斑球煮干丝
7 A8 m [& J, U1 O0 m3 o( w0 I公仔箱論壇 用时：3小时30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D1 L6 J! w) S. ]. v1 ]5 B, T
特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。tvb now,tvbnow,bttvb6 O# m3 Q" T' A. P9 M) d* Y- v
主料：东星斑、豆干、高汤1 l( W6 z! q, ]) W i+ i, G
辅料：苦瓜、瑶柱* S0 N1 }4 s. I* d
制作方法：, G% b9 V# Q. ]) Q
1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
* p G2 e, A% @5 ]9 r% X 2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
6 R$ Z" A, m" [# L/ S0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 豆干切细丝,漂水待用。1 ] g) Y2 U; h
4. 苦瓜刨成片状待用。
& ], E& A3 e/ r: b* a1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
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