" v& C) }6 m# B' q" J0 ^% \2 U■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 公仔箱論壇& o7 G; _4 D$ X% E
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■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。
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$ s% M1 O( W4 ?7 m3 I■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。
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■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。 3 G5 L+ b6 |7 R. [7 E
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■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。 5.39.217.76+ ?% o& ?' a q W% L
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报导：吴宛芬: q) n: w$ X ?- ]# H: H
摄影：罗家文TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D0 w1 C4 r& ?: @1 R" i$ A+ L3 }
【咖哩饭】
2 l9 R# ]" _9 k4 {6 ]地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁
0 ^% o) G3 g* S- s5.39.217.76时间：早上7时至11时（周日休息）
/ t, {2 ^2 w+ |- I5.39.217.76价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计
* t! L/ r8 {% o% N0 w! B公仔箱論壇“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。公仔箱論壇: }4 D4 U) m: g+ J1 M3 G
其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。
7 q* T- m+ v0 v正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。
, }# u9 f7 J V" d在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。
5 Q: ]4 | t/ i8 C+ V# R) S$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多
* s- s. I9 c3 ^/ X7 \" E8 c8 ]. j5.39.217.76每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。5.39.217.76- z; O4 d" r! n8 N- _3 }
这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。 w5 @# a1 E1 ?6 _6 F C# ?( B
凌晨3时做饭5.39.217.76* p9 K m/ Y0 N
44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。
0 w( W$ ]( F b6 T! A, ^tvb now,tvbnow,bttvb周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。
8 i8 |8 _8 X3 M6 Y$ l+ _tvb now,tvbnow,bttvb数种不同风味
: O4 [' q. q2 d+ f( C" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。
4 I; q" }3 O& \5 u# r7 W与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。
3 Y5 _0 ~& n0 B公仔箱論壇只做打包生意0 Z( ]- k& q6 y: p) M
周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。/ o. z% b' q/ t5 P$ s. [
● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。
* z5 D3 I$ `( r8 D) _5 x' Dtvb now,tvbnow,bttvb● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。# Q: p0 s8 j9 c
● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
) S% a$ S( }( D3 p- _由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。
& V2 p( {, e$ M$ G6 z以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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