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冬瓜 1両、海星 2両、蘆笋 1條、蝦米/薑片各適量、上湯 200毫升、生粉水/生抽各少許* U6 C! E! A$ J, m3 _
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& R) Z: G" } a+ e& L6 Z3 O
1.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。
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7 Z" U4 W& ?1 s; N- Y, B2.燒熱鑊下少許油，放入薑片爆香。將油倒出，放入蝦米及冬瓜，倒入上湯煮滾後撈起上碟。- O( N3 |7 U8 K/ q& K. p
8 y! e. v/ m' x" q公仔箱論壇3.蘆笋汆水後撈起，再放入上湯中煮滾，撈起上碟。公仔箱論壇6 ~$ t3 V* m7 T/ J
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4.燒熱鑊加少許油，加入上湯，放入海星煮熟後撈起上碟。
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6 A/ B/ B# `# x7 y. x4 e, I: C5.最後將水煮滾，加入少許生粉水及生抽推成薄芡，淋上海星即成。) p9 r c8 e9 c. M( p
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發表於 2010-5-22 07:05 AM
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發表於 2010-5-22 03:55 PM
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