蠔油牛肉1 q3 e& G$ N: E1 X# q a4 `
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# h9 L5 D: O+ @# _/ Q8 {材料
6 f# V8 O; _$ H8 B HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉....150g
9 |7 f, x5 B/ f8 x公仔箱論壇新鮮香菇....4朵5.39.217.76% E2 R% g( V- Y" \+ ]. A
薑片....10g
/ T9 K% R9 _2 \# t" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔片....10g
4 f0 X) [" b F, c+ m: f4 Z蔥....1根tvb now,tvbnow,bttvb" I$ `4 d" C5 a) e. |: C- `7 s" C
辣椒....1根
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m% `/ e& q1 z9 N: L
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調味料
. ~" `: f. P+ g* J# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.玉米粉....8g tvb now,tvbnow,bttvb% j5 B+ j3 I6 J' S3 G
小蘇打粉....1g
% C$ m9 m% S7 n5.39.217.76 嫩精....2g
! v' |+ z+ _; u4 K 米酒....2㏄
?, Q. m' F$ c6 z公仔箱論壇 醬油....8㏄
7 z/ e" H5 U; w M2 ~. \ p i8 ~ 水....30㏄
& f. H( u! P. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋液....15g5.39.217.763 t) _( t( C( V' Q$ o
B.雞粉....1g
" f4 O, b! d$ B/ S5 b7 w 蠔油....15g
( E7 s& |1 m" D4 i# f公仔箱論壇 醬油....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b7 N* {' X0 x& t+ t, d( m4 O$ }
糖....2g5.39.217.76- _1 v [2 ~/ g$ w/ F
水....50㏄
1 D" e+ x0 a. k8 H" C! \ u% L) l! l+ z" }5.39.217.76C.太白粉水....5㏄
8 Q/ k% X- M+ s+ t 香油....5㏄
$ p1 E) h/ A: ?+ P9 d3 N9 [# z5.39.217.76& h4 @; Y/ r+ f3 }: M' Z( B; ?, t
作法
4 o$ N0 \* x0 v# _" w, ftvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W0 i6 O/ W* F; T6 o' x) E
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
& r6 C6 |1 \+ W& W2 C9 V0 y/ t- A5.39.217.763.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb( L5 N. Z. {* f1 }" C
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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