蠔油牛肉5.39.217.762 `) g+ E3 K* U- @
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材料) z8 W7 j9 A2 {+ [
牛肉....150g7 ^2 H# g n' T6 z* [$ B
新鮮香菇....4朵
0 w9 q7 `, b6 b6 R& E& ~5.39.217.76薑片....10g5.39.217.76 V& {2 v: g/ n' S
胡蘿蔔片....10g4 @* b) p; F( l
蔥....1根
- o+ o" c3 ~4 f/ o' u+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒....1根公仔箱論壇. b2 Q2 F p d% V1 n8 [5 p D
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調味料5.39.217.76/ N' r: _) r; q; x' \0 c
A.玉米粉....8g 5.39.217.76& j2 o+ ?# ^2 K: U9 w. u. v/ `4 |$ n
小蘇打粉....1g
! W+ s3 P- L2 K# E# M 嫩精....2g5.39.217.76+ A! o( @6 i- T
米酒....2㏄
# y$ Y5 c& F' T0 I3 U5 P& W2 Q' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....8㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D2 J0 a# `7 B) @( v4 I) ~% [) e
水....30㏄3 T! c/ x5 m/ Z* n9 y
蛋液....15g5.39.217.76" @# q9 C9 q8 Y% U5 b
B.雞粉....1g
9 W- z4 Z3 Y6 P) m 蠔油....15g1 r( C1 Z- P+ x+ z
醬油....5g
6 `5 j- ^. e% C G7 z1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖....2g3 n8 w0 J1 q/ q$ U1 i- B- w! w9 B
水....50㏄tvb now,tvbnow,bttvb; M" t3 A) k4 S" X
C.太白粉水....5㏄公仔箱論壇6 B% F( b8 ]7 y/ n% ^4 v' h
香油....5㏄公仔箱論壇$ E o/ A V5 \+ a7 k0 ~9 o' o
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作法
9 S( ?& P Y; d: l! v5.39.217.761.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
6 L8 w" P, @# xtvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
% W9 n2 l% { }* ?$ x8 ? X: y7 _$ @3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb& J9 J& @# h4 Y, y/ n& ?! [
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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