炸魚柳片# k/ L6 ~/ s: Z, {/ | |) l
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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 B9 K' u, E) e# C- ]3 o
鯛魚肉....180g
4 }- L4 U8 J4 Q; V" g8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" \ z7 r$ ]) {/ G5.39.217.76調味料
/ x N( Y- K7 i9 T. B公仔箱論壇A.玉米粉....15g
* F9 }* L' f/ w; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉....2g
) s) m1 w& ^2 Q 胡椒粉....1g
1 ^; o1 y' j0 Z- n 糖....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @! [3 X; m1 A/ d `4 P
鹽....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P# ^5 t6 a* k7 X% |! `
香油....5㏄
# D2 q9 `) S' `& b% V5 L 蛋白....15g& C6 q9 [' U$ d! H3 `8 o0 C
米酒....5㏄
2 l5 i6 J: D" K) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....5㏄
* a7 c# Z3 i# J5 k2 bB.脆酥粉....100g
0 [1 o8 w1 ?+ \# R7 G0 D( s3 X1 A1 D 水....110㏄( \. q( j1 F/ ^- A, _3 B& N
C.楜椒鹽....少許5.39.217.769 S! E# W5 K1 O4 f
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作法
, q% u6 ?5 ^; ]! s0 Itvb now,tvbnow,bttvb1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
5 C" C! y) Z7 j- C2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
2 Q, w/ s- F E( X/ h p% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb- d6 u) r- A* h" o
4.食用時搭配胡椒鹽即可。公仔箱論壇- G- U7 t( l1 v; I
" f4 }, ~3 w* l8 ?公仔箱論壇炸粉補給站
3 @5 C6 ]1 e( p+ _tvb now,tvbnow,bttvb使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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