蠔油牛肉
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, C3 h' z& n2 e3 f) v$ `材料
% V2 v( V# I9 `5 X* V牛肉....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B) E( t. B4 x& J0 M, Z' O
新鮮香菇....4朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K/ J H8 N1 l
薑片....10g5.39.217.768 I* O/ p3 c# Q! j+ I* B/ O( o
胡蘿蔔片....10g
" d/ Z/ K6 n s) ]9 t- o' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥....1根
1 S6 b9 s _7 v6 K5.39.217.76辣椒....1根公仔箱論壇1 c8 p2 |! G% X3 v0 Y
公仔箱論壇' g# E' |; n _8 ~6 f2 s4 m: O
. k) |, }* `# {8 ]8 m ]; g7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t( U, n1 }/ J6 {1 b+ ]' s" k* q. k
5.39.217.76: Q9 E" W* Y, l- l* R+ E n# [
調味料$ ^8 e* X1 ?/ z# G* r* i, O
A.玉米粉....8g
7 ^" p5 {4 {& v% n5 n6 I- j1 X 小蘇打粉....1g
2 @) \5 k, r8 [ 嫩精....2g
! E0 J' x* X* |5.39.217.76 米酒....2㏄
8 m+ i& e, P. U. o5.39.217.76 醬油....8㏄
% p% q; e$ ]. i- r% j9 s: htvb now,tvbnow,bttvb 水....30㏄
& q( H. H* b& z0 @/ h* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋液....15g
- B2 I+ J; u0 [+ N* S3 N1 X* [5.39.217.76B.雞粉....1g 5.39.217.767 a6 s+ h* k& p5 b6 n( [" h
蠔油....15g2 c) j9 h, M; @% B0 s: J. ?1 s
醬油....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \" t' }/ H- Y9 R6 N8 X
糖....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [- ~+ E0 W( w/ p7 m
水....50㏄
" ?5 t9 \& @/ P5 J8 |4 _# i: @* L3 ^, MC.太白粉水....5㏄
. N2 U" ?1 a+ l 香油....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 f2 v, z2 i/ N' n O0 t2 p5 w2 M2 p( ~
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作法tvb now,tvbnow,bttvb3 Y0 O6 g l E2 q
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M+ @4 H, I1 q4 Q0 l9 q( k
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。; Y; J" ~$ ]$ d5 a* K) o
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
! {/ k4 |' {& C" n; a" ?4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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