開胃奇異開胃奇異果炒飯 n/ m4 N: [# l0 V- x
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ 5 W7 o; j. l( ?' R0 L4 j0 p
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烹製材料（一人份）
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0 T( }+ f4 ]) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?7 N3 t! F% I5 C% N4 c4 `
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) 公仔箱論壇% L, [! G0 m! u3 a B0 `
% I% B* N8 x' m! V! l' n& e: h公仔箱論壇調料： - f% B9 B* h" O8 T0 ~1 F
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) ! V! V: T2 \2 z r5 o/ e. i
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 tvb now,tvbnow,bttvb% y0 h L* `9 \8 u) M( v
. x8 P+ x2 Y) D( xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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8 g @$ g" @5 ~# s% v4 n1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w; q1 W0 w# g' d/ C
- o7 w6 T9 ~- ` I% y7 A. z& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 ) H& K* q4 M, ?: @9 B- ~
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廚神貼士 ' b" n7 W, W% ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G: R; C) o7 H! `; l0 K
( `( Z& l% Z, Y q/ |1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 , E$ v1 F- c$ D. D1 i' L8 h
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 5.39.217.760 ~3 @5 l, g0 K3 k# |
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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+ q% Z8 r6 W; b) E. J$ ttvb now,tvbnow,bttvb4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 5.39.217.76) S5 ~+ A; @, v: F6 W H2 ~2 h; Z
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 . X6 F2 ]- R; A* b ?# |! U
% n0 N) F# d0 ^3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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