炸雞翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a' {3 N& q! O b, c
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材料# p8 r/ U1 R4 Q
雞翅 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R3 y, ^) k2 E" `& S% ^2 D4 d
; w& n% s. c2 u8 F dtvb now,tvbnow,bttvb調味料
8 M# j8 U+ @& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽.... 1g
, K; _1 p z* k- M. ~( p7 u4 Gtvb now,tvbnow,bttvb 雞粉.... 2g/ O6 v) ?* R" T" ]9 S4 Q
糖.... 5g5.39.217.76# |6 w! n' w! P
五香粉.... 1g
+ J( D6 v; x2 x4 l1 p% n# D1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蒜粉.... 2g$ i, B: w p0 ?6 j
楜椒粉.... 3g
- y3 F0 n. r8 r8 g 醬油.... 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z* O2 ]4 T- ^% z* N3 O: s& C+ s% x- S
米酒.... 5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N9 o% T- q9 ^. p
蛋液.... 15g
4 s! U, C, c( E) P" m$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 太白粉.... 15g5 P& G, D: i, x+ \& Z3 l" i
B.低筋麵粉.... 80gtvb now,tvbnow,bttvb- ^ X/ |, X' A2 }& V6 U3 e
地瓜粉.... 100g
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作法tvb now,tvbnow,bttvb* j6 _* y& w# J6 V& D: D4 L* r
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。 @! u0 u7 W' D/ R
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
2 s& V8 K' d# a2 q9 o公仔箱論壇3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
6 i6 S8 P# k4 F" ?! D. J* X% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。7 E3 R! \8 O- A2 Q& s3 h+ }
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炸粉補給站4 H, u6 j2 I! x( ]4 Z7 A7 R% w5 K! H
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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