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[中式食譜] 解毒清热 香茶叶鸡汤

  做鸡汤时,放入一小撮茶叶(用纱布包好)或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁,鸡汤会更清香扑鼻。
4 W" \* D8 c! Y" b  选料:
3 `: W1 ~1 V- f" B9 M& z' Ztvb now,tvbnow,bttvb  1、炖好的茶带甘味,而泡的茶带香,配上鸡肉,汤水鲜美甘香。茶叶可撤去,也可咀嚼尝其甘味。& W% Q" p6 B% z0 W& O
  2、铁观音可在超市买灌装的,也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元,甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的,无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来,但上了几百或者上千元一斤那些茶,普通人轻易不能喝出其间的差别。5.39.217.760 m# e" @  U- X& a7 W1 K3 O, K
  做法:
  `* M, f, l$ p/ w- R' j  1、洗净宰好的光鸡,斩件,氽水捞起;1 S! F5 a0 m3 G- I5 D
  2、取15克茶叶放入茶杯,淋入热水随即倒掉,是为洗茶;
# _7 g. z. h# a% Z% j% g( S- s公仔箱論壇  3、煮沸清水,倒入大炖盅,放入鸡块和洗好的茶叶,隔水蒸3个小时,调入适量的盐。
$ A8 H$ m. `# T1 t公仔箱論壇  4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍,放入汤里,待泡好即可品尝。tvb now,tvbnow,bttvb% q4 C' }0 m: U2 m5 A
  功效:益气,补虚,消食,利尿,清心,解毒清热,补而不燥。
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