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[煮食諮詢] 蕃茄醬牛柳扁意粉 (低脂食譜)

材料 (4人份)牛柳粒               300g   公仔箱論壇; n- O2 U- ~* Z, x! M) N

: v  p- J) j: o: G: M( v+ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
+ N. E+ w8 W0 z2 z2 ?& ~; ]' r公仔箱論壇糖                      1茶匙
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油                      1茶匙   ! I, M+ g0 d/ ~( I
汁                   1茶匙5.39.217.764 U) m& N) C  m. k, k
生粉                   1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ B$ a9 `# f! D+ `% x- a" P6 H
水                       2茶匙
# w8 @. h% v) ]3 N公仔箱論壇5.39.217.76- x' e! G/ u7 M  ~$ J
番茄醬5.39.217.76- o' p, v2 r/ {! H$ _& B$ A5 W5 n
蒜蓉                   3粒   - e0 H0 }; E* S& g! L' n
洋蔥                   1/2個9 I! h3 S6 B0 y' c; |$ o
蕃茄乾                4片   $ Y) f$ \8 ^: G, s: v& @8 z% j
九層塔(Basil)       適量tvb now,tvbnow,bttvb; h, h* L# I* v8 g) ^  s6 x. ?
大肉茄                4個   
# c2 G2 B, K; J/ `2 v* ]" ]3 G紅酒                   150ml   公仔箱論壇, A/ H% h, b. i- F2 U8 p
茄膏                   1/2罐% \2 i! C6 y. V5 P7 `/ ]3 R& C! r
燈籠椒                1個   
0 B% D3 r9 p: h8 S6 F, L4 w0 m/ I) rtvb now,tvbnow,bttvb牛肉湯                250ml
, h3 }( u+ v% [+ ~3 a' U公仔箱論壇混合香草             適量
% `/ X) l% Y# C  v6 q- z  u" |9 g7 Q糖                      1湯匙  0 R$ X) J! z7 A* U# ?! r; ~6 [% J
鹽                      1茶匙5.39.217.765 Z7 G* o3 y; U1 J' ]9 q
5.39.217.76" a. g" q6 }3 B# U. E
扁意粉               400g
   
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♦ 制作tvb now,tvbnow,bttvb/ [. k7 ~4 K: t, J% R
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎公仔箱論壇9 r1 N- f; J$ c9 u+ r' R; Q8 D
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
$ }& j; S/ I/ m3 I3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
& Q6 r: d8 ]' |! k公仔箱論壇4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
0 O% ?, z" j) F. m( W5.39.217.76(時不時蓋check下, 炒幾下!)
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5.
此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉,撈起瀝乾水.
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6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
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1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.( ^3 |( E8 W& t9 R- ^+ b+ J$ v
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G3 \# G: \5 Z- Y0 z
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P
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