特色
" G3 G5 J5 t# N. t6 V, b& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香，搭配了豆腐等清淡的食材，做法簡單卻滋味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~8 m; E' y- J: v# m
5.39.217.76- R: B- U, q5 A& m8 R/ T% ]
用料tvb now,tvbnow,bttvb. G' I- e; |* i' H
臘肉 50g、金針菇 50g、水發香菇 5朵、腐竹 10g、油豆腐 50g、雞毛菜 100g
, m; j5 c0 r% {9 j+ g( e0 H: v公仔箱論壇5.39.217.76: o% e5 D6 ^* q3 n
調料：
% Z9 @% a. ^- J7 f% F) `" b& s5 m R 鹽 1/2茶匙(2g)、高湯 500mltvb now,tvbnow,bttvb W: _* |' x- T2 B
. {$ c7 b3 B; n" N7 L# r; W
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H/ l$ r' \& H
1. 水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈，切去根部。$ t8 L; C `. X- Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o' n& S% k$ N, M) G; ?$ W
2. 用熱水將臘肉表面油汙清洗幹凈，切成0.3cm厚的薄片待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L# X4 Z" W# M0 @; |- D4 y
* \6 W$ _, h( X% v) T, d# U1 N
3. 臘肉放入砂鍋中，註入高湯煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。0 j' Y. n+ M% D$ [0 O) M9 K f) D
# A* K, k6 l7 }' i% M; j* q0 p4 ^0 B
4. 放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x2 n+ \2 \# Z
; f) T5 G* T2 V9 ^1 N6 w0 w 小貼士：鹽要嘗著放
8 h, h: k0 M: u: {2 f6 F& N公仔箱論壇 u% a+ \3 S. W) n; z) t
由於臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會很鹹，所以臘肉煮的湯本身會有一定的鹹度，最後調入鹽的時候可以品嘗一下，然後再根據口味適量添加。 |
發表於 2010-5-27 01:51 PM
| 