炸雞翅
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0 P+ D7 h4 F" r$ O+ t材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @0 D; |6 c+ e/ n8 m- `
雞翅 8隻
6 s! |& Y0 C% T+ S5 L( U! otvb now,tvbnow,bttvb
6 N, Q6 i* O' ]9 U調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 @5 C# `9 V) h$ ?+ C V
A.鹽.... 1g
% [5 z2 m+ ~; v0 P. ~, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉.... 2g
# M- @# K6 I8 F8 G# ^! ? 糖.... 5g
7 A- }; ~. K; w1 h( {' ]: M$ e. ? 五香粉.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K! K: O, G% p* I6 X4 _
香蒜粉.... 2g
. X' `3 H- w3 F5 y公仔箱論壇 楜椒粉.... 3gtvb now,tvbnow,bttvb) q( @& s$ F: w' ?# m
醬油.... 5g
; V! T$ a0 r( k1 y/ M4 v2 P 米酒.... 5㏄
3 x/ a* ?1 v2 b0 f) s" b( D" s# [tvb now,tvbnow,bttvb 蛋液.... 15g5.39.217.76( N+ U" i7 W7 I. x# S a) w( m
太白粉.... 15g7 \$ p9 ]+ c* G d* O
B.低筋麵粉.... 80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^8 w( c8 p( z( P& }
地瓜粉.... 100g5.39.217.76/ P3 M8 K' f6 \
$ r: W/ P* S6 f1 {6 G5.39.217.76作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u" w3 F% ?, n* r5 Z
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
) Z' X' y( `& y& ]9 |' b" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
4 q+ }8 d; C9 ~! Z9 z! ntvb now,tvbnow,bttvb3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, o$ e; }& }1 S( P/ Y+ @3 `
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
: d H8 ]& ~4 A3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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