斑球煮干丝
, B& r# l- u, H. d6 M& d, o 用时：3小时30分钟tvb now,tvbnow,bttvb0 m) k( X* r' k8 f& e) h; e/ m5 q
特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
2 K- v0 h% B" @8 Z& L6 w ? 主料：东星斑、豆干、高汤
6 y6 D) A8 _# a9 q公仔箱論壇 辅料：苦瓜、瑶柱3 G; o# p+ q5 U
制作方法：! D, M7 q# G. d
1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
8 E% }2 h5 M9 N2 E 2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。3 }! f1 ]4 \6 X5 Y0 |$ t2 `
3. 豆干切细丝,漂水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W$ L5 _7 Z# n* F
4. 苦瓜刨成片状待用。
; [2 e* a. u# r 5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
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