做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。
. t* t; h" V' g( ?/ u 选料：
J b# ?1 A) d# @# H; h& r+ E 1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。
, a/ q! r: m0 N) n( S; l: t 2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。0 A9 ?8 J9 | q
做法：- k, T6 M/ ~# r+ R2 K
1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；5.39.217.76# R& H+ g9 D4 _7 J. W2 E6 u
2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；
9 X6 `! e# P+ ]" z" w9 utvb now,tvbnow,bttvb 3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。tvb now,tvbnow,bttvb: `8 D/ k3 F1 I! o, C
4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z1 q- b% f# e2 j+ C5 h5 j
功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。 |
發表於 2010-5-21 08:49 PM
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