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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！公仔箱論壇" R6 u* o$ h! _: Q2 X% N
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用料
+ M! V+ F l6 F& }# x+ }! t. s7 I9 } 蝦仁 100g
0 A& `# s! k# j- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 h% X9 C: p( }
雞蛋清 30g* D3 s+ @4 ?- U0 \
公仔箱論壇3 o+ f$ o" l% k$ Y2 D+ G
澱粉 2湯匙(30g)
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: V: X: N- x$ E/ p5.39.217.76 番茄醬 50g公仔箱論壇/ m# N6 k; U. f/ J
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白砂糖 15g# h# X8 i( F$ ^# M( ]
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色拉油 50g公仔箱論壇: t. v: V3 o' q, `. H: |
5.39.217.76# ? G1 y9 D3 ^: a# Y& S1 b
鹽 6g5.39.217.766 Q3 ?% P6 |3 e) W
$ \+ O9 Q% g. W* w, K+ i$ \, }7 o5.39.217.76 剩米飯 200g7 M' L& f( X* W5 u' K; w A
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豌豆 20g
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姜片 1片
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& O; B8 U8 {9 G8 }! }6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法
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$ U+ t2 P9 n- v9 U# g: _ 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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8 }; ?, W8 [5 U% G, `* G/ @& `- g! y5.39.217.76 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
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7 G% s# P! }0 A$ ]5 ` 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。tvb now,tvbnow,bttvb& p2 |0 L. k3 v
4 y F7 V5 D7 P" z9 _: [: e* {0 N5.39.217.76 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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