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材料; L: ^% T n( U. K5 K+ H
免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |3 \( u" P, {+ k8 u3 I, V: r. t# F
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+ u; Y/ E" J0 V- O. U) i" Jtvb now,tvbnow,bttvb做法; q* M* Q2 l0 b; t" y! N8 o
1.雞蛋拂勻，加雞湯及鮮奶拌勻，用隔篩過濾後，放上蒸碟，放入鑊用中火隔水蒸至七成熟，打開鑊蓋，放上兩隻筷子後冚蓋，留少許空隙，繼續將蛋蒸熟。- ~2 g! n& g2 W7 U" [2 T' V$ p
7 [" V% Z" N' j6 I' [; Y! G; M2.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油，用大火將豬肉炒香後盛起。
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# a: j4 C# J0 l! C2 p! L公仔箱論壇3.將嫩豆腐切小粒，放入滾水灼熟後撈起瀝乾。6 K1 ?* i& l: ?! D5 r
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4.將蒸好的水蛋取出，鋪上肉鬆及豆腐粒即成。
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發表於 2010-5-25 06:54 AM
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