒 ( [" _9 B+ e: I N9 G2 q0 y8 i2 u
洋蔥 1/2個
/ K$ W8 r8 H$ b6 h: ^+ b2 U5.39.217.76蕃茄乾 4片 公仔箱論壇7 w7 M+ h% e/ d
九層塔(Basil) 適量
7 G o4 Y* }2 u) v u$ @( H! O+ ^大肉茄 4個 5.39.217.764 d9 f' V! x2 w
紅酒 150ml 公仔箱論壇" F0 r, i) v0 g( N) u
茄膏 1/2罐
. ^1 G+ \/ K j- l1 ]' ^燈籠椒 1個 ( x3 i" D2 F# Y; a! [, {9 B( J
牛肉湯 250ml
+ w, y5 V) F' i! Q7 c5.39.217.76混合香草 適量
( j0 D, m3 z/ u. x5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1湯匙
9 `/ O4 b d$ K4 }4 n4 b: [tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙5.39.217.76' I4 y: B2 L1 `0 q1 g5 _: o' I: O
公仔箱論壇/ M# n7 L B# w( i& S" V
扁意粉 400g ' V7 L% S& F5 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v" Y* m& W# a4 s- c! V
♦ 制作5.39.217.76( r& F4 q0 H! C/ r
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎' W: I, X9 p5 [; `% P! ^6 s
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. % c! t; f; @6 [7 ~9 T/ \( c
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
% ~/ o. x/ Z& n$ t# i, stvb now,tvbnow,bttvb4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
! @8 N& h( m* K n$ Q0 }, {公仔箱論壇(時不時蓋check下, 炒幾下!)
- M! O6 o7 I% Z d& x( E5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.tvb now,tvbnow,bttvb+ H4 H" U- D0 ]5 N" Z. {+ N
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
% S7 @0 S9 l% o( E4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS:$ M7 L. u1 S3 u8 o* N( y3 b' \
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
8 F( `7 p* Y7 r2 x8 u, u* V公仔箱論壇2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
1 E$ Q! ^; F, ^6 Y3 W+ G3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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