斑球煮干丝
% `) w+ t N7 ^- Q4 E0 D公仔箱論壇 用时：3小时30分钟
+ g* X) b" g9 _) C, N& B 特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。) H9 r$ l8 D5 `6 U
主料：东星斑、豆干、高汤
( z# y) F! P5 r8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：苦瓜、瑶柱
" f7 }2 i8 {/ L3 \ |1 c5.39.217.76 制作方法：5.39.217.76, [5 l: \$ ^+ A& b. v1 o
1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
( d" f- M1 M/ K$ |; B2 B E$ Q' btvb now,tvbnow,bttvb 2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
( P% G- w0 P" f+ U( h. Q4 [tvb now,tvbnow,bttvb 3. 豆干切细丝,漂水待用。/ V+ Q E `4 o2 M
4. 苦瓜刨成片状待用。" ~- O1 _( S0 a; |# c2 {! y
5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
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