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材料：
: D/ c& s1 X |+ Z* ]; j+ k+ n竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許: s2 x$ g2 j: U. N
I" T, V) o. o# L調味：
. v8 ~: L. b3 m' G; D公仔箱論壇素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙7 Z8 d0 }4 Y( k E3 i- w: |
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5 C+ s: |8 i# h+ R1 D& \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N" i1 m, |6 P, ^ z
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做法：
# A+ I5 Y \6 y' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。
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' ~6 W j9 i+ r' v/ g2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。tvb now,tvbnow,bttvb! ]/ @' A+ _* _; d
4 N" G4 K% @- B! Y/ R4 V3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。
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# X# y: u- \' x! q7 ttvb now,tvbnow,bttvb4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。 |
發表於 2010-5-21 06:47 AM
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發表於 2010-5-21 03:39 PM
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