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; j0 V G! R. S材料5.39.217.76" X$ y. t' D( J1 u' |; c
老虎蝦/青口各 4隻、芫荽碎 1/4杯、椰奶 1罐、水 1/2杯、鹽適量、糖 1茶匙、米線 400克、芽菜 1/2杯、豆腐卜 1/4杯公仔箱論壇* K# C- y- e9 U# |! V
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喇沙醬料tvb now,tvbnow,bttvb9 H9 q3 b$ N" ]: D6 m9 N/ G
蝦乾 30克（溫水浸軟）、泰國辣椒 5隻、南薑 1湯匙（切粒）、香茅 50克、薑黃粉 1茶匙、蝦膏 2茶匙、蒜頭 3粒、炸乾葱碎 1/4杯、乾葱 3粒（切粒）、白胡椒粉 1茶匙、花生粒少許、油/水各適量- F+ s* N3 M0 i9 h
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做法公仔箱論壇. _ ~- z" h0 A3 @5 j' Y% M) N
1.先做喇沙醬，將辣椒、南薑粒、香茅、薑黃粉、蝦乾、蒜頭、炸乾葱碎、白胡椒粉、花生粒、乾葱粒、蝦膏、油及水，放入攪拌機內攪勻成醬汁。5.39.217.769 U; I2 X; D# S3 T1 X' K1 \2 f
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2.燒熱平底鑊下少許油，加（ 1）以中火煮 5分鐘，收細火後加椰奶及水煮至滲油，撇去浮面的油，加蝦及青口煮滾，再加芫荽碎、鹽及糖，拌勻並煮至滾起。tvb now,tvbnow,bttvb' l8 ^- d" u# F
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3.另燒熱一鍋水，放入米線煮 3分鐘至軟身，瀝乾水放入盛器內。豆腐卜放滾水中汆燙，放在米線上。芽菜汆水。公仔箱論壇* i; v! k* i4 c5 a) _- i; D( @% B
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4.最後將喇沙醬淋在米線上，放上蝦、青口及芽菜即成。 |
發表於 2010-5-24 06:56 AM
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發表於 2010-5-24 03:36 PM
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