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【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩5.39.217.76& \# v$ c4 h. w) l
" c6 d% s B6 o/ s香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩) }3 d3 Q [( L/ u: W r
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【做法】：
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' b4 ^# m* s7 j2 Z6 a0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
* ^# J* o0 F T1 \$ w) A" }+ I3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 ; W f4 T- ?8 f8 X. n
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X$ K0 l9 N8 u: I0 x9 I
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。tvb now,tvbnow,bttvb2 @. I' G8 _) i# H
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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