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材料
" {8 Y; z: u( o& X1 @: J# I公仔箱論壇牛肉片 300克、泰國黃咖喱醬 2湯匙、菜油 3湯匙、椰奶 1罐、鮮奶 1湯匙、蠔油 1/2茶匙、雞粉/炸乾葱碎/辣椒油各 1茶匙、黃糖１ 1/2湯匙、青椒/紅椒各 1個、甜羅勒葉 4片
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1 K4 }) s6 J9 W1 _: a8 @4 N5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' v( N) N7 r% i9 ]. t" g) X
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1.紅椒及青椒去核及切件。
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+ w) ~1 m, E0 R% N; g; v+ v公仔箱論壇2.燒熱平底鑊加半份菜油，把黃咖喱醬用中大火煮至淡啡色，加椰奶、鮮奶、黃糖、炸乾葱碎、蠔油及雞粉，加少許水煮滾成咖喱醬，轉細火並加入辣椒油。公仔箱論壇. k; ]! V' b7 T' k# m
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3.燒熱另一平底鑊加剩餘菜油，用中火炒青紅椒，加牛肉片炒至七成熟。
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4.將咖喱醬淋在牛肉上，加甜羅勒葉再煮 3分鐘後上碟。: Z" B3 t( H$ N5 e
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5.最後加少許甜羅勒葉及少許辣椒油作裝飾即可。
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' x. Z* [- F z @% {tvb now,tvbnow,bttvb用蠔油取代泰國人愛用的魚露，味道會甜一點，不會太鹹。
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發表於 2010-5-24 06:55 AM
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