油渍什锦蔬菜 营养健康公仔箱論壇1 {* H, V: J0 G: J
准备时间
4 G+ ~+ |; |% g! D公仔箱論壇 十分钟5 N0 u$ k1 f+ [1 W
制作时间
F5 k! B* L( m6 A公仔箱論壇 八分钟
3 p) p! q4 e, s" @9 Btvb now,tvbnow,bttvb 食材/ u! D4 k- K* p! [
长茄子五十克，黄、绿西葫芦各八十克，小白蘑菇三十克，芦笋三十克，红、黄椒各五十克，橄榄四十克，朝鲜蓟菜心三十克5.39.217.764 s. s& W# h# h' ~2 z, h$ A5 _
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橄榄油五克，海盐三克，罗勒叶三克，意大利香草三克，胡椒两克，风干番茄碎适量
3 J. s- U& }& K. n [) n B3 A: h 制作方法6 ]$ Y O: e1 V0 l
1. 小白蘑菇洗净，加入新鲜的罗勒叶、意大利香草、盐、胡椒炒熟晾凉，与打碎的风干番茄混合均匀。
, E8 o) `5 z! K* c* {% {) q: n+ G5.39.217.76 2. 红、黄椒用烤箱烤熟，去皮加入罗勒叶和橄榄油混合均匀。
* A- f, Q( U2 m1 B公仔箱論壇 3. 长茄子切片，芦笋除去老皮和根，黄、绿西葫芦切片，朝鲜蓟菜心用植物油、盐、黑胡椒粉腌制，用扒条烤熟。5.39.217.76& Q! S7 _1 C4 F" z Q1 p. ]1 h
4. 按照自己喜欢的形式将各种烤熟的食材装盘即可。, R* b/ q* t& x5 ?
菜式特点tvb now,tvbnow,bttvb& v$ u5 W0 A8 G( {# M! G- `
不要听到油渍两个字就觉得沉重不堪，其实这道用橄榄油烹制的菜是典型的地中海沿岸健康的餐前小吃。烤过的蘑菇、茄子等蔬菜用酸甜或酸辣口味的蘸汁搭配最协调，美味又开胃。) Z( v; R7 D9 o" f$ Q" h
注意公仔箱論壇( u: w3 N' Y# [
烤制蔬菜唯一要注意的就是控制好时间，不要烤过头了——会让蔬菜的水分流失，也使口味减分。 |
發表於 2010-5-21 09:02 PM
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