材料 (4人份)牛柳粒 300g
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, v) H( W1 U9 E! d; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
) g* I9 `+ X1 P5 R: [; g糖 1茶匙 5.39.217.76" v* [, X- M( I$ ~- Y
油 1茶匙 ( t+ V( z% @: m# q$ c
喼汁 1茶匙' X6 e6 f2 M4 {* _: W
生粉 1湯匙5.39.217.76- C% N6 E7 R/ M# G& a* n4 c! D
水 2茶匙
5 Y* v0 I, w+ O! i/ Q. X) v5.39.217.768 z* _" Q v, M3 @
番茄醬
6 R9 D/ |1 r$ P' H/ S, g公仔箱論壇蒜蓉 3粒
" E. T2 R' \5 h8 y" F1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/2個5 t# [/ k4 m; k& G+ q
蕃茄乾 4片
8 f1 S* E9 g- K. o$ [. Q' r公仔箱論壇九層塔(Basil) 適量
F0 t* p% d) v7 n大肉茄 4個 5.39.217.766 A' X* T" h1 Q: i9 }1 g
紅酒 150ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j& s1 { G1 F9 B. N& \8 m
茄膏 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |8 _+ J% r+ X7 p
燈籠椒 1個 公仔箱論壇; a; E3 ?" W* g B6 h" w! i* w) q
牛肉湯 250ml
( Z1 ?& Y$ f. N6 u$ S2 B$ j/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混合香草 適量
X' M/ \* u7 x; W公仔箱論壇糖 1湯匙
# W( u8 k( D; c$ Q, Y/ e6 p) Z鹽 1茶匙
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& h8 ]! R% I8 g5 A7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁意粉 400g
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" O' V1 |% Q* Q. r) j6 D♦ 制作tvb now,tvbnow,bttvb0 S0 l) t: N1 Y% v
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎tvb now,tvbnow,bttvb- f; Y% j( K$ ]3 D# }$ |2 `; T
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
/ R2 L: _/ i! H: g2 U' O' E/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透" K8 {* X0 ^; \' n
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.! Y; e( A5 r$ e* s# y7 P
(時不時蓋check下, 炒幾下!)5.39.217.763 _. N! M/ x. M9 |
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
. i7 _( U" j( d8 {& T( ?9 l& q6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w; U' {9 z( C Z3 t
TIPS:公仔箱論壇: L( q8 n+ ^5 l
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
% [+ R S8 C7 \: P) D( m: @/ A5 J& J2 f2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. 公仔箱論壇& H; B- D r( ]5 y8 u5 B/ P
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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