蠔油牛肉
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牛肉....150g公仔箱論壇9 E W G3 j v6 M$ k2 J* l
新鮮香菇....4朵
/ B* ^& m0 @# n: l& c2 a6 n公仔箱論壇薑片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I; K/ R L7 l' p& h
胡蘿蔔片....10g
1 E2 x5 T! u: H. K1 q9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥....1根
( F% Y0 l8 Z. u9 H: ?: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒....1根5.39.217.76 O+ c. j+ H$ b+ I8 i% V
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) h+ m3 r: ?% s, @, `調味料
. X- X# R' X v. f( ]A.玉米粉....8g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b. X9 \. D$ [7 i9 ~
小蘇打粉....1g % b$ Y3 m$ Y5 g+ b
嫩精....2g8 I F# t' [# |9 q k
米酒....2㏄
6 o& b0 E5 x, p, Q5.39.217.76 醬油....8㏄tvb now,tvbnow,bttvb% G; ~) t( S/ @5 |4 X" ]2 y/ ~
水....30㏄
8 g$ q4 ~2 ^9 C3 }5.39.217.76 蛋液....15g
4 a. r3 g6 n% z4 i3 d0 |9 u公仔箱論壇B.雞粉....1g
" d8 ], ?, J2 ]3 }) ? 蠔油....15g
6 a# U6 ?8 J6 N) ?3 |& @8 X 醬油....5g
1 X3 F) v9 ?- g4 ?* L# E% o+ Y2 ^公仔箱論壇 糖....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T0 _- |) y6 _# a0 C" z. b
水....50㏄" F# D. Z2 T3 ~7 i$ C
C.太白粉水....5㏄
2 \+ P! w( O& v& L5 T( b1 vtvb now,tvbnow,bttvb 香油....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ m+ E" e! Y: t, [, N! u! [
6 H9 b$ i! R, B; ]: ]( C公仔箱論壇作法0 r: O: r8 r ~
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。. p4 _/ p7 B S
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 |* e! S6 [* e" Q
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
, K, y8 n' M! X4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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