双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。5.39.217.76& ^/ {. T! M# v1 ]" y9 r1 G' w N
1 o' P% u' ]1 }/ s6 g* O G/ [& S其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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9 b/ y8 M, m. w5.39.217.76讲究佐料 捉顾客味蕾
. @# }+ a, O ?% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。+ _. f, w# a4 B* Z9 [
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椰浆与酸辣
. e7 e) x# c) Y在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。5.39.217.766 g: S2 E6 I: S0 q/ N
& N4 w0 t; p! B5 R, Q9 f公仔箱論壇经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
5 v2 P8 A" W7 t3 g; d+ ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^; i, v. {; B$ n& Z3 F. @
她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。, f/ i8 c/ ^- l" i
3 v/ v1 ?0 J# A7 i: |" B. ^0 xtvb now,tvbnow,bttvb甘望鱼为主5.39.217.765 h \. V& u/ ?, H0 a5 `& l/ t% ]' Q
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~$ a9 S5 I& a6 U+ e4 F
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
5 F7 X1 s+ T( Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( S2 a" R: g' E$ ]- G& X; |; }
除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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* w5 |3 e6 e4 M3 s/ P5.39.217.76玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
* z& P4 c2 w/ i+ Z, z2 J( y: e2 k营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
S3 E# p- o% Y) ^1 _: g& R公仔箱論壇电话：04－98528445.39.217.768 d9 {/ [0 @' {0 s8 y
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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# E2 |7 j% t4 A( A8 d `tvb now,tvbnow,bttvb鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
7 F! S# `2 {) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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k- e7 Y/ s# D! V xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”5.39.217.762 C2 j# q/ I% y$ l% K4 @, k
" u% {3 T. v3 g# B1 _; x. {) }0 c5 E顺叻沙档
! q! ^, B- P% y# S N营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
% s+ a4 u" Z% n4 X地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
& b3 m5 d6 p- F价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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