( D% q7 X) F# U7 P1 V* P公仔箱論壇【材料】：
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% ~$ R. t/ T9 R g+ Itvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩公仔箱論壇+ J3 N: ?+ J7 h3 k5 @
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩0 i8 U6 g8 f( D6 Q
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【做法】：5.39.217.760 I2 b" s* q; g$ J6 R; H- [
+ t+ g0 G& i/ R7 h% itvb now,tvbnow,bttvb將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
: y. o$ \( E& a0 L+ V4 {把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 5.39.217.764 t* K) W6 I( F/ m9 P
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 5 {, M w! I: q& E
說明公仔箱論壇% e o' ?$ k U2 y3 f( v, a
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
4 h: u! x+ L( B5.39.217.76依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C7 l( H1 [1 o8 P, w; V
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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