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材料：
; G" H5 @% |1 N竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許tvb now,tvbnow,bttvb' v! H/ N; v7 d
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調味：公仔箱論壇9 I6 T$ V, v/ l4 x& K8 z* [8 J
素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb. `! p% G4 I; I
1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。
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2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。5.39.217.76; b0 }* A* W# Z2 ?+ q
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3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。
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& a2 q3 L8 i; H/ f9 t! g8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。 |
發表於 2010-5-21 06:47 AM
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發表於 2010-5-21 03:39 PM
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