雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。# v) e) z5 @ o1 W4 ~0 ~- V
/ N( H/ m- @- S& L公仔箱論壇如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。tvb now,tvbnow,bttvb& f0 K# Y9 `! P. }7 P
, B; X, C2 k* k2 ~+ H+ C, b' x思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。
: M4 g0 m. W3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 I. z9 \6 S4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”tvb now,tvbnow,bttvb6 W" p5 a, Q9 f# l1 C
: X9 |( T" @, \! \" K" a1 x
創奶油蝦一舉成句
4 d' U8 N$ _, stvb now,tvbnow,bttvb
1 r6 c4 g( F7 m- W8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。5.39.217.765 ]$ H4 i/ G: Z- z% c# G4 J0 I0 @
' U/ R" U2 v1 B9 M. U“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”7 d5 P3 P0 t9 M- A6 `& Y
: L6 T) l9 W* O; `/ l! utvb now,tvbnow,bttvb被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”
/ H7 ~0 m; v% z1 M4 F5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb; T9 l5 G4 ^' g- F2 E9 m1 g
提供最新鮮魚貨5.39.217.76) b F/ G8 w; s' E8 [
. a; o" P+ l5 ^楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。, h) v6 y) G. k8 `! o# {( k5 k) Q
. V1 W0 \0 r# b) r3 c$ R
他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。$ m7 X/ M0 w, I+ t* W8 [6 N2 \
/ X. I; {/ T/ [" ^公仔箱論壇“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”tvb now,tvbnow,bttvb- `; U2 J7 g s; R; |& Z
, I7 L9 h7 o0 T$ ?; e9 ^( v) S
除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。公仔箱論壇8 {% K% P; X) `; n
$ g& t7 o) i) V# V* s
楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。: }' A9 p, x/ s; O- o3 X1 X& ]
; T) j0 d( m, J0 T; N# y% i# r; q3 E) m
BB海鮮漁港餐廳+ z( Y4 l- Q2 Q$ K
地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.
' ^- q1 r9 h. \/ |& N4 e+ x5.39.217.76電話：03-7846 1200& V7 E6 a% `" ?) f9 ^9 a# @) l, k
營業時間：星期一至星期日 12pm至12am |
發表於 2010-5-23 05:51 AM
| 