蠔油牛肉
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材料: G6 O3 M) ^5 R) D# ~" i
牛肉....150g公仔箱論壇, ^3 j O8 P2 `' l @+ ?, F
新鮮香菇....4朵
. U* |( v6 u$ @- d% P p) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片....10g
* q5 A0 j: n G r8 u0 ~胡蘿蔔片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z l) I2 K, y2 U& R/ f2 n
蔥....1根
) H% Z2 j6 A/ P公仔箱論壇辣椒....1根公仔箱論壇2 q4 D& O# d# {. G% i# I! r! ^9 N' I, W
# V' s/ g' B% B( w' ]; s* `: ^$ U, J
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7 j0 T4 W! f8 k/ o7 S- q% K5 n調味料
2 s/ O1 x$ ?6 c9 x% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.玉米粉....8g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {4 ?6 a' l$ F7 P
小蘇打粉....1g 1 B% z( {. m+ O/ ^* v
嫩精....2g
* [8 E6 I' U6 ]1 R6 ?" o 米酒....2㏄
0 m F/ {2 f3 T公仔箱論壇 醬油....8㏄
0 Z" _3 P9 H' l4 x/ f Y7 K2 n公仔箱論壇 水....30㏄
3 L/ ~8 v( r% t9 [tvb now,tvbnow,bttvb 蛋液....15g
5 C5 P, l, T8 l% \/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.雞粉....1g 5.39.217.76# D v6 K3 O9 D9 o
蠔油....15g公仔箱論壇: F/ l: E: `. }6 ?0 i5 J* g9 ?
醬油....5g
8 ^" e' Q+ x! otvb now,tvbnow,bttvb 糖....2g5.39.217.76' W- y- h6 d: w
水....50㏄" S4 X; }6 s6 R' W* T% `# z5 J: n
C.太白粉水....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L1 v' l/ [9 v4 ~
香油....5㏄( f+ {' }8 v5 W9 w
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作法# O9 @; K3 V: F/ s; F. B+ M m
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I; ?: A6 Q* ~/ P6 T( G
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
* a* ]7 ?8 O* l, w3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。% e2 M- w, p0 E1 j
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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