蠔油牛肉2 j( I" A* i' }- V
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4 h, p! V- R7 L/ F) B* l$ ~材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d' o1 Q3 t% [+ d' H% e1 N
牛肉....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W% h0 m0 [6 l& u3 \& ^& U# O; B
新鮮香菇....4朵公仔箱論壇1 y2 o% \" _/ U
薑片....10g
$ [# N' C& i( [" N# n+ p0 `9 S公仔箱論壇胡蘿蔔片....10g$ x Z! k; I2 w0 I1 |' B
蔥....1根( e9 K% B$ w$ N; y3 c
辣椒....1根公仔箱論壇4 o+ M* B a) a
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A.玉米粉....8g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P+ `3 Z! x- P* j) F6 P
小蘇打粉....1g
) L3 t1 m( g" q6 R; z! ^tvb now,tvbnow,bttvb 嫩精....2g
" U6 t, t/ \/ @. h% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒....2㏄6 S4 u5 r% ]4 y0 Z2 i# s0 e
醬油....8㏄5.39.217.76' U0 ]0 `, {+ O' l# G
水....30㏄/ o, s+ F( `* G
蛋液....15g
j5 Y$ j$ C3 u7 {8 i2 {+ E5.39.217.76B.雞粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q& K1 ^) W" |1 C0 u3 r" M
蠔油....15g
, X7 t% E2 l0 S/ v) b# y+ N5.39.217.76 醬油....5g
. S& s' @+ \& v4 G+ g1 R" M0 _tvb now,tvbnow,bttvb 糖....2g
+ F8 v9 }$ @5 F) D5 F6 j公仔箱論壇 水....50㏄
* Y& p7 ?8 y" QC.太白粉水....5㏄& _0 g% A) G$ u9 _7 k0 k$ E
香油....5㏄
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& u# t0 y* I4 y- j2 Q J0 v* B5.39.217.76作法
6 U' A1 Z& f; W+ {' f, V公仔箱論壇1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
' _8 V. q; D: o7 p9 |5.39.217.762.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
h+ R, N8 @: ]) M7 r( q4 k& O# y3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
' {: F4 Z) j# M* J: T4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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