油渍什锦蔬菜 营养健康
/ x$ D! }& e3 Ntvb now,tvbnow,bttvb 准备时间
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制作时间
) Y' [' M, a/ U 八分钟公仔箱論壇0 Y& U) _' u: i% J3 }$ o; |6 M
食材公仔箱論壇' i( Y+ r5 i4 m8 j! j6 Y
长茄子五十克，黄、绿西葫芦各八十克，小白蘑菇三十克，芦笋三十克，红、黄椒各五十克，橄榄四十克，朝鲜蓟菜心三十克tvb now,tvbnow,bttvb3 R. B* `6 H5 ?7 a# |, Z
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橄榄油五克，海盐三克，罗勒叶三克，意大利香草三克，胡椒两克，风干番茄碎适量0 _) x# A2 {& d9 m% S! v
制作方法- v0 S9 a l1 Z6 s+ M
1. 小白蘑菇洗净，加入新鲜的罗勒叶、意大利香草、盐、胡椒炒熟晾凉，与打碎的风干番茄混合均匀。
& l1 a4 o9 M& ?2 U5.39.217.76 2. 红、黄椒用烤箱烤熟，去皮加入罗勒叶和橄榄油混合均匀。
0 M( {& L# x: a# [. @公仔箱論壇 3. 长茄子切片，芦笋除去老皮和根，黄、绿西葫芦切片，朝鲜蓟菜心用植物油、盐、黑胡椒粉腌制，用扒条烤熟。
' k& B+ M6 ^2 D& f4 _ 4. 按照自己喜欢的形式将各种烤熟的食材装盘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# ^2 x7 F7 q& k ^0 q* f+ F
菜式特点. e$ }' P% t7 \$ H3 Q8 x
不要听到油渍两个字就觉得沉重不堪，其实这道用橄榄油烹制的菜是典型的地中海沿岸健康的餐前小吃。烤过的蘑菇、茄子等蔬菜用酸甜或酸辣口味的蘸汁搭配最协调，美味又开胃。
0 `1 W/ d/ i$ Ptvb now,tvbnow,bttvb 注意; k# E$ }: b+ i; Y! B3 Q5 q M) c
烤制蔬菜唯一要注意的就是控制好时间，不要烤过头了——会让蔬菜的水分流失，也使口味减分。 |
發表於 2010-5-21 09:02 PM
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