材料 (4人份)牛柳粒 300g 5.39.217.76: y& Z; l! f! H9 t D, O
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醃料
0 R& S: n( J# z5.39.217.76糖 1茶匙
$ W- m8 D' D& t, D) T* h2 e9 V7 C 油 1茶匙
$ u. f& c, T3 r, v/ ?# I5.39.217.76喼汁 1茶匙公仔箱論壇- T6 \, x1 C3 c4 k G7 i8 I% g* y- g
生粉 1湯匙5.39.217.769 T7 R- [' K; M7 w
水 2茶匙
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番茄醬
# Y/ c, G; N' y, \- J$ l蒜蓉 3粒
" A% j- a; c5 ^; ]3 o" `( B& d" l" ~公仔箱論壇洋蔥 1/2個! S" N+ E/ _; y7 c
蕃茄乾 4片
3 O# ]% N8 d3 Y8 \九層塔(Basil) 適量公仔箱論壇+ t; F9 N* ^4 }5 c% b) Q f3 |
大肉茄 4個 , t% [. u4 P+ J7 u
紅酒 150ml
' v+ |; s/ T" X3 m4 H: V茄膏 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F& Y5 \, _# p6 [) d6 m0 C+ f
燈籠椒 1個
+ e4 d4 x7 j& P O9 m公仔箱論壇牛肉湯 250ml
q0 e" P3 @% I4 i" I/ K4 c4 D公仔箱論壇混合香草 適量5.39.217.76, n, ?6 Z* K! [( c
糖 1湯匙 % g+ A; j& O* B. f; W
鹽 1茶匙
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扁意粉 400g
1 L' t- ^7 ?. u& S( \- W7 \5.39.217.76
8 ^ C2 f- B' p% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♦ 制作& P0 E0 T4 ~5 M4 t3 V" E2 P% \
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
! A: X4 f a5 p% q" E% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
( [! Y: G* C$ ]; v2 K3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
; H9 c! k! Q8 q2 p, q8 w4 U5.39.217.764. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
6 L8 ?* g3 Q' P; I" N4 |公仔箱論壇(時不時蓋check下, 炒幾下!)公仔箱論壇* @9 U$ r( Y3 @3 G
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
0 h9 H$ q: x1 N# ~5 H6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
5 K; c: l& ^7 O5 v9 Q$ atvb now,tvbnow,bttvbTIPS:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z0 Z/ ]4 ~, L2 u# \; D
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.5.39.217.76- r' D2 F, @5 T* y8 J. Z3 H
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. 6 ~$ E; q2 v2 N" B
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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