特色/ a- O$ u! n7 C6 R4 m- B
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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！tvb now,tvbnow,bttvb' M% o9 T o; _& ^. V& R
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用料5.39.217.76" z5 U. ]9 m8 V
蝦仁 100g公仔箱論壇3 T" P8 e& ~- E" C, @3 j
tvb now,tvbnow,bttvb3 s0 @0 i! d% J3 b( |0 m
雞蛋清 30g
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澱粉 2湯匙(30g)
) ^6 R6 P( c" m3 X5 H0 T% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! I" W6 {/ j! ^' Q8 S
番茄醬 50g公仔箱論壇9 C4 _. K O6 _
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白砂糖 15g
' J; T) T5 u+ j7 B9 E4 K) r6 Ztvb now,tvbnow,bttvb
4 @! Z: i& y( U 色拉油 50g5.39.217.763 H; @1 j) ]' F
Y2 e' _# H6 z0 Q3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 6g
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剩米飯 200g
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豌豆 20g
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_8 `: [8 o* |- L1 U$ u" ztvb now,tvbnow,bttvb 做法
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。公仔箱論壇1 p( ^+ U" L$ }. T% `, \4 b/ l9 G$ O
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。5.39.217.76( X# \8 ?9 P" o% k: F
u- B0 u- u# q* n" u 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。" A, T ^4 w3 d, s
& W; I! y4 E- g C. U# x7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A. t9 ^# @; }" e! |. G
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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