飲食禁忌是中醫裡一個重要的概念，因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。 0 M9 s9 m/ c7 E: r0 e2 i
1 ?( `" m9 A! e$ Dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是幾個最大的誤區。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o$ W ^% w Y
禁忌一：雞蛋與白糖同煮
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* L/ c4 s, M0 @1 e; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
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3 `) D* v* h3 X" F0 Y2 D S5 qtvb now,tvbnow,bttvb禁忌二：雞蛋與豆漿同食
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) A$ T; a# ~& j( W ftvb now,tvbnow,bttvb早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。
" c9 ~. B* P' c1 Y, z* F2 e7 g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D: A- a( D8 S6 a I0 p! a! j
豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。5.39.217.761 ~8 a) N2 D# |! u2 ]
' i S$ K# H. }# k: C! t1 atvb now,tvbnow,bttvb禁忌三：雞蛋與兔肉同吃
) u+ u& F+ c5 o# V ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q, M3 U- d0 Q7 X( r: i7 G- A9 ^
雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：「雞蛋同兔肉食成洩痢。」兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。5.39.217.763 y5 n$ Y* j6 h, q O5 D) N
- @& Z3 A* b7 r8 `6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝豆漿的「七項注意」2 H) O/ m6 S' W) J6 S3 ~/ u7 Y2 B8 F
: G1 f9 |( {) u0 j豆漿，許多人都喜歡，不少人都將豆漿作為早餐。但是飲用豆漿一定要注意，否則很容易誘發疾病。那麼，飲用豆漿要注意什麼呢？
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- i+ G* J6 A0 u# A5.39.217.761.並非人人皆宜。$ p9 `) }4 [. x, {; \1 m# u
+ z/ J/ U* t" i* e9 ^5.39.217.76祖國醫學認為：豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F' c; {" h# J! i, p) Q
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2.不能與藥物同飲。$ { {; @6 G0 A: K
: Q' t f; ?8 ^7 B# ]. w! w( i公仔箱論壇有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。5.39.217.76$ v$ _1 E2 |4 J
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3.不能衝入雞蛋。: _- j! V" \) J0 j/ z% f
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雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裡的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。5.39.217.76- y( V# s3 Z) }* d7 i4 f6 f7 [' T
6 c, ~% P5 O0 \5.39.217.764.忌過量飲豆漿。
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一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適病症。
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( w+ R* t" B& _5 J3 c3 f/ n8 c$ \5.不要空腹飲。% {$ `; {4 g5 y+ l
2 F. T) o2 g0 A/ o* q2 V% C4 C) l空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。 l1 u# r M8 N& k5 M( j2 L
/ K. [' i! f# Y% I: q6.不要飲用未煮熟的豆漿。公仔箱論壇* S* p& p8 P* o" j
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生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
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7.忌用保溫瓶貯存豆漿。
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( N# P+ _. k) P% j1 `tvb now,tvbnow,bttvb在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。 |
發表於 2010-5-23 11:55 AM
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