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【材料】：公仔箱論壇6 a# H& I9 h" \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o4 ~; C8 j. J# l/ l
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N3 h3 |( Q* t, d
* C3 a6 p9 Z8 [4 r* r! ntvb now,tvbnow,bttvb香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩5.39.217.76' ?) h, v3 e4 H5 i% h! Y/ f4 d5 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O9 y, {5 ?8 R6 @8 t( j
【做法】：( t* X; G7 T* i$ j- |5 e9 ~# Z0 F
1 E; @6 ^5 l1 I* Z5 Y( v8 I) V5 S將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
' `9 P( b& F: t3 Q9 z' m, K' j8 g" c把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 5.39.217.76& [7 N V! E' T. Y
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 ' Y! W; k2 I5 _( C
說明4 }; \% O) b8 d/ Z
6 w9 Z0 R! b6 b F: P/ r3 k# r香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
2 {' i" E, H# w5 M, [# |' \# a" Ztvb now,tvbnow,bttvb依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 w3 n! f3 i% w. Z7 e. S" [$ M4 i
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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