香噴噴的印度嘛嘛麵在哪裡？相信許多食客都會介紹你到怡保楊加森路的Cathay Mee Stall（國泰麵檔）。
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這檔嘛嘛麵是由一對印裔回教徒父子經營，從父傳至子至今，已有38年了。
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在這38年來，這檔嘛嘛麵已贏得許多食客的口碑，現在負責拿鑊鏟炒麵的是兒子阿里沙希爾；而已64歲的父親莫哈末依布拉欣則在檔口幫忙打包和準備配料。( j3 D1 _* i1 T% X/ a- \4 S+ {6 u
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有3招牌美食
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這檔嘛嘛麵有3種招牌美食，包括炒面、馬來鹵麵（Mee Rebus）和有“印度羅惹”之稱的Pasembur。當中最出名的就是嘛嘛炒麵，也是許多食客豎起拇指讚好的美食。tvb now,tvbnow,bttvb1 `$ t5 |7 P+ e2 f6 u2 i
9 z# ~6 a7 ^) F% q阿里沙希爾從早上11時開檔至晚上8時都“手不離鏟”，炒出一碟碟香味四溢、美味爽口的麵條；而在檔前排長龍的食客也心甘情願等候，當苦候多時的麵條到手，他們才滿意離去。8 w% \; w8 k: q0 a: C+ ^2 N
" C5 c2 w' L6 L* S) D+ K) {: n3 S$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊炒麵邊接受採訪4 M3 N, P3 G5 ~2 B7 A8 X
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由於食客太多，所以阿里沙希爾唯有一邊炒麵，一邊接受《大霹靂》的訪問。
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2 Y6 r& q9 i& ]6 L% y他向記者說，他的父親於38年前在目前檔口的側對面開檔炒嘛嘛麵，當時已有很多食客；他在18歲時便接拿鑊鏟炒面，繼承父親的一手好廚藝。tvb now,tvbnow,bttvb, I# \! u) I6 ^" t/ A; I& H
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“從接手到現在也有20年了，食客有馬來人、華人和印度人，不過最多人吃的還是嘛嘛炒麵。”5.39.217.761 A* P8 W: @. I% i
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他說，炒麵的配料很簡單，有雞蛋、豆腐和印度蝦餅，每碟只賣3令吉50仙，其他馬來鹵麵和Pasembur也是賣3令吉50仙。
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' |% Q, d7 u: S( g/ p, Y: s ~食客的話
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3 D5 i$ |( T0 q( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄭錦華：來怡保一定吃
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" o7 d6 R( g3 q$ e5 @ L" ~2 l% e5.39.217.76“我本身住在吉隆坡，但每次來怡保，都會來這麵檔吃炒麵，因為實在太美味了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z1 ~; H, `, F" c# C1 X
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“我是在朋友介紹下知道有這麵檔，第一次吃後便非常難忘，還介紹了其他朋友來吃。”
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$ G, _. w, W( w5 \tvb now,tvbnow,bttvb黃中勁：介紹給親友& @7 S6 V, T s: r( P( _4 r
& q5 o4 z7 ?) v' k" ?7 H, y+ ?5.39.217.76“由於我在附近補習，因此很多時候都會在附近的茶室解決午餐。由於發覺這麵檔的炒麵很好味，所以特別喜歡來這裡吃。”
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“我幾年前便已開始吃了，發覺味道很不錯，麵條又爽口，所以經常都會來吃，也介紹給朋友和家人。”) Z5 {7 l2 e3 \3 l' |7 p
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價格tvb now,tvbnow,bttvb4 X G; D+ v& [( ~; P1 @: g5 \
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炒嘛嘛麵：每碟3令吉50仙
7 Z# ^* ^3 L3 P& t( }馬來鹵麵：每碟3令吉50仙
2 X% A& m$ _( |0 T1 z/ Q, D" z/ N5.39.217.76印度羅惹（Pasembur）：每碟3令吉50仙 |
發表於 2010-5-24 05:54 AM
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