炸雞翅& \% u8 {+ C9 ?1 `/ j9 j
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1 c% `) i! u* z4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅 8隻0 d( U A2 B+ y
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U! Z/ u0 e; m( U6 p# l0 F
A.鹽.... 1g) L2 k0 b e" a+ `% t9 Z
雞粉.... 2g
% T5 W' j8 c0 c5 t) Btvb now,tvbnow,bttvb 糖.... 5gtvb now,tvbnow,bttvb# O' S! K9 T8 S
五香粉.... 1g2 A) Y6 Z9 {" n" x7 ?: S
香蒜粉.... 2g5.39.217.760 g2 k3 B( c, m
楜椒粉.... 3g
& }/ U d6 F q- j3 l5.39.217.76 醬油.... 5g5.39.217.765 t1 P$ }" r4 `! {" _' t, D$ ]2 f
米酒.... 5㏄5.39.217.76+ v. M0 c) I8 O7 f* W F
蛋液.... 15g; G _5 i5 {6 s& X4 `9 _
太白粉.... 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d% l( U% {+ u3 q' T
B.低筋麵粉.... 80g
# [2 a# u; G; x: Y+ h3 \公仔箱論壇 地瓜粉.... 100g5 w8 {4 }% N9 D
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作法
) Y4 [5 M' ~& ^+ [$ X8 G. T9 _* A公仔箱論壇1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。5.39.217.76$ U* ~4 f/ d3 t! @: H4 I& Q
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
2 L$ `! K. H1 N0 \. N公仔箱論壇3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
4 w1 D& q% L ]! v8 R: c, c( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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& g" D1 I( g. {! c3 @8 ]7 ~. @tvb now,tvbnow,bttvb炸粉補給站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B l& A$ {( L, d* n
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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