特色. c% H5 q( i2 m" S
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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！tvb now,tvbnow,bttvb! U8 R$ f+ C/ S9 c; f2 F
( o3 X4 p7 T0 m* O. s) r1 _9 `+ Htvb now,tvbnow,bttvb 用料
3 N) c1 M$ n# k公仔箱論壇 蝦仁 100g
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雞蛋清 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `' ?2 m- Z, M& |; @& ~
+ S: J) Y8 S( O3 |! F) t) @2 \tvb now,tvbnow,bttvb 澱粉 2湯匙(30g)
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0 c* D8 s6 a7 f: v% d# e1 A2 o5.39.217.76 番茄醬 50g公仔箱論壇* M9 l5 `* m. h1 U% R9 N" D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C7 ^. |) Z/ u( p0 B- Z& B
白砂糖 15g
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色拉油 50g
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鹽 6g
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剩米飯 200g
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% G4 t. u* O! Ctvb now,tvbnow,bttvb 豌豆 20g5.39.217.762 i: ~$ o1 d, K6 {' M
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姜片 1片 i8 I& T9 r* {( ^0 Y
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做法
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
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1 X$ w% P7 i: L9 Y6 N A 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。tvb now,tvbnow,bttvb$ }- m0 r; [6 z: X; ^
7 w- G: ~2 @" M5 i$ }6 Q( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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