斑球煮干丝
' p, p4 t1 E; a& v1 Y! R: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用时：3小时30分钟
8 w; s/ k0 ]3 V6 O: b& @公仔箱論壇 特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。- E8 m6 \9 |: ^3 v% J! V" u
主料：东星斑、豆干、高汤
0 h$ d2 {9 c( C4 [: c" n公仔箱論壇 辅料：苦瓜、瑶柱
8 T, ]6 Z7 Y3 z' D, b& V& u" |5.39.217.76 制作方法：, h% d$ R9 e& o
1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
5 a& ^/ L8 r, x, C( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。公仔箱論壇' |+ \ a7 {! H9 K0 x$ ?5 p
3. 豆干切细丝,漂水待用。
3 ^/ o: P2 o8 Y6 d. M; c3 _5.39.217.76 4. 苦瓜刨成片状待用。! c+ X! [7 Q7 {7 w3 c$ G
5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
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