* V& {! l1 K4 M5 X0 E, i公仔箱論壇【材料】：) w+ Y4 ?% c( z1 @7 {
! n {' V0 c9 V1 d6 G: |公仔箱論壇雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩$ d1 C2 }6 O! Q9 p1 W
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
) H% R$ ^0 v8 k7 ^5 c1 u6 T3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n: h: g) ?4 y% u8 A7 j2 e
【做法】：2 ]; w* p! G8 n: |5 D
0 i+ [. m) {1 g6 j5.39.217.76將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 公仔箱論壇" k' T7 w; `' `* m3 V0 m$ D
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
) D# h. g; N4 R8 } S! O! etvb now,tvbnow,bttvb將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
q1 s! D9 g! S! i4 a; p5.39.217.76說明
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/ \+ e/ U8 ?- X8 _1 u香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
4 z& ^6 g7 E# N( C' ~3 E. d6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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