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材料：
' i5 C. Z* T" t8 m" i竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許* D8 v9 E8 t/ T$ @( j0 D1 i
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調味：
& z1 R- a' M- ^' x- L5.39.217.76素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙
" ? e- m8 X8 y7 C M/ C7 }. m- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m- h' l) |( T0 j( D& Y* \: H
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做法：4 C$ b! D- X. g! l* L
1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。5.39.217.761 W( k5 p7 a: J! K' y. J1 ]
+ j @: a& A( g V8 d$ T& ltvb now,tvbnow,bttvb2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。5.39.217.76, H( E" e0 [. [4 S# k' \. A; @
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3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。
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% E: z4 {3 \8 @公仔箱論壇4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。 |
發表於 2010-5-21 06:47 AM
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發表於 2010-5-21 03:39 PM
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