材料 (4人份)牛柳粒 300g
0 B1 J; {( u( h" M2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y$ {* T& z" x# w$ ~- o# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
) a2 }. L1 i! r$ L* Q糖 1茶匙
S( u* |$ l; O# h9 S 油 1茶匙
1 j4 W( ~& r% T, k8 t6 p8 H# D喼汁 1茶匙5.39.217.765 Z2 r4 r! W- t) Q; m2 W
生粉 1湯匙. s# c* M; M( l* k$ U: _
水 2茶匙公仔箱論壇7 V$ s; }3 Z( U9 \: }
& g% U1 i- I, J* r番茄醬
6 p# r% w7 c6 A0 Y3 M7 _蒜蓉 3粒
; k8 V" n$ A2 }8 ]) K: M8 Z" w' [. ~: W: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/2個 M& k$ w2 V( K# Y5 }
蕃茄乾 4片
' R+ ]% E% w8 T3 Q; B: H九層塔(Basil) 適量公仔箱論壇 G8 G4 r2 N. l9 s& u) b7 F7 n
大肉茄 4個
0 K; h: x* P6 t% b1 A- x2 {: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 150ml
% y O9 X$ o9 X' xtvb now,tvbnow,bttvb茄膏 1/2罐
% E% f/ j6 k8 b" p1 L燈籠椒 1個
) I2 E6 ~; S3 \" O$ z; r4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉湯 250ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _* i, Q) W' Z* P1 ~
混合香草 適量
* L: v# b" C# P% j% ~4 v S5.39.217.76糖 1湯匙 5.39.217.763 n( t" {5 W' }: Y E- J! q
鹽 1茶匙
5 B" J5 c( J0 m公仔箱論壇/ i2 v. a# q0 K1 | G6 O3 L; {. H
扁意粉 400g
n" ^! G; z% a2 n) I 公仔箱論壇4 E/ Q1 H! n; E) Q7 X' P& d
♦ 制作
0 K# D% Z$ p# h" y6 P* u5 H公仔箱論壇1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
& X9 i' }, H: S+ d4 w$ |3 A5.39.217.762. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
/ G8 D& T" a$ v! V3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
: A, Z$ g* Z9 q4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.tvb now,tvbnow,bttvb7 {" O% j9 K% p; m
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
+ n, |# a, s' y. m5 x8 [; z5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.tvb now,tvbnow,bttvb% n; z& X0 {1 ^5 g R' J; d
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
; y1 x7 }) T. u公仔箱論壇TIPS:公仔箱論壇/ Q2 X: Y% k8 @& }' O3 k7 W( U
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
, n& [8 {% W5 V公仔箱論壇2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i3 W, J: D0 g* s
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
| 