斑球煮干丝公仔箱論壇, y4 f6 ?1 R+ j o# M0 }
用时：3小时30分钟
" O& C0 T+ |' Q6 @tvb now,tvbnow,bttvb 特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。! g4 ~7 H" Q1 L
主料：东星斑、豆干、高汤; _8 k, I% J6 b
辅料：苦瓜、瑶柱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D0 @0 l! w: Z2 i/ B7 Q' N
制作方法：公仔箱論壇: `1 Q% [# Q6 |% ~! w
1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
! |* x% E) F+ c# e. q9 P 2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
, r2 T. W! X Y* B- @. j' u& Ytvb now,tvbnow,bttvb 3. 豆干切细丝,漂水待用。
, c, J; o0 j1 u& z) u+ E4 u% X* p公仔箱論壇 4. 苦瓜刨成片状待用。
: L# {# }% i: g' e 5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
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