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發表於 2010-5-23 11:56 AM
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[健康資訊] 蔬菜界三大抗 "骨質疏鬆"高手, 是那幾種 ??? 一定要知啊 !
% _- e2 ]4 Z/ `3 s5.39.217.76吃三蔬，骨不疏；蔬菜界三大抗骨鬆高手
" S6 q3 Y. ~6 l' y. q$ G/ }8 Y5.39.217.76女人一旦沒骨氣，骨質疏鬆就上門，除了補充鈣片、喝牛奶之外， " n# I9 g1 U: r" F& z* p ~- r, }
妳知道連蔬菜都有抗骨鬆的好本事嗎？
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6 N! D, ]3 K' v$ Y4 ]% e公仔箱論壇抗骨鬆高手一：洋蔥 5.39.217.76" t. B; a3 y- }% v8 I* l
過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果，
- v; ^" a7 _9 [2 n現在瑞士的研究發現，停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失，預防骨質疏鬆；國際知名的權威期刊《自然》更提出最新研究報告，指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。 tvb now,tvbnow,bttvb6 F+ O. |4 [4 h' i$ t- i/ E# T, K
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★ 保骨力：阻止鈣質流失。 $ l6 k5 F, O& m2 h' j
★ 食用注意事項：洋蔥內有揮發性硫化物，食用過量可能會有脹氣的情況。 5.39.217.761 b/ e8 L" o* I7 Z# A4 I
★ 選購與保存： 選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳。
, I8 g) p" j' y★ 保存方面：沒去皮的洋蔥不耐寒，擺在陰涼的通風處保存即可，如果是切開過的洋蔥，則宜放在冰箱冷藏，並且盡速食用。
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) d+ E4 f) r, F6 u& _5.39.217.76抗骨鬆高手二：茭白筍 2 @( P) ?7 h; U. U1 U# U
許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨鬆的重點，這些黑點是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類，對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化。 , a0 Z3 |. c1 M0 B
★ 保骨力：延緩骨質老化。
; }) [& d! d: d( k9 a a* H5.39.217.76★ 注意事項：筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前後與體虛患者不宜食用；此外，筊白筍也有豐富草酸鹽，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。 公仔箱論壇5 p7 `( c: }# z: s+ P; C! W- O3 r, r
★ 選購與保存：飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩，如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差；另外，頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白筍已經老化，口感不佳。 - S( ^' o+ A3 B; E* y% Y
★保存方面：如果不是馬上烹調，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱，約可保存四天。
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抗骨鬆高手三：高麗菜 0 C0 @9 H+ P k q& a' c
高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。
2 k' `7 K3 q: g7 Q. f6 o高麗菜之所以有抗骨鬆的效果來自當中的維生素Ｋ，骨骼的保健除了需要鈣質之外，還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝，維生素Ｋ就是其中一種，維生素Ｋ可以幫助鈣質、維生素Ｄ的吸收，是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。 `9 ]9 i& \6 {6 C7 c; S
★ 保骨力：幫助鈣質、維生素Ｄ吸收。
5 G: I4 {: S& b- U$ Q5.39.217.76★ 注意事項：高麗菜清洗時要一葉一葉摘下來用水清洗，以免蟲卵隱藏在內葉。
2 i) d1 J" w( [. Y5 U. }! q6 {, ]★ 選購與保存：選購時要選有重量、整顆完整無破裂、斑點的為佳。★ 保存方面：建議買回來後將最外面的兩、三葉深綠色葉片剝除，再用來包住沒有使用完的高麗菜，或是用白報紙包裹後，放在陰涼通風處或冰箱冷藏室 |
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