吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。公仔箱論壇/ Z* k! O3 `& ?6 z ~
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。公仔箱論壇9 Q5 F. Y. O7 k W2 B. w" U: k6 |
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讲究佐料 捉顾客味蕾
' i# }- G' o4 W+ \7 a; ?5.39.217.76一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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$ n6 r/ U) [( Q4 Utvb now,tvbnow,bttvb椰浆与酸辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?2 ], ^9 `$ S3 T6 S" e
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。公仔箱論壇& N) H9 Z, w+ N6 u) k
9 r+ |/ q5 B/ K5 A5.39.217.76经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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% j2 Z( j/ M, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。公仔箱論壇5 R( i: U# j$ p# Z! {
0 Q! Z4 v- @1 {" ]tvb now,tvbnow,bttvb甘望鱼为主
2 z( R. Q* x- W3 Z- xtvb now,tvbnow,bttvb她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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2 b& V, ] h1 @3 R5 b+ ^“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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# u4 k$ Y+ I2 ]9 X除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
" l- F1 l8 }5 Jtvb now,tvbnow,bttvb营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
2 h4 @$ C' ^# l* \, V: I! x/ L6 |电话：04－9852844
| X; p9 Y9 a2 Z: ?地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号tvb now,tvbnow,bttvb5 a$ O9 ?2 K- f0 L' j+ a: i
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$ M' R7 `, B1 J- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ^/ m" _3 s7 I7 X# S- Y/ r* Y# I1 L6 F鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
9 w$ U8 g- Z( G公仔箱論壇售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。; k* C% B% w7 p# _& n3 O5 s
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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Q2 i4 H9 v- z5 L T- R7 T1 t( F公仔箱論壇他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。( Q+ K$ B s3 V0 _0 D
% _* h' _% F/ O6 P1 z& Atvb now,tvbnow,bttvb“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”; A6 R/ n/ F2 w5 X( k
/ [# @) V6 q7 P; h% B) Btvb now,tvbnow,bttvb顺叻沙档
* l5 [9 s. i( ?1 j- Y; E营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
) c) b8 K3 S* z4 f' S% D) d公仔箱論壇地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。0 } Z, q1 f, ~& v( N0 _
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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