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/ X. f6 t: _( ]5.39.217.76材料- x) m7 w' V8 a4 ^7 }
大番茄 1個、皮蛋 1隻、雞蛋 2隻、小白菜 2棵、薑絲少許、葱花 1棵、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/4茶匙、水 1公升、糖少許
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做法公仔箱論壇) G3 q( B% ?, U! r5 D1 O! U7 r/ b
1.番茄去蒂後，放入滾油略浸，撈起即放入凍水浸軟去皮，然後切件。小白菜切小段。& t% q. `6 T5 a
, T9 O0 ]5 }, Ctvb now,tvbnow,bttvb2.皮蛋切小丁粒；雞蛋拂勻，下少許鹽調味，再加入皮蛋粒拌勻。
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3.將 1公升水煮滾後轉細火，放入薑絲、番茄塊、鹽 1/2茶匙、雞粉及糖，開大火煮滾，放入小白菜煮至熟透，即可上碗。' @3 i a9 Q+ d% N" S7 c
( J4 U/ h$ g& e7 E# k/ Etvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下少許油轉細火，倒入（ 2）煎至半熟撈起，放在番茄湯中，灑上葱花即成。
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# m, o0 I2 a/ t4 ^' ]- Ftvb now,tvbnow,bttvb將雞蛋與皮蛋炒成滑蛋狀，再倒入清湯，皮蛋被雞蛋包着，就不會沉入湯底。tvb now,tvbnow,bttvb9 U6 V6 x, K) L" Z# b
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發表於 2010-5-25 06:55 AM
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