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材料5.39.217.762 Y/ u4 F. e" [5 B
冬瓜 1両、海星 2両、蘆笋 1條、蝦米/薑片各適量、上湯 200毫升、生粉水/生抽各少許
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, o! n! Q# M6 [" p5.39.217.76做法
n7 o: y7 ~8 P" Z% U. u5.39.217.761.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。公仔箱論壇3 h `0 V" f2 H2 u6 S, S
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2.燒熱鑊下少許油，放入薑片爆香。將油倒出，放入蝦米及冬瓜，倒入上湯煮滾後撈起上碟。" h8 g3 I2 x( G) W8 [" r
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3.蘆笋汆水後撈起，再放入上湯中煮滾，撈起上碟。
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, B, C4 T4 t- u9 v" W公仔箱論壇4.燒熱鑊加少許油，加入上湯，放入海星煮熟後撈起上碟。
0 u% P, g8 [/ ]1 F- s5 L; V. E
O4 v; t' ?, @- ntvb now,tvbnow,bttvb5.最後將水煮滾，加入少許生粉水及生抽推成薄芡，淋上海星即成。
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發表於 2010-5-22 07:05 AM
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發表於 2010-5-22 03:55 PM
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