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% o- [) r. w( u2 b. k9 G- q6 R. C 好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！tvb now,tvbnow,bttvb* _5 o- P' A3 T3 l' n4 |
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用料
6 ?1 y, _0 n" s7 Q* @9 \ 蝦仁 100g
5 l- I- `$ d4 t, U5.39.217.76公仔箱論壇% C7 }+ n* K0 P) n1 H
雞蛋清 30g
8 ~8 N/ q/ x+ m5 S4 V o公仔箱論壇5.39.217.76" H, h F/ X6 z, v. O
澱粉 2湯匙(30g)公仔箱論壇7 ^2 U' l' L/ b
/ s' L( i$ s) F# m lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 番茄醬 50g
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7 X$ a7 k+ Z/ O! Z' G5.39.217.76 白砂糖 15g
0 n& a2 H6 g5 e' o3 u+ W- J6 J公仔箱論壇
% l7 U% q$ L' x. h' _% m5.39.217.76 色拉油 50g% ~9 p* o& O4 D, c
/ ~% P# t+ S# ]) ]9 {5 htvb now,tvbnow,bttvb鹽 6g
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剩米飯 200gtvb now,tvbnow,bttvb1 ~" G& M: Z- i; v4 ]' w; B( d
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豌豆 20g" ?: h5 ^! a% d$ P
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姜片 1片- P u( x6 Q- k( y0 q0 \- L( w) ^
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, ^+ v! h& C; m6 K( q+ w
$ ~/ E+ E) A4 X" H+ Z; d1 Stvb now,tvbnow,bttvb 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。3 q# e: y2 [5 G! ]3 v: n G7 l& ]
. J7 N* a5 N7 x' I; P& O3 ^ 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 V, x+ [; D# M/ O
, ?2 ?: U1 H& |. ^8 P, W5.39.217.76 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
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6 k% }2 Y) e F/ Y1 h2 W: N3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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