蠔油牛肉5.39.217.760 N) P" @- H+ N& o5 O
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材料
7 A3 v# d) U( S, ^% T2 w牛肉....150g
+ l5 H5 \9 t) I6 F; ^! b/ q0 o& U* ^tvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇....4朵' Y. J$ u j8 b5 Z' ^
薑片....10g& T- D* k/ }" m4 \, e* ~
胡蘿蔔片....10g公仔箱論壇7 U3 o7 N0 K7 x. c3 M
蔥....1根, |* T/ `! t4 L
辣椒....1根
: d) Q( l& r/ d. ]2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S3 T- L7 U* E: e f
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' f- ]' m* A/ ^8 s調味料$ Y, G. Q j: U' F0 m6 ~
A.玉米粉....8g 公仔箱論壇( B6 E+ n9 D9 p% L/ d7 F
小蘇打粉....1g
$ {! D- o; d* d: P公仔箱論壇 嫩精....2g公仔箱論壇0 _1 R( J0 r7 s/ n
米酒....2㏄公仔箱論壇" K" h/ d4 ?; q
醬油....8㏄% ?% c" C# \1 Z- L/ g
水....30㏄
# {. f* F( {0 d) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋液....15g
; B! k7 }; A2 ~9 {公仔箱論壇B.雞粉....1g
3 K* Z8 Z( G/ `1 O$ p 蠔油....15g
: W! {/ ?; G& `# R公仔箱論壇 醬油....5g
4 s5 O' M8 A# v5 \. v公仔箱論壇 糖....2g; H6 p" s) p* I7 k; ^2 Q
水....50㏄
9 V/ {+ _: ]9 q @. l3 e& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.太白粉水....5㏄6 q$ N& y c2 c9 y0 w
香油....5㏄
: {* i+ Q9 c7 X" _' s9 d5.39.217.76
+ g3 E S. P- V1 o4 o4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
8 I/ s6 `+ M) G- G4 ?+ Btvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。公仔箱論壇1 W+ g4 F- ~0 Z% E" x2 j3 [
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
3 h. l! I% I/ K4 U( \8 s1 s公仔箱論壇3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f9 ?6 f" r4 {1 g: f8 d$ r: p2 Q
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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