特色
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+ Z( E7 q6 O5 T- Z1 Z公仔箱論壇 好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！
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用料
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雞蛋清 30g% ?9 Y0 m5 j/ {8 x- v5 @6 }' ^
5 W4 B; J# g `8 S: { 澱粉 2湯匙(30g)
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) }) }0 T: n P! S; n" _5.39.217.76 番茄醬 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E- o# a/ n& E" Y) x7 @2 \
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白砂糖 15g
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- z# K, P$ L, u8 c7 X I2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 色拉油 50g
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鹽 6g5.39.217.76: y$ o4 j* u% p6 U
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剩米飯 200gtvb now,tvbnow,bttvb. z, w$ I3 r- E
7 p) |. h/ T' o: E7 P7 `公仔箱論壇 豌豆 20g5.39.217.764 K# |1 b# z1 w! T
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姜片 1片
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3 \; i P# u2 G! w3 ~5 l$ b6 V5 Ptvb now,tvbnow,bttvb 做法公仔箱論壇: ^ R) }- L+ u
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb }7 E: m* J7 `5 o* h7 B$ L
" c! x$ Q' ?8 E; p& S% t) o公仔箱論壇 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
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; c, o6 N( K; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
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+ v; o0 N: b- y$ G5.39.217.76 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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