開胃奇異開胃奇異果炒飯
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+ C- X. t8 R' w1 V1 M奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ $ Z2 T! v" L, C: b
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烹製材料（一人份） 5.39.217.768 t# t3 b0 o# l. m [1 @4 F
- l0 N$ m. j, y# g4 h) f材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b. ?2 \/ B& o G/ ]! o
3 u0 G) }3 O+ G6 otvb now,tvbnow,bttvb金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) 公仔箱論壇. A" e; M; S, j) D$ F- h- K
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調料： 5 E' f$ f, c/ d k, w: f
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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j3 u+ B8 C( Q! e燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 tvb now,tvbnow,bttvb* j4 O4 M5 a; y+ s
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 公仔箱論壇- S' u+ ^7 O5 u* s& Z
$ s9 L7 S2 J& b0 E( w9 E5 t. a公仔箱論壇倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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% h: {) I+ u, @1 z/ x: i5 a$ r# b5.39.217.76廚神貼士
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% V2 W- B( d2 u3 D& i) e8 dtvb now,tvbnow,bttvb1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 公仔箱論壇1 }; Y: w O# [
1 {4 T$ T3 [+ ^1 C% ?- b' ]$ M( Htvb now,tvbnow,bttvb3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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0 p( h$ ~4 p7 b7 D/ [" T- n5.39.217.764、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 公仔箱論壇 p3 L) l$ c- u! {7 g
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2 K$ y$ _- F& P, k9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 公仔箱論壇8 {6 s' |+ W' `: |
% s. E4 d" v5 _( `% K* |7 P# F5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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