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【材料】：5.39.217.76) G; a) ]- Q. _9 C; I" |
+ V4 X4 G9 V. v+ s; P( \+ K9 ptvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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8 O1 h, O W3 a, w" v# D# k5.39.217.76香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩 e Z! w0 v, ]5 _
3 s2 v" M) U5 P" `6 N公仔箱論壇【做法】：8 o/ r4 _6 V0 W5 a6 k
0 K6 o) l& r! \' m. Z$ W: }. D( [% v將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
3 a( ]; z( w; U9 l1 `! H. s$ {0 z公仔箱論壇把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
0 @4 N1 t4 x3 `& \# u將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [: H3 D' {9 h0 N% U' s e
說明' F5 ]2 A- A. K' x# N: i* t
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
; t- `+ Q, ?& h8 M7 s8 W" q公仔箱論壇依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。公仔箱論壇$ Q* _1 r$ m! H" s- d
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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