炸魚柳片
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~1 ?+ e {- {& v
鯛魚肉....180g5.39.217.765 D' ^ A2 n6 q( q/ ?; N% M
7 X" Q2 {" O! e4 `- E+ [調味料/ Y8 o& B5 F9 l6 @$ v& {
A.玉米粉....15g公仔箱論壇1 S/ h Q# s# C% h
雞粉....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L) ~' x3 {& b4 S
胡椒粉....1g/ G+ i! M# l" q
糖....2g
3 k o6 ^3 S/ k" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽....1g
$ y2 k- J0 ]$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄
5 R6 b9 M, x* A/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋白....15g
% P9 ^5 j8 N3 I5.39.217.76 米酒....5㏄& J8 c/ Z1 E* N# U" n4 n2 ?
水....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ |5 B1 F) d$ Z% Z5 h
B.脆酥粉....100g
* k, V% ], f8 P% ?0 a) x公仔箱論壇 水....110㏄
! r, J F1 G7 {3 q0 S5.39.217.76C.楜椒鹽....少許
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作法
% {9 R4 {9 U: Y1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 z/ y, u9 {& o1 f' e* `) z
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
( F! r4 `2 F* s1 {3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
& K( G# J! l* N5 d( Z% E4.食用時搭配胡椒鹽即可。公仔箱論壇% B& z- x, z/ }' b
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炸粉補給站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u* W$ S" `) S8 y' J
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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