雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。
( F. q) I$ m h8 _! p; O( q7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ?8 A: g7 A0 P! K5 _6 c3 R, x) Gtvb now,tvbnow,bttvb如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。
6 B3 G% T: L$ y8 D+ m: ?公仔箱論壇
8 |/ f. v' k% G1 s. g公仔箱論壇思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。
7 [% D" \# N$ R8 q2 |$ i8 _( etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ @# E, K$ V& `7 }
“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”3 ]8 [& Y' u2 b2 G+ u2 N1 }
0 ~. l& E; s8 h0 @# F
創奶油蝦一舉成句TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T' o/ h2 v% \) b: F2 E" J
& _+ J! U* B$ L) ^* I楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。
" P9 [! R) L! I; V- h- A& L; Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 E$ w8 }* M: y. u- ~) R
“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”9 H7 E s3 r2 \2 b) l2 `: g" A) m
公仔箱論壇0 p( o# E; P7 A+ ^
被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”* a0 z9 {5 O' e9 }0 V- o6 O
t; f# u0 a- Y; V& j公仔箱論壇提供最新鮮魚貨1 z+ x' \/ Z1 X. G) H# V
8 `; {7 W, S; J" mtvb now,tvbnow,bttvb楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。
9 a" b" \- R0 |0 y公仔箱論壇% E) T9 `0 I* s3 X, x
他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。
+ _1 Z; c, _" D4 u* ?/ W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @1 R% L( M- |& y1 ?$ Z T% I4 X
“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”公仔箱論壇7 b) t7 r/ l( _0 G7 O+ R
( X, I8 W# g; K+ e" a8 ^除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。
( G5 _9 F7 R$ `" F0 b7 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 p9 u7 ?; b/ V4 d) ?
楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。
/ y# L' p& a$ ]) L5 {7 D
' U, Q) q+ C) W7 jBB海鮮漁港餐廳tvb now,tvbnow,bttvb& P! H* d& n4 H
地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.5.39.217.76! `( A& Y7 M, M2 C
電話：03-7846 1200
6 q1 c% |0 L, v0 p+ j營業時間：星期一至星期日 12pm至12am |
發表於 2010-5-23 05:51 AM
| 