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! {7 N$ | n4 d) i- N( J0 x材料
" G& [6 W: y3 o5.39.217.76雞肉粒 400克、菜油 6湯匙、洋葱 1個（切粒）、薑蒜茸 1茶匙、茄膏/辣椒粉/薑黃粉各 1/2茶匙、咖喱粉/炸乾葱碎各 1湯匙、鹽 1/4茶匙、新鮮椰子肉/椰奶各 1/2杯、椰子水 1杯、鮮奶 30毫升、苦檸葉 2片（切絲）、辣椒油少許5.39.217.76: p* [# s+ b/ Y1 _7 {/ C* m+ m
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 5.39.217.764 C; u2 _" l- i7 p/ R, d
: p, p6 I" q0 L( o: w9 S做法
Y4 A' R" S$ Y `# B5.39.217.761.燒熱鑊加菜油，用中火爆香洋葱粒至金黃，約 5分鐘，然後加薑蒜茸略炒 1分鐘。
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2.再加茄膏、鹽、薑黃粉、辣椒粉及咖喱粉，加少許水煮 5分鐘直至油滲出。. J7 `, c2 l: d1 H0 | D
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3.加雞肉粒炒勻，再加半杯椰子水、椰奶、鮮奶、苦檸葉絲及炸乾葱碎炒勻，再加剩餘的椰子水煮 4分鐘。0 M* C* s( p2 q& W: P- J
2 Z3 L" c* E% r% @+ H0 W& f5.39.217.764.加入半份新鮮椰子肉，再煮 4分鐘，然後上碟，淋上辣椒油、剩餘椰子肉及少許苦檸葉絲作裝飾即成。
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發表於 2010-5-24 06:54 AM
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