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材料：
' o+ Z3 \# Z% q9 H4 ~- w# q. f竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許
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$ c5 `) ]2 i2 b0 i* i# r5.39.217.76調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b; A9 z% I [+ c& `
素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙4 w5 O1 ] e9 I4 a
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k7 l! o0 [# [# Y: v; ?- d
1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。tvb now,tvbnow,bttvb' `9 r# p) D) n1 |
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2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。
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3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。' {1 [' R$ Y" h( R% Z. t" o" x; L
9 k! x& T4 d( F* _ K4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。 |
發表於 2010-5-21 06:47 AM
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發表於 2010-5-21 03:39 PM
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