吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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- l, M' b: ~' O公仔箱論壇讲究佐料 捉顾客味蕾
% T" w# Y7 O" ~2 r一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。5.39.217.76! O' i* X6 ]* U% V
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椰浆与酸辣
$ H8 V4 L6 ~: x( Z, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
% D5 ^8 b/ R" x, d9 x, x- y! a) Y! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J) [ g% Q9 u! J. |
经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。# u. C2 x4 R. S7 g: X
" i# w* l; b8 m+ q5.39.217.76她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。tvb now,tvbnow,bttvb8 e+ T, e& {5 q6 z7 h: r
i) N7 ^. `4 i! [) x8 h- K4 h9 c* H甘望鱼为主tvb now,tvbnow,bttvb4 U. V; _; @( ]/ h* O& E
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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% ]+ Z9 A6 w0 \; K; M+ F0 Z ~tvb now,tvbnow,bttvb玻璃市港口黄秀聪营业叻沙tvb now,tvbnow,bttvb B, t+ q8 u/ P3 d. B+ ]- K
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)0 d+ C; z" C1 J% h9 n; o: i+ P8 |
电话：04－9852844公仔箱論壇0 ^# ^8 l1 M; e, m* T8 J
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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0 T |5 D; _ Q# A; Q( w0 otvb now,tvbnow,bttvb鲜沙丁鱼汤底 回味无穷' N7 \3 l2 v# ~! b9 A" p8 v
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。- O( [7 }, ]3 N
3 d! S g' E$ W陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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4 B* H, J* {( D& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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8 R: K, I- @5 i& H2 y" Q1 L顺叻沙档公仔箱論壇8 E( ^" x) A0 u( S1 b# q
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
$ n! p' o3 l8 g/ n$ h& T" j地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。公仔箱論壇; S6 U* ~% m+ [" [5 U: O! j
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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