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【材料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _& x7 O! K; X N* H* R! J
, |4 ^+ y2 O: E( K; n$ X雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩( g3 Z2 r- w# s( a
3 p3 Z) Q t- z! D2 K- e" A) C* ^tvb now,tvbnow,bttvb香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
: _5 |, t! e3 t" b, o9 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k2 W' V9 K) k* p( a
【做法】：公仔箱論壇 K+ i8 E0 b* h! r1 b
& e4 }2 }# Q) Z' `將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 2 S' e* E/ I$ n* Q/ b7 @& o$ }7 w# |
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 tvb now,tvbnow,bttvb# m$ x9 k. o4 n3 S- {2 N
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb ~( x$ z8 U: l( x/ h2 A0 Z
說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
1 j; B8 K6 D( c: V) t公仔箱論壇依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B3 G2 V; s% v- L! P
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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