蠔油牛肉公仔箱論壇# Q! S0 H y. B |4 j
* {, y0 f- c% ^+ _公仔箱論壇5.39.217.768 G* x3 ?/ L' P9 L* }7 H, s
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {) c' d* x1 r
牛肉....150g
p. s! k6 _& ?: M3 j; c, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮香菇....4朵0 o! k: j5 D# h' ?% [# g' [
薑片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R d" l3 i% F+ O
胡蘿蔔片....10g
' ]1 I1 ~( m, l: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥....1根
# A P8 _) r5 T5.39.217.76辣椒....1根tvb now,tvbnow,bttvb5 [2 W% U+ |, f4 N4 k
tvb now,tvbnow,bttvb# `$ x$ p. L+ W; i
' L8 v' U3 @# v7 [6 V% Y* i
. o: W5 U/ I- ^/ a! ?& T8 _$ H: @# o6 \
^ o+ M9 i& h' Y9 D5 }1 m) l5 r公仔箱論壇調味料
* c* r: {, j Z- l6 L公仔箱論壇A.玉米粉....8g
: l A9 ~: D4 T& b) y$ ]( o" L V 小蘇打粉....1g 公仔箱論壇/ \! b/ M% p/ L9 _
嫩精....2g公仔箱論壇" t4 D2 {/ B; `; o0 t
米酒....2㏄) T; a1 _& a4 a
醬油....8㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v$ J9 n& R0 A& j/ f0 y& h8 }5 H
水....30㏄5.39.217.76. n/ f3 L$ J4 m3 T
蛋液....15g
, C h% A$ @5 V0 Atvb now,tvbnow,bttvbB.雞粉....1g ~( P0 [6 T- Z J O
蠔油....15g
+ V2 a6 P2 t/ B8 {5.39.217.76 醬油....5g
9 E' Y+ u. F# g- ~: @: n 糖....2g
, _6 D! {0 y; n% m$ }# y4 b公仔箱論壇 水....50㏄5.39.217.76, p. U w& r. e4 ^0 X/ u" {! Z
C.太白粉水....5㏄2 [2 \3 N, C! [8 @; b9 e
香油....5㏄
. p6 j, W7 \$ T$ o) h' }公仔箱論壇4 x0 M3 n. O; m' x4 @0 Q" d
作法# e5 M, @) E1 Z/ E) b( R+ r; \" S/ z
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。5.39.217.765 W8 `* e8 O; R5 ^
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。公仔箱論壇" q' }. h. S( m. ^
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇' t- C5 K) t6 S; D+ E5 Q5 V2 B
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
| 