0 Z, U, {4 _' F& u0 P% d$ B■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 ( I( d# n+ o6 V2 ]4 @. a
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■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。
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) d8 c( a7 L3 ^6 D. c. C公仔箱論壇■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。 3 N; C7 B* ]/ [' ~! u
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■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。
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■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。
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, r( u* x. B7 H, p5 m9 d% p公仔箱論壇报导：吴宛芬5.39.217.76: K+ a+ p' }4 M2 @# V! H
摄影：罗家文1 M! A9 w0 O5 u g) a9 M( Y
【咖哩饭】
. @5 n& L: v" |% @$ u% ~公仔箱論壇地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁
, _0 i* J' y" s8 H+ ?+ a时间：早上7时至11时（周日休息）tvb now,tvbnow,bttvb! |5 l; ]4 A8 _: q7 n8 F2 g) _
价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计
, y+ `# r. N s: j7 m: L4 f/ T/ B0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。' \+ \1 J. E+ C, b" K5 f
其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。5.39.217.762 `1 Q6 I, \6 _, n( X0 r
正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。
: C3 Z6 o. [. Q% f& I5 ~7 P. F在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。公仔箱論壇: W1 Y1 i( o; ~) {, n
从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多5.39.217.766 _* e+ O: A# K% Z" M+ l
每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。
6 `) r- G; B$ q: T: h这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。
% [1 g( c9 d' d9 h9 C5.39.217.76凌晨3时做饭公仔箱論壇+ U. z( s. @' W- W+ P* v" l6 \
44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。% y: W7 B6 s6 P9 w
周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。
( }$ c( b2 t* e5 A( Jtvb now,tvbnow,bttvb数种不同风味公仔箱論壇4 r- V1 Y4 J% c0 J: a% w/ d
他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。7 m* J7 S" S% _4 P4 E7 b' c
与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {! d) U$ r1 N- @' X1 G
只做打包生意& a1 a7 H& s' R# j* A
周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k2 T+ |9 W- j- o6 F" P
● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。
0 s- r/ s/ N$ p5 e* F● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。' ]; p8 P/ M9 {1 _! L# ^4 q0 O
● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
( z- B( c3 r9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。5.39.217.765 t( D6 ~* ~, w! V. K1 e! k
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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