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[中式食譜] 解毒清热 香茶叶鸡汤

  做鸡汤时,放入一小撮茶叶(用纱布包好)或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁,鸡汤会更清香扑鼻。
. t* t; h" V' g( ?/ u  选料:
  J  b# ?1 A) d# @# H; h& r+ E  1、炖好的茶带甘味,而泡的茶带香,配上鸡肉,汤水鲜美甘香。茶叶可撤去,也可咀嚼尝其甘味。
, a/ q! r: m0 N) n( S; l: t  2、铁观音可在超市买灌装的,也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元,甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的,无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来,但上了几百或者上千元一斤那些茶,普通人轻易不能喝出其间的差别。0 A9 ?8 J9 |  q
  做法:- k, T6 M/ ~# r+ R2 K
  1、洗净宰好的光鸡,斩件,氽水捞起;5.39.217.76# R& H+ g9 D4 _7 J. W2 E6 u
  2、取15克茶叶放入茶杯,淋入热水随即倒掉,是为洗茶;
9 X6 `! e# P+ ]" z" w9 utvb now,tvbnow,bttvb  3、煮沸清水,倒入大炖盅,放入鸡块和洗好的茶叶,隔水蒸3个小时,调入适量的盐。tvb now,tvbnow,bttvb: `8 D/ k3 F1 I! o, C
  4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍,放入汤里,待泡好即可品尝。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z1 q- b% f# e2 j+ C5 h5 j
  功效:益气,补虚,消食,利尿,清心,解毒清热,补而不燥。
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