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【材料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C, \) f, r5 D% t% s
# c$ [/ j) O2 Z/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩0 w- [; M! f9 `4 u- D/ h
' f& V6 m: W# x8 ?; }" H1 Z" _tvb now,tvbnow,bttvb【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
; R2 ]% o6 Q# A$ S* Z把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
0 t4 a% O7 Z4 o& [* F j將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 ) T- j7 D+ s) D/ i" n4 m; h
說明
! L& E6 w. w9 ^. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 l* C. O! x- a! Q/ K. C) b香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 / e6 p6 e2 j, y) ]% P- X
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。8 ^6 d; O7 x9 X P$ H
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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