特色
: N/ c0 K/ {. ~( F 溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香，搭配了豆腐等清淡的食材，做法簡單卻滋味十足。
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% h% {% l% t' F9 k$ Mtvb now,tvbnow,bttvb 用料
' ]+ {$ J; Z" k4 h5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 臘肉 50g、金針菇 50g、水發香菇 5朵、腐竹 10g、油豆腐 50g、雞毛菜 100g
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/ |' A2 E& f% v4 s' e5.39.217.76 調料：
- C" ~5 U. A7 ]8 b- T; Y( Q公仔箱論壇 鹽 1/2茶匙(2g)、高湯 500ml
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做法公仔箱論壇; y2 Y0 Z) Y. y1 e
1. 水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈，切去根部。tvb now,tvbnow,bttvb8 n$ Z, G1 \- K
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2. 用熱水將臘肉表面油汙清洗幹凈，切成0.3cm厚的薄片待用。5.39.217.768 q7 c) |- ]8 m
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3. 臘肉放入砂鍋中，註入高湯煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。# n/ U b) ~1 F$ ^9 n
5 u8 d6 F( L. }1 u, y& i& O5 {- A9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。7 _, r* g! ?1 {% r
. o0 _ l! a1 }, z 小貼士：鹽要嘗著放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {% n3 ]! x9 h& {
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由於臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會很鹹，所以臘肉煮的湯本身會有一定的鹹度，最後調入鹽的時候可以品嘗一下，然後再根據口味適量添加。 |
發表於 2010-5-27 01:51 PM
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