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# D# v. z% y' j: O材料
5 b' G( o( c" n9 M鮮蠔 8両、硬豆腐 2磚、咖啡渣 50克、薑茸 1茶匙、葱粒 1棵、麪粉 3湯匙、蠔油 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、味噌 1湯匙、水 3茶匙、生粉水/鹽各少許
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1.將咖啡渣放入適量清水中，放入蠔仔洗淨，將滾水淋上蠔仔，冲洗至乾淨。
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0 ]0 z: d! \9 v4 V公仔箱論壇2.豆腐切厚片，將鹽灑於碟上，放上豆腐，再灑上鹽及少許麪粉。' I. n& D6 p3 R/ Q
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3.將蠔油、糖、味噌、水拌勻成調味料。tvb now,tvbnow,bttvb- }0 E" \2 Z- W. B/ j. o0 M
5 S* c( o! I. }! I$ x. x* z3 \公仔箱論壇4.燒熱鑊下少許油，將豆腐用大火煎香，反轉灑上麪粉煎至兩面金黃，加薑茸及（ 3）調味。5.39.217.76) W, p! o$ B2 t% `6 g$ ~2 w
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5.加入蠔仔，用大火煮至收汁，加生粉水，撒葱粒及胡椒粉即成。
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發表於 2010-5-25 06:53 AM
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