蠔油牛肉
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. y9 b- j7 l) i2 g材料" a, I3 l% \8 X! o3 F, g0 u
牛肉....150g
) K0 g' u& h1 f. N$ A公仔箱論壇新鮮香菇....4朵
: a7 N7 n5 _3 s: ^! A) T薑片....10g
" _4 O: @' _! \( b胡蘿蔔片....10g
+ o& ^. s( E5 m' C公仔箱論壇蔥....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i: v6 j8 w/ H+ V/ v" A& ]6 I/ `
辣椒....1根tvb now,tvbnow,bttvb1 R3 B7 v: `: D# D
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調味料
7 G9 {5 U. E P2 K% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.玉米粉....8g 4 ?: N# d4 G5 p/ U& c. p2 j& n
小蘇打粉....1g
7 N& m f0 [0 H8 W, t2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 嫩精....2g5.39.217.76; ]. O) F+ e9 V# l% A2 v( h
米酒....2㏄
0 }1 A" P# J3 i( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....8㏄
+ L' i' Q' x- C# n# l: z8 [" T公仔箱論壇 水....30㏄
2 `' H" R1 Y W' n5.39.217.76 蛋液....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R- [1 p" [4 f7 n
B.雞粉....1g 公仔箱論壇! |% }! s0 g/ N/ y5 u6 w
蠔油....15g
) w* u F7 j |0 E公仔箱論壇 醬油....5g
3 B+ j' j) ]/ [. w7 m) E公仔箱論壇 糖....2g0 j/ j a; m; l( @
水....50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E: k/ m( F% s9 q4 K" S
C.太白粉水....5㏄; ~* D! d- G) \2 K# J! y
香油....5㏄
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F+ N8 R3 j1 N- y7 I' {
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
- r' y$ d7 |4 s2 w# D C2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。+ [( p; W1 w T. G$ k; q! `
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
% q+ Y# k. n# l4 C% v4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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