炸雞翅tvb now,tvbnow,bttvb" |1 E6 p/ ~6 w: f# w# o, z- ^
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公仔箱論壇3 L6 I. @- l$ Y, f& A5 V
材料tvb now,tvbnow,bttvb1 G! V2 b- z6 \6 E/ q8 ~
雞翅 8隻5.39.217.765 ?6 c$ r6 P6 N+ l
% p% i8 U" o8 p$ y% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 c4 n* U, `) t7 _
A.鹽.... 1g
7 ^3 I* L) [$ w3 q/ G4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉.... 2g9 |9 m$ R2 I! }& T& q/ y
糖.... 5g
" m( o! b }5 ?1 a& W ?6 e/ L$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五香粉.... 1g
& P B$ d* s ^4 r3 [; P" V 香蒜粉.... 2g
* x% f- Q" \3 v$ u7 f ~8 G' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 楜椒粉.... 3g+ M- b0 g" T6 l& h6 n
醬油.... 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m+ ^& p9 i8 L' C
米酒.... 5㏄5.39.217.76' S# ^" }3 o. [8 {: O
蛋液.... 15g: f: V8 |4 |3 J) y& ^
太白粉.... 15g
* a+ m% @6 Y6 w f; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉.... 80g
; d6 s5 ]" M2 U; E7 R1 w5.39.217.76 地瓜粉.... 100g
+ i. s' i" i* Y0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i3 p/ v B# D& s5 [. [
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q% n! q& I: Z. C3 P
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
8 S7 b3 U( ]# s; V! ?2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
8 B1 A+ d2 u* Y1 V8 c' T/ [( h3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
6 v% p5 t2 `5 x9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。5.39.217.76 x9 t& I9 }& u4 ?8 c. N
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炸粉補給站公仔箱論壇* @+ R0 n8 y' l y
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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