斑球煮干丝1 M& S. X. I/ T. w
用时：3小时30分钟tvb now,tvbnow,bttvb2 t' T3 x% f; u
特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。5.39.217.76: D+ I! U! N! u; q
主料：东星斑、豆干、高汤公仔箱論壇3 I3 n) r1 n3 U
辅料：苦瓜、瑶柱
" {0 }+ M: y+ Q6 b# K% M 制作方法：公仔箱論壇" I* m) R- {1 x' d) A
1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
; S, }5 f6 v1 D 2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t; E6 r9 S( S: k9 n y/ }
3. 豆干切细丝,漂水待用。
, W6 n0 b! }1 l5 Q* k$ H 4. 苦瓜刨成片状待用。
R( R7 j5 l8 l( _6 [% y) n/ n公仔箱論壇 5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
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