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材料
* F4 ?7 v2 c( S冬瓜 1両、海星 2両、蘆笋 1條、蝦米/薑片各適量、上湯 200毫升、生粉水/生抽各少許5.39.217.767 U6 {; ^+ h$ w/ a
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做法公仔箱論壇0 N' X/ y( k/ g; |7 q1 D# l
1.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。
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+ u; `) P$ d- C0 R7 o6 e% n2.燒熱鑊下少許油，放入薑片爆香。將油倒出，放入蝦米及冬瓜，倒入上湯煮滾後撈起上碟。
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3.蘆笋汆水後撈起，再放入上湯中煮滾，撈起上碟。+ D" Z0 V' k, v! o
0 U3 o: k& G3 _4 B+ t4.燒熱鑊加少許油，加入上湯，放入海星煮熟後撈起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% J, w6 t+ H; v4 _/ V$ O4 t9 b1 F* ? e( P
1 g9 H& c0 { y3 n: r& J' R5.最後將水煮滾，加入少許生粉水及生抽推成薄芡，淋上海星即成。5 W$ L7 H; b' g/ K& N% O( }
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發表於 2010-5-22 07:05 AM
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發表於 2010-5-22 03:55 PM
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