油渍什锦蔬菜 营养健康
$ b( Z5 ~7 C9 a' o- c+ Otvb now,tvbnow,bttvb 准备时间公仔箱論壇, i& z$ Q0 `3 A- J7 q
十分钟公仔箱論壇( C$ R1 Y# T" C
制作时间公仔箱論壇3 v! P3 c) e' p9 b ]# V( a
八分钟
7 o6 w/ |& d* R9 W公仔箱論壇 食材
" k& a) Z2 H' ]; O( |# Ntvb now,tvbnow,bttvb 长茄子五十克，黄、绿西葫芦各八十克，小白蘑菇三十克，芦笋三十克，红、黄椒各五十克，橄榄四十克，朝鲜蓟菜心三十克
; f4 ?) Y! }: f5.39.217.76 调料2 s/ F8 I3 _ V& ?' O$ |
橄榄油五克，海盐三克，罗勒叶三克，意大利香草三克，胡椒两克，风干番茄碎适量
6 y# C( P0 w8 e% f7 Z t9 N# L, _ 制作方法
- D3 ?0 R6 \) {% U1 D8 }, \7 @/ V2 V5.39.217.76 1. 小白蘑菇洗净，加入新鲜的罗勒叶、意大利香草、盐、胡椒炒熟晾凉，与打碎的风干番茄混合均匀。5.39.217.76! W# { n6 x+ \ I6 W, k, }2 @
2. 红、黄椒用烤箱烤熟，去皮加入罗勒叶和橄榄油混合均匀。
( B1 K/ ^) J. Z+ e' k! k 3. 长茄子切片，芦笋除去老皮和根，黄、绿西葫芦切片，朝鲜蓟菜心用植物油、盐、黑胡椒粉腌制，用扒条烤熟。& l5 q( j- [+ a7 O
4. 按照自己喜欢的形式将各种烤熟的食材装盘即可。
- u G" z' y- v R. C: \ 菜式特点
+ x+ ~* X, D' J- X+ L/ }5 A- \ _. b5.39.217.76 不要听到油渍两个字就觉得沉重不堪，其实这道用橄榄油烹制的菜是典型的地中海沿岸健康的餐前小吃。烤过的蘑菇、茄子等蔬菜用酸甜或酸辣口味的蘸汁搭配最协调，美味又开胃。+ x. X# A$ }! ]9 C6 Y; l* O
注意
- z( z: t7 u1 o" @* j3 f2 p" i 烤制蔬菜唯一要注意的就是控制好时间，不要烤过头了——会让蔬菜的水分流失，也使口味减分。 |
發表於 2010-5-21 09:02 PM
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