飲食禁忌是中醫裡一個重要的概念，因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。
( k, P1 e d8 l0 Q1 \6 |/ x J: O- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n. W0 r8 W* J) `7 @0 B
雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是幾個最大的誤區。
6 ~8 O0 P( H/ U, c0 Y. {禁忌一：雞蛋與白糖同煮公仔箱論壇$ _) v) E: \1 ~0 ]8 S( S
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很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。公仔箱論壇6 w3 x( `1 P2 w7 C! U: }
% E. v5 Z9 r2 _6 o5.39.217.76禁忌二：雞蛋與豆漿同食
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早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。 " v3 l3 E1 }6 T( g* y4 t: q g
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豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
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, W! r# c9 S* V0 B4 h$ O公仔箱論壇禁忌三：雞蛋與兔肉同吃
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; I1 z0 I2 j. O; @5 W5.39.217.76雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：「雞蛋同兔肉食成洩痢。」兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。+ U0 f: _8 X7 W+ n) A0 D
' u" f) f3 I/ t9 V% `! s公仔箱論壇喝豆漿的「七項注意」
7 r6 S5 M; s9 \* Q3 X. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R' }5 B" w, L: O6 A' k ^% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿，許多人都喜歡，不少人都將豆漿作為早餐。但是飲用豆漿一定要注意，否則很容易誘發疾病。那麼，飲用豆漿要注意什麼呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y& i" Y* J( B- }1 ?9 {/ l0 p
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1.並非人人皆宜。5.39.217.76; F! ~6 }! U& b% b3 p
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祖國醫學認為：豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆漿。tvb now,tvbnow,bttvb4 n% j- c. u/ c+ v
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2.不能與藥物同飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y9 p/ W1 P- ]' }8 P+ z+ a
' M( C% n# F- @8 @tvb now,tvbnow,bttvb有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。公仔箱論壇+ \5 h1 ]+ D: k* p
/ y# J d* K& U( S3.不能衝入雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb% H7 C3 Y) q2 U' v6 I" v2 r8 h
- N6 |5 `% q- J6 T' c$ T1 r6 Z0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裡的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。* R6 u' T, O/ \9 t! o
4 S9 L- K/ p2 ^$ Ctvb now,tvbnow,bttvb4.忌過量飲豆漿。
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一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適病症。
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5.不要空腹飲。
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7 g4 v7 B- A0 L5 k/ q' m% ~% D空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
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6.不要飲用未煮熟的豆漿。
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$ V7 q! P9 N( U% g8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。+ N/ x( g" } Y3 w
& @; b( U5 k7 W- O/ @, Y# M7.忌用保溫瓶貯存豆漿。
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" m# f! Q& c6 W. S在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。 |
發表於 2010-5-23 11:55 AM
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