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冬瓜 1両、海星 2両、蘆笋 1條、蝦米/薑片各適量、上湯 200毫升、生粉水/生抽各少許5.39.217.76/ ~9 v9 k! c4 \8 f$ Z6 Z
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" f9 A6 l' |, E3 P做法
9 u9 w" n4 O2 B: A9 y( {1.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。9 _3 v5 ]+ B9 \4 ^' u6 g
m# v1 @" r1 Z1 }" N7 J2.燒熱鑊下少許油，放入薑片爆香。將油倒出，放入蝦米及冬瓜，倒入上湯煮滾後撈起上碟。5.39.217.76* j8 I& c! D1 T" x2 ]: [4 } w
; T( Q+ @6 R9 [$ d, r) c) s3 e5 g+ [公仔箱論壇3.蘆笋汆水後撈起，再放入上湯中煮滾，撈起上碟。
# O9 E5 `0 {" c& C" i$ k4 ]) A4 C公仔箱論壇5.39.217.768 ~2 I) i7 v x/ ^9 e* a* R: N
4.燒熱鑊加少許油，加入上湯，放入海星煮熟後撈起上碟。# r1 [% n5 d# P0 y6 j/ |) B8 n! r
$ N8 [" S# H" P0 i( C; |5.39.217.765.最後將水煮滾，加入少許生粉水及生抽推成薄芡，淋上海星即成。
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發表於 2010-5-22 07:05 AM
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發表於 2010-5-22 03:55 PM
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