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材料
# B$ G* C7 m1 v公仔箱論壇冬瓜 1両、海星 2両、蘆笋 1條、蝦米/薑片各適量、上湯 200毫升、生粉水/生抽各少許5.39.217.760 }( l3 E& [. w, N8 C
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做法5.39.217.76' Y! ~' t r0 G% M
1.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。
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+ e1 q' O4 y# B3 v1 @4 B; D3 b, t2.燒熱鑊下少許油，放入薑片爆香。將油倒出，放入蝦米及冬瓜，倒入上湯煮滾後撈起上碟。
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3.蘆笋汆水後撈起，再放入上湯中煮滾，撈起上碟。
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4.燒熱鑊加少許油，加入上湯，放入海星煮熟後撈起上碟。
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5.最後將水煮滾，加入少許生粉水及生抽推成薄芡，淋上海星即成。2 ^5 {2 B" f1 B9 U4 ~# {
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發表於 2010-5-22 07:05 AM
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發表於 2010-5-22 03:55 PM
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