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材料
/ j3 {1 N: |6 Q0 b5.39.217.76鮮蠔 8両、硬豆腐 2磚、咖啡渣 50克、薑茸 1茶匙、葱粒 1棵、麪粉 3湯匙、蠔油 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、味噌 1湯匙、水 3茶匙、生粉水/鹽各少許公仔箱論壇8 g: H, m% H+ \: |, B+ o
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* ~( u0 J# O% z6 @, q; p; l g公仔箱論壇做法
* ]& E& H& z: G% O+ }- a5.39.217.761.將咖啡渣放入適量清水中，放入蠔仔洗淨，將滾水淋上蠔仔，冲洗至乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb; ^" U5 [. O6 i0 _" P
8 B6 _0 F+ `* l& C7 t0 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐切厚片，將鹽灑於碟上，放上豆腐，再灑上鹽及少許麪粉。8 U0 D X" h. k7 @. P# {8 p
1 n! B+ w: F# N, {& mtvb now,tvbnow,bttvb3.將蠔油、糖、味噌、水拌勻成調味料。 W( d9 J6 V" t3 z( ?$ h. t
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4.燒熱鑊下少許油，將豆腐用大火煎香，反轉灑上麪粉煎至兩面金黃，加薑茸及（ 3）調味。
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7 P8 I: \5 c! x2 b( E+ a5.加入蠔仔，用大火煮至收汁，加生粉水，撒葱粒及胡椒粉即成。tvb now,tvbnow,bttvb# F+ W& H; u2 U6 |+ s7 u( d
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發表於 2010-5-25 06:53 AM
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