做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。
0 z2 Q: v: ~, h 选料：
- J- H8 H+ S# n# k6 N( s1 O公仔箱論壇 1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T# D, F% f* a9 _9 N/ e
2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。/ l% e6 c1 C. }% Y" A
做法：
3 H2 X8 I! b# l- W$ D! k! G 1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；: M- r' x1 T4 S O3 W
2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；
' H7 Q9 s; l" w9 I5 I! I* _( l3 M. W* r公仔箱論壇 3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。
, V0 K G) I! m+ e# u; R公仔箱論壇 4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。- e8 \% f4 U/ m
功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。 |
發表於 2010-5-21 08:49 PM
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