材料 (4人份)牛柳粒 300g
( S1 K: a' T. W; O/ s4 Q9 V8 W5.39.217.76
$ B2 E. H) ^* R0 d醃料 tvb now,tvbnow,bttvb4 m8 D; w; V8 V6 ]3 _
糖 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B. |7 F3 J+ t* }, [0 H8 d
油 1茶匙
% D) ^9 a- Z9 U) u0 ]5.39.217.76喼汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l- B4 I6 \# u7 y7 ^% _
生粉 1湯匙
; b' }* ]" d3 k水 2茶匙# }* {' e" E0 `
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番茄醬
9 F: Z) y+ p5 h6 o2 s5.39.217.76蒜蓉 3粒
, a- h" U. U" W* F1 Z. q- y) A洋蔥 1/2個
+ U: G% ?8 G, B( S" t' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾 4片 5.39.217.76. i; [; S7 L& I& E1 L$ V
九層塔(Basil) 適量
- _4 `* U9 k- S3 I, {+ p大肉茄 4個 5.39.217.76! V2 u* g6 n' J- Z
紅酒 150ml 5.39.217.76/ r0 U+ T+ `+ h/ H, B
茄膏 1/2罐
$ E* H- g9 R2 E2 Y' {5 K! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燈籠椒 1個 tvb now,tvbnow,bttvb7 _7 n6 Z( c% |- t, Q s
牛肉湯 250ml 5.39.217.76 Z! q: s0 ?4 `
混合香草 適量
& ^! s0 p4 @- E' X糖 1湯匙 5.39.217.76+ D/ e3 M/ l1 I4 T
鹽 1茶匙* S) ]/ C0 l- f$ y. z y+ I
9 h3 V- M; }* v9 G1 V" r7 g! v扁意粉 400g
4 v% M) n# e |& L/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
2 |( g) A$ b# B* H) U4 o: Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. tvb now,tvbnow,bttvb1 T3 p7 \+ C. ?$ f% J
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透' P$ s; u$ q* a2 L" E+ ]4 M
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
6 i- b2 y4 q" n# ?9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時不時蓋check下, 炒幾下!)
1 W9 N1 K$ T( C! i' s5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
- x, |' s1 ?: |& x. htvb now,tvbnow,bttvb6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
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1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.) a8 p" g) u& s
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
4 m6 ^& K8 p0 t; M1 Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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