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材料：公仔箱論壇# L2 X5 q. {$ Q/ ?+ u& H6 Z$ R
竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許, X) `3 P* o% k/ u% P/ Y
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調味：) \3 W: w" J4 }& q) ~. p
素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙
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; C7 R: j0 P9 I; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 U/ ? F( {7 x1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \+ i/ I; X+ c4 O. N" a7 w1 g8 Z
) f8 z6 n, M6 d) f' J公仔箱論壇2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。
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3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。' s$ k- m* }4 r
! Q8 Z8 J9 ~' H; J" z5.39.217.764.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。 |
發表於 2010-5-21 06:47 AM
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發表於 2010-5-21 03:39 PM
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