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[中式食譜] 解毒清热 香茶叶鸡汤

  做鸡汤时,放入一小撮茶叶(用纱布包好)或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁,鸡汤会更清香扑鼻。
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4 |% g, i- s' B  X1 R4 K  1、炖好的茶带甘味,而泡的茶带香,配上鸡肉,汤水鲜美甘香。茶叶可撤去,也可咀嚼尝其甘味。. {+ w! M! C  Q2 \" u
  2、铁观音可在超市买灌装的,也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元,甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的,无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来,但上了几百或者上千元一斤那些茶,普通人轻易不能喝出其间的差别。
0 {, A9 b9 s4 H( l' }+ u5.39.217.76  做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 f& U  l! ]8 h2 {1 e# O
  1、洗净宰好的光鸡,斩件,氽水捞起;3 W* ~2 W: A1 q- y, V. X4 @$ {4 N- O
  2、取15克茶叶放入茶杯,淋入热水随即倒掉,是为洗茶;
' d: A3 c& i% P: v/ F7 }5.39.217.76  3、煮沸清水,倒入大炖盅,放入鸡块和洗好的茶叶,隔水蒸3个小时,调入适量的盐。
9 h# g% O$ q, N5.39.217.76  4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍,放入汤里,待泡好即可品尝。
* A, Y  ?. A' |: r  c# s公仔箱論壇  功效:益气,补虚,消食,利尿,清心,解毒清热,补而不燥。
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