開胃奇異開胃奇異果炒飯
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z: P& r/ I* G1 l T/ s
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烹製材料（一人份） 公仔箱論壇: a: y$ z) h3 m/ Q7 `! m
7 F5 L C* W3 @# j) s% c* ]3 X/ a材料： " w9 X/ G/ s8 G: i+ |
% x) p. V! i9 D" a! w* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) % _. }' [ G9 N H
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調料： tvb now,tvbnow,bttvb) F: _% N, v% ]: t9 [& r
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) tvb now,tvbnow,bttvb* E/ N9 O8 X0 g% y2 K
! m. K1 b5 @8 ^$ g& \把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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7 m$ u# {' W. q) N公仔箱論壇雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w. L3 k9 h' X& E
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 . p' ?9 _/ k2 o7 L8 i) K
% y, G: D+ Z% K, E5 i公仔箱論壇加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 5.39.217.76" |, E! f5 x1 |! M" W2 |* U5 `
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
# a/ V7 h/ b' o, G1 o, {1 P" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B7 w9 n' ^. R2 G; ~3 L
$ L& w' ^0 \( \. e" D% `4 f廚神貼士 公仔箱論壇( j2 {/ n! Q! I6 y, e! Q" E5 ~
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 tvb now,tvbnow,bttvb+ N7 g+ H$ C" Y; z8 O. n3 [
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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% T$ f& {+ N! @2 g! ?3 m( l5.39.217.763、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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, x8 U2 M4 S b% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 # z% Z5 c( ^3 z. Y& m( h
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 公仔箱論壇, U) O7 M9 z' v: v
j7 |6 E; q2 P: U5.39.217.765、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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