斑球煮干丝
. n" s* P4 f6 z, q" j& _$ r2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用时：3小时30分钟
( D. l: p0 i( D& X$ Jtvb now,tvbnow,bttvb 特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。公仔箱論壇& Q2 t5 l! H* U# s7 B% B" S& N, X
主料：东星斑、豆干、高汤5.39.217.764 Q9 _/ B" O8 [
辅料：苦瓜、瑶柱公仔箱論壇: ]; I U, [! |5 |
制作方法：公仔箱論壇+ w; b$ u& M; y, a2 S. `
1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。公仔箱論壇/ C0 f9 Q3 ^, Z+ I+ v$ V# A! Z
2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 q2 D$ h: T+ q# `( f, ?6 |- y$ f. ~
3. 豆干切细丝,漂水待用。
8 U% H4 @) J- Z* A3 R, u 4. 苦瓜刨成片状待用。
/ |0 i0 F: J$ F0 Ntvb now,tvbnow,bttvb 5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
| 