蠔油牛肉% c! }4 l R) C. T
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?1 k+ ~: w: A6 ~, o: N" p$ d' A( {材料
2 X7 [- a" S& h3 H2 e- {5.39.217.76牛肉....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W+ h, k5 F- }9 A1 t4 Q
新鮮香菇....4朵6 l4 O/ E: B& V' k8 L( ~/ ?
薑片....10g
4 b" V/ q1 G# j7 `& [* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O" J* M) W& ~& _9 i, U1 I' Z
蔥....1根
+ w( G4 i; {+ g+ w- ^5.39.217.76辣椒....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^4 y1 [5 p" X6 K' V
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調味料
) j. b; [) ` L, C5 \A.玉米粉....8g
" z. f& w- s g0 ~% F公仔箱論壇 小蘇打粉....1g
l2 m5 W: {$ l3 \5.39.217.76 嫩精....2gtvb now,tvbnow,bttvb8 X" {: ?0 v" Y8 M, ?- D9 B8 M! q9 q
米酒....2㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F/ X% C: q1 F
醬油....8㏄5.39.217.76- n" P: U7 I$ {' {6 w7 N3 u
水....30㏄) w2 |9 m( L% n& g5 X5 p$ v
蛋液....15g
8 H# j" f" g/ Q G) ]* S公仔箱論壇B.雞粉....1g
$ p1 {! W8 h7 ]tvb now,tvbnow,bttvb 蠔油....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]# T% f. H; }- b: ]1 y0 `
醬油....5g
. T! b1 V9 L9 c% T8 N- Xtvb now,tvbnow,bttvb 糖....2g
5 n! f! n2 y z* L, M" j4 j 水....50㏄
0 W0 R( s# A& ]& S公仔箱論壇C.太白粉水....5㏄) I* j/ t6 Y( x; Z0 U
香油....5㏄
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作法
8 Y2 _6 V1 ]: e+ N# T2 m5.39.217.761.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
3 v {5 I; R/ y公仔箱論壇2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。8 c) E9 [, ?3 w( |3 F
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
$ G' U% F: o1 |# {0 N6 _( x4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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