斑球煮干丝
/ g0 R: p6 A' ^' b 用时：3小时30分钟
+ w J- j8 F1 b" c0 s- @) N- ~tvb now,tvbnow,bttvb 特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
/ E/ |8 i) w. y/ G4 ^5.39.217.76 主料：东星斑、豆干、高汤
" H# D6 S& P& d7 A! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：苦瓜、瑶柱3 c$ K; x/ v- G
制作方法：公仔箱論壇1 A3 n4 i! T/ W6 q
1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
& [8 K" `6 E& Z8 n* z) r7 L公仔箱論壇 2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。5.39.217.76. a2 D2 M0 j3 P& F2 W @( U) Y
3. 豆干切细丝,漂水待用。
0 a# O7 |% y0 Q5.39.217.76 4. 苦瓜刨成片状待用。
3 e. \- @' t: _' x4 H! [ 5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
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