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材料
. c4 k$ C, V; |& c" i1 G& L; A" htvb now,tvbnow,bttvb紅蘋果 4個、南瓜肉 150克、西芹 50克、洋葱 50克、上湯 1公升、香葉 1片、肉桂粉 5克、鮮忌廉 200毫升、酸忌廉 20毫升、法國葱 5克、鮮檸檬汁 10毫升、鹽/胡椒碎/橄欖油各適量 w' e+ d& i7 Q( L& s/ z" D
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: \/ }* b* h$ q4 D! N& I" ntvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇6 k7 U. t* r: Z$ I) R5 p* b$ e% q
1.紅蘋果去皮去心後切粒；西芹、南瓜、洋葱切粒。公仔箱論壇) V6 b. |8 V# v6 |
* ~. o0 E' c! e4 [% L6 w! q2.大火燒熱鍋加橄欖油，將洋葱粒、西芹粒、南瓜粒、蘋果粒、香葉、肉桂粉爆香，加鹽及胡椒碎煮 5分鐘，加上湯及檸檬汁，煮滾後轉慢火煮 35分鐘。; d, e, M9 r8 w
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3.取走香葉，將全部湯料放入攪拌器打至幼滑，用隔篩過濾倒回鍋中，一面攪拌，一面加入忌廉，用慢火煮滾後立即熄火。公仔箱論壇; {4 }" C, `8 r( z! W
+ o* \2 Q" ]- e/ o- C. C- C# F公仔箱論壇4.將湯倒入杯，放入酸忌廉，再加法國葱做裝飾即成。
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發表於 2010-5-26 07:00 AM
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