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[中式食譜] 斑球煮干丝

  斑球煮干丝
% `) w+ t  N7 ^- Q4 E0 D公仔箱論壇  用时:3小时30分钟
+ g* X) b" g9 _) C, N& B  特点:大煮干丝是著名的淮扬菜,这道菜也是把煮发挥到极致的典范,加上东星斑,相信味道和创意都不会逊色。) H9 r$ l8 D5 `6 U
  主料:东星斑、豆干、高汤
( z# y) F! P5 r8 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  辅料:苦瓜、瑶柱
" f7 }2 i8 {/ L3 \  |1 c5.39.217.76  制作方法:5.39.217.76, [5 l: \$ ^+ A& b. v1 o
  1. 将草鱼炸至金黄,加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时,再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色,留汤备用。
( d" f- M1 M/ K$ |; B2 B  E$ Q' btvb now,tvbnow,bttvb  2. 将东星斑鱼肉剔出,切成球状待用。
( P% G- w0 P" f+ U( h. Q4 [tvb now,tvbnow,bttvb  3. 豆干切细丝,漂水待用。/ V+ Q  E  `4 o2 M
  4. 苦瓜刨成片状待用。" ~- O1 _( S0 a; |# c2 {! y
  5. 将瑶柱和干丝放入汤中,煮制15分钟,然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青,煮至全熟即可起锅装盘。
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