飲食禁忌是中醫裡一個重要的概念，因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K1 ?4 U0 N1 C2 k
, j, i" h: m; k# S5.39.217.76雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是幾個最大的誤區。) H$ V% P3 F- N: f5 A5 `$ m
禁忌一：雞蛋與白糖同煮
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' i# F) r/ n4 I' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。公仔箱論壇2 |& u4 t+ v$ U2 \0 T2 Z
) i: v2 L6 ~+ P* L+ r4 n6 ]公仔箱論壇禁忌二：雞蛋與豆漿同食
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4 `" Q) t; A/ e6 J f早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。
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8 e" J# i- Q- k l KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
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+ C, X* D5 H0 o禁忌三：雞蛋與兔肉同吃tvb now,tvbnow,bttvb- O4 o3 ?: u) y0 k6 Z0 A# j. E
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雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：「雞蛋同兔肉食成洩痢。」兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。5.39.217.765 o z" a+ P- h6 n! ~* b2 n
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喝豆漿的「七項注意」# R) K2 H+ o! I( y) B- S) B
# {/ y" m* _. S' ]# P! {! w+ }5.39.217.76豆漿，許多人都喜歡，不少人都將豆漿作為早餐。但是飲用豆漿一定要注意，否則很容易誘發疾病。那麼，飲用豆漿要注意什麼呢？
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* M/ ~+ m `1 n7 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.並非人人皆宜。tvb now,tvbnow,bttvb1 R( E$ Z; Y; a/ T% S) Z
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祖國醫學認為：豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆漿。
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$ J/ O2 p( C8 d0 ^" K5.39.217.762.不能與藥物同飲。
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4 r, @- h. e2 Otvb now,tvbnow,bttvb有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。5.39.217.76% F, u9 d e0 d7 k) Q2 y$ I
4 R: s& |& g& d0 A5.39.217.763.不能衝入雞蛋。
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6 E' e- C. q; B; j+ S7 ftvb now,tvbnow,bttvb雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裡的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。tvb now,tvbnow,bttvb: {; B' E& @. n1 G0 V
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4.忌過量飲豆漿。
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4 P- d+ U6 `5 \& v! @/ v一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適病症。
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# y: m' b* H4 I9 c5 etvb now,tvbnow,bttvb5.不要空腹飲。
8 U9 l$ b H' F4 o. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Q# f" X5 M( |tvb now,tvbnow,bttvb空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
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6.不要飲用未煮熟的豆漿。; C6 Z8 ^$ r, Z" h( Y1 I
8 Z6 o9 z# U* Z& n3 M1 @( Q: ~生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
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5 b7 B5 B. r N t5 [7.忌用保溫瓶貯存豆漿。
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( ?* Y+ m a/ I, C- C/ c$ T3 l在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。 |
發表於 2010-5-23 11:55 AM
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