開胃奇異開胃奇異果炒飯' r V' x. b% r, @
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ 5.39.217.768 h) ~, l# [) C8 ?) {& a
: z' ?+ M" @% o: Z* u烹製材料（一人份） tvb now,tvbnow,bttvb' @/ A7 D8 _% D) _3 L
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材料：
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& L- M/ g6 H8 p/ b金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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調料：
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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% u' \+ d8 Z/ Y5 ]/ t6 n) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 5.39.217.767 K1 l- g0 a0 }6 Y3 `* | G
- A1 {0 I7 l" b- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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! c; N4 e/ V: n1 Y- s4 L% T燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 0 E! T" i( r1 Z) d( z0 I
2 ~" ]4 O; E4 y( O% n5.39.217.76加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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8 @* k2 u4 Q5 S( J A公仔箱論壇倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o: N6 @4 b R) d; F J
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 5.39.217.768 v: P% ~4 H8 ?+ F* S
' p) |2 y! z a1 l* L8 @* W2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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: @+ q* D) B! F0 Y0 B公仔箱論壇3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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, k8 c0 Y$ J6 u! T1 H0 \另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 , P; N' d& ^& f+ r/ e1 i j8 v
1 S7 j; c% S. Y' g: c h5.39.217.765、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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