吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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/ T1 q0 ^+ q) e: Q3 j3 ?; y其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。tvb now,tvbnow,bttvb9 t, B; `- M, o' G
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讲究佐料 捉顾客味蕾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T+ O p' O4 B/ c' P7 y5 G* f
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。6 P9 O& b7 \( k! @* a2 D0 @: V4 @
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椰浆与酸辣
3 o% E8 Q+ `- l/ A }2 N0 w在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。5.39.217.769 I! V/ P2 s3 e0 L7 B, ^% c
1 |9 W a; ~) g' R( g) y. q公仔箱論壇她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。5.39.217.760 \3 o2 ^1 k9 t
. ~; d8 x' `% @0 G甘望鱼为主tvb now,tvbnow,bttvb0 p ^ |4 m( d$ P8 ~3 H
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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7 t3 d# U }/ z0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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$ i- e% x" l/ [; ? o: W公仔箱論壇玻璃市港口黄秀聪营业叻沙: {: m+ F6 R7 m# R3 f: ~, d
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
" D* f" P7 R9 w3 s9 R" D; \( y+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话：04－9852844tvb now,tvbnow,bttvb8 G: V* {1 E# c$ Q8 S% h4 F
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号/ a& Z) x, i0 E, [
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
- r1 x$ H" Z: m* J; h" v- G; w/ }6 Y. e9 P售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
1 ~( r( i8 @; E* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) J: w. j: T( R% Q4 _* Btvb now,tvbnow,bttvb陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。/ f0 T. f, ?- |! N, I" q
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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( n8 W' M$ b- w$ D5.39.217.76顺叻沙档
w3 u+ r3 E2 ]; D! A营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
_- T7 a. l* P1 B u R* ]地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。+ g0 d8 P5 _4 [+ ^2 b
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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