蠔油牛肉公仔箱論壇" g, w7 _" S1 k1 R7 P* F
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材料
7 n" N0 Z8 k5 |# T公仔箱論壇牛肉....150g
% l9 p: F A. k5 [) M4 R) Btvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇....4朵
+ g" N" S' y+ A/ ^) N q薑片....10g
0 A7 s; n: h+ g6 c! e! `5 Y, T: }, |8 j公仔箱論壇胡蘿蔔片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O J0 ]6 X3 m3 x6 A
蔥....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I: {0 K; T P/ A. @7 ^0 T0 M
辣椒....1根
6 ]0 |* \1 t0 L, _2 t公仔箱論壇! L( N! m. R, d' W8 E7 ?
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb; F. N$ s4 T$ V+ e- I7 B8 ^
A.玉米粉....8g
* \6 t5 L2 ^0 s( b `' P公仔箱論壇 小蘇打粉....1g
1 n6 m, F, Y- m! {公仔箱論壇 嫩精....2g( k$ Q4 J6 u4 u3 t- g: ?
米酒....2㏄
8 J6 {5 Y1 C9 Q1 J5.39.217.76 醬油....8㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 Z2 X. E/ Z3 I( ?4 ^5 W
水....30㏄+ c2 f/ G6 k+ j1 F3 u6 i7 Z
蛋液....15g公仔箱論壇9 }( z6 L, q9 }
B.雞粉....1g 公仔箱論壇& `8 @9 ?$ R4 U O8 I; A
蠔油....15g公仔箱論壇. w1 i, g8 J2 t L- V/ f
醬油....5g4 H- M4 n _/ t5 x0 ~1 l" z$ c0 S
糖....2g7 G! y k0 j5 h+ M9 \
水....50㏄
9 C; Z$ Y ]4 q公仔箱論壇C.太白粉水....5㏄5.39.217.76: }- I# m, }/ A2 V5 l1 B0 l
香油....5㏄
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作法- s' Q6 |- a8 e/ Y% e) J
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。" S4 y! c s5 |8 `
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。5.39.217.76+ P8 f o: m( \2 D( H8 J
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
7 a+ @, h5 {5 `2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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