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材料
, q5 e0 z$ N2 D% |( z8 o( E" P/ }5.39.217.76蘑菇 500克、洋葱 2個、番茄 2個、薑蒜茸 2茶匙、芫荽碎/小茴香籽各 1茶匙、菜油 3湯匙、茄膏 1湯匙、辣椒粉/薑黃粉/印度香料粉各 1/2茶匙、咖喱粉 1湯匙、鹽/鮮奶各少許公仔箱論壇* h \$ @% V% O) \* G: b
- z! C1 B" v0 S做法
9 {1 Q& p) M4 B5 j Z8 n5.39.217.761.將蘑菇、番茄及洋葱分別切粒。公仔箱論壇) |. v4 p. k1 i# W1 N' Q
. `0 r! j' C/ P9 W2.燒紅鑊落菜油，用中火炒小茴香籽及洋葱至金黃色，約 5分鐘，再加薑蒜茸及茄膏同炒，灒少許水煮勻。$ N7 {/ \9 N# T& `! a5 B8 b6 B, r
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3.再加鹽、薑黃粉、印度香料粉、辣椒粉及咖喱粉，再灒少許水炒約 4分半鐘至開始滲油。
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4.加入番茄煮軟，再加入切好的蘑菇，可加少許水，以慢火冚蓋煮 9分鐘直至蘑菇腍身。% e$ O y+ z0 o
9 N( @9 h' S& O+ L9 }: T% n! M& r5.39.217.765.芫荽碎加入（ 4）中撈勻，熄火後上碟，淋上少許鮮奶及撒上少許芫荽作裝飾即可。
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發表於 2010-5-24 06:53 AM
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