炸雞翅
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1 ~; [/ K7 Y5 [* P% ^0 H. p2 s; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H8 @, d9 }7 m @0 Q& J7 J& O: o9 }
材料
5 `- ?/ H5 `: W0 ~( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅 8隻
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9 J: S& F& l' v, L5.39.217.76調味料. j+ e/ `! a( X0 X$ E
A.鹽.... 1g4 {/ f1 X' N; J- K
雞粉.... 2gtvb now,tvbnow,bttvb# ~4 j T: g4 L3 f% w( { ?
糖.... 5gtvb now,tvbnow,bttvb) [! m6 n/ H' R' a! R6 P9 O
五香粉.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b/ N7 K0 N: w, X
香蒜粉.... 2g/ M2 E$ f" Z0 m3 _+ d
楜椒粉.... 3g
) W) O; X( l2 h9 B5 ]5.39.217.76 醬油.... 5g! V! _/ |" K- R# X1 {0 H7 S
米酒.... 5㏄
( ?1 K/ v7 t ]" _9 { c2 r 蛋液.... 15g4 X* `; `$ R$ J& O
太白粉.... 15gtvb now,tvbnow,bttvb0 r. E% f; L8 K$ B1 j. T! D
B.低筋麵粉.... 80g
3 ?" F) i" a" i e- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地瓜粉.... 100g
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作法, u2 ^7 Y8 V9 h0 h. @
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
1 s% o/ c, Z2 p# B) y# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。* {! O4 |4 U' ~
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o& m3 |" h' S( [9 w
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。公仔箱論壇$ x: B @6 a# S; O
7 R2 o2 \+ Q# ~/ b# t# F公仔箱論壇炸粉補給站
+ Y8 W9 [' j9 {. E, b' @. B公仔箱論壇一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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