蠔油牛肉tvb now,tvbnow,bttvb J z3 t1 G) u2 w7 m
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8 S8 y7 u- y" p# l8 R; I9 ?2 l: X材料
# w1 b* D8 N% F8 k6 Y牛肉....150gtvb now,tvbnow,bttvb+ S5 L0 J* y9 F, ~! Z
新鮮香菇....4朵, B: B7 B$ T1 X" s
薑片....10g
* O, J8 u. l6 U4 T4 X1 Y公仔箱論壇胡蘿蔔片....10g& }1 a" n- y0 Y% w! M: n- _, L
蔥....1根5.39.217.76/ m: ~2 l3 M0 k1 g9 [
辣椒....1根公仔箱論壇: q3 O9 B4 e/ K5 n
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公仔箱論壇5 U% v, }% R" @! G' F8 A1 H8 `# o- S
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, q2 g- B$ U- b) P5 K/ ^) z Y) T# X5.39.217.76調味料
B) Z# x H& Q1 `( N5 |+ rA.玉米粉....8g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n' N7 ?! k1 s: o- [* `
小蘇打粉....1g 5.39.217.76( B' u7 Y7 U+ J6 p/ a1 ^7 f
嫩精....2g
# N: q s1 h8 B, I+ y 米酒....2㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K T5 v+ G7 T2 z
醬油....8㏄6 G0 W& R4 @6 f0 N% b& p' {4 \ k
水....30㏄公仔箱論壇, ]( V/ P9 e9 Y& \9 }: _
蛋液....15g
8 b o/ y3 R0 j' ?1 gtvb now,tvbnow,bttvbB.雞粉....1g - L3 x6 Y$ l( P0 l+ x+ | P& I
蠔油....15g公仔箱論壇6 t1 D/ Q2 u) J( {8 R. u
醬油....5g! b) L! F) f! U% Y; N
糖....2g
- X' w: }% R( W5.39.217.76 水....50㏄+ [5 u0 @0 }" C' V( K I
C.太白粉水....5㏄
4 e( @7 q7 _+ p公仔箱論壇 香油....5㏄公仔箱論壇6 ?, C0 B& g4 p- K, c$ X
1 R8 T% E6 e4 f3 d+ {2 A公仔箱論壇作法
W5 } e% D1 F! s, B0 t; `1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
d( D- B( h: a- f; U2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
0 T& s2 r. @% d) e1 {3 h4 ^# s+ B6 j5.39.217.763.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
7 C8 a2 X0 w( X- L4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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