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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！
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用料
# R" j* b" p0 F! v 蝦仁 100g1 O6 m/ u8 m3 E; u2 q5 N
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雞蛋清 30g& e( |. W, Y) \3 ^
5.39.217.767 r/ a! S1 q: q9 q3 ?3 P
澱粉 2湯匙(30g)
8 D5 {7 l- j8 E( S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p4 D6 o3 c2 l0 W1 f
番茄醬 50g: A# a# W/ }6 C4 T: ?' ~+ n1 n
, N+ N3 d% @) P+ E- K6 E7 c5.39.217.76 白砂糖 15g
% a: c/ P7 f" u0 R2 q: e5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I; n- Z3 s- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 色拉油 50g
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鹽 6g
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剩米飯 200g
7 V5 [; G9 r% @ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ X" s* G0 C8 S; P- B公仔箱論壇 豌豆 20g
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姜片 1片公仔箱論壇0 e1 K! G4 l- n5 E9 {8 c7 `
公仔箱論壇. g' b( P4 \) p2 [
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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0 u0 _7 c0 e- C& u1 P5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。5.39.217.767 Q7 ^/ d N2 Q1 V' K
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3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
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2 z0 k4 ]- r4 ]0 v+ C1 C* K5 u公仔箱論壇 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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